來到小港機場附近的高雄餐旅學院（簡稱高餐），這兒的空氣，除了南台灣一貫的悶熱感之外，還混雜著各國料理的香味，裡頭的教室，沒有常見的課桌椅跟黑板，反而擺滿鍋爐、流理台與冰箱櫃等廚具，像極了《電視冠軍》裡常見的廚藝大師競技場。
帶領訪客參觀校園的高餐廚藝學群召集人蘇恆安笑說，「在這上班的好處，就是可以聞到各種料理的味道，很容易激發食欲。」
上課時，老師先在中央的流理台示範，學生在底下跟著演練，天花板上還裝設鏡子與監視器鏡頭，方便學生透過螢幕觀察老師的細部動作。假使人太多，學生也可在其他教室觀看視訊，用遠距教學的模式上課。
鏡頭轉到另一場美食節目《鳳中奇緣》的外景隊，向來以姿色著稱的女明星突然失寵，因為旁邊圍觀的大批遊客，全都擠向陪同出場的名廚「阿基師」（本名鄭衍基），拿著名廚大作要簽名、要合照，鼎沸的人氣與聲勢，連偶像明星都自歎不如。
這些場景，顛覆大家過去的想像。現在的廚師，不再是不修邊幅、滿身油污的廚藝工匠，而是傳達美食文化的料理達人。現在學廚藝，也不再是跟著老師傅旁跑腿、當學徒，有的是科學化的系統教學方式。
名廚熱〉昔日戲稱做油湯，現在敬為料理達人