連鎖餐飲集團六角（2732）旗下子公司王座（2751）預計9月上旬轉上櫃掛牌，成為國內同一餐飲集團中有兩家IPO公司的首例！王座知名的餐飲品牌包括「銀座杏子豬排」、「段純貞」、「京都勝牛」等，以及最新引進的韓國餐飲品牌「橋村炸雞」。細數王座旗下品牌，幾乎都是代理國外知名餐飲品牌，王座是如何從低技術門檻的代理品牌打出一片天？
「熬了快十年的時間，媳婦終於熬成婆，」王座（2751）舉辦上櫃前業績發表會前，王座董事長王耀輝表示，王座從六角分割出來，至今已成為一家專做餐食的公司，集團可算是目前在台灣的餐飲，唯一有兩家IPO的餐飲集團。
王座成立於2015年12月，目前旗下擁有銀座杏子日式豬排、段純貞、大阪王將、京都勝牛、杏美小食堂和橋村炸雞等6個餐食品牌，在台灣有54家據點，且國內據點全數為直營店。國外代理商據點則有10家，分別是段純貞8家、京都勝牛2家。
2023年是王座成立以來獲利最豐盛的一年，第三季因代理韓式炸雞品牌「橋村炸雞」，助攻業績成長，2023年營收達12.5億元，年營收增長率達36%，營業利益率達9.2%，稅後獲利1.16 億元，稅後 EPS 6.83元。
今年第一季王座營收6.73億元，較去年同期成長16％，若以整體觀光餐旅產業來看，今年1～6月餐飲營收5159億元，較去年同期成長2.4％，王座成長幅度優於整體產業。
綜觀王座今年第一季營收占比，以銀座杏子日式豬排為主，占比達51%、其餘橋村炸雞9%、京都勝牛20%、段純貞9%、大阪王將7%、其他銷貨收入及國外代理商權利金收入約占4%。
王座以代理日韓品牌打出一片天，起初竟是憑藉「零經驗與零技術」？
以王座第一個品牌、2013年取得代理權的日本銀座杏子豬排為例，王座總經理林子恒透露，當時也曾受日方質疑：「什麼都不會，怎麼來學？」林子桓說，「廚師較難跳脫經驗值，我們本身沒有太多技術、沒有經驗值，所以才能吸收，（將品牌方的精神）原汁原味呈現。」
而後，六角國際在2013年取得日本銀座杏子日式豬排台灣代理權，2016年成立100%子公司王座國際，餐飲事業歸在王座國際旗下，客單價約450元，自2013年引進後積極於商場展店。
然而，由於商場折舊年限較短、折舊金額較高，獲利貢獻相對較少，杏子豬排經幾年的調整，菜單增加非豬肉的品項，加上疫情期間改善送餐流程、減少員工與客人接觸頻率，截自今年7月總店數共26家，未來穩健展店，中長期展店預計40～50家。隨著營運回溫，杏子豬排營收占比從2020年的48.3%，提升至今年第一季50.9%，已成為王座旗下營收主力品牌。
林子恒表示，取得台灣代理權，主要門檻還是在於取得品牌方的信任，2013年取得杏子豬排台灣代理權後，2016、2018年便接連談下日本大阪王將、京都勝牛的代理權。
除了取得台灣代理權，王座近年採取直營、再授權、加盟三路並進，展望未來，「海外再授權」成為一大成長引擎。
所謂海外再授權，是指將代理品牌以再授權模式輸出海外，認列權利金而非業績，目前「段純貞」和「京都勝牛」兩大品牌已再授權至美國、香港展店。
「每個餐飲公司都有個美國夢，」林子恒表示，王座在台灣的據點目前僅直營，海外再授權模式可擴增「橫線」發展，不會僅限於台灣市場的天花板，以美國的段純真為例，在台灣一碗售價180元台幣，在美國則可賣到148元美金。
只是，如何吸引海外代理商加入？王座的策略是，給予代理商更大的空間，甚至可以定位品牌，「段純真在香港是台灣小吃，在美國是華人餐廳，」王座董事長王耀輝表示，讓代理商在不同的地方有不同的品牌定位，都能落地發展得很好。
採取直營、再授權、加盟三路並進的王座，目標朝華人最大的世界級複合餐飲集團邁進。
