台灣四面環海，漁產豐富，魚類是Omega-3營養素優質來源，中秋將至，秋刀魚成為必烤新寵，醫師表示，秋刀魚Omega-3比鮭魚高出2倍，堪稱秋季營養冠軍，是秋天養生「食力派」。
執業家醫科醫師魏士航近日透過新聞稿分享吃秋刀魚的好處多，他說，秋刀魚每100克含有5199毫克的Omega-3，幾乎是鮭魚2665毫克的2倍，相較其他秋天盛產魚類，如鱸魚196毫克、午仔魚1348毫克、石斑魚178毫克和香魚991毫克，秋刀魚的營養素硬「食力」不可小覷。
秋刀魚富含Omega-3，助減少心血管疾病風險
魏士航說，不飽和脂肪酸Omega-3，具有抗發炎、降血壓、減少憂鬱等功效。對減重者而言，攝取Omega-3還能促進肝臟脂肪酸氧化，減少脂肪酸轉化為三酸甘油脂，增加脂蛋白酯酶活性，分解三酸甘油酯，降低血液中濃度。
魏士航就曾遇過一名34歲科技公司員工，三酸甘油脂超過正常值的5倍，考慮個案希望採取不服藥的治療方式，建議調整飲食植物性蛋白質比例，再加上多吃秋刀魚等魚類，提升Omega-3攝取量，執行2個月後再回診，個案三酸甘油脂指數降至近正常值，減少心血管疾病風險。
Omega-3是不可或缺的好油脂，但人體無法自行合成，必須從食物或保健品中取，魏士航建議，民眾從日常生活飲食下手，魚類就是非常好的來源。雖然Omega-3對人體有益，但過量攝取魚油可能引起消化不良等腸胃道不適、流血時間延長、流鼻血、黑便和肝指數上升等副作用。
魏士航提醒，成年人每天Omega-3攝取量不要超過2000毫克。另外，因為魚油會影響凝血功能，凝血功能異常或是正在服用抗凝血藥物、懷孕後期、近期須手術患者以及素食和海鮮過敏者，應避免從魚油攝取Omega-3。
本文轉載自2024.09.10「中央社」，僅反映作者意見，不代表本社立場。
