編按：上海的魅力，可不只火紅電視劇《繁花》裡描述的老上海！現代的上海，不管是雞湯豆腐跟蒸餃的ㄧ般美食，或是名稱特別的「莜麵」「伯牙絕弦」，都一樣令人神往！
此行梅雨季來中國，各地升溫。加上足疾不良於行，苦不堪言！
一日下午在上海乘地鐵訪友，在車上忽接來電，改為次日。即時轉念半途下車，見是南京西路站，鑽出地面：是吳江路步行街，只見人頭湧動。街口一間法式麵包店口叫「牛油／奶油」，好多人在排長隊。我就借坐其室外坐椅歇腳。
中午沒吃，見有x楊生煎，叫了生煎包與百葉結粉絲湯，口感材質大失所望。
復徐行，暮然回首！在街角二樓處竟見有「西貝莜麵」，雖已半飽仍被吸引上二樓落座。十多年前，它在上海剛開的時候，是一座難求！今逢週四尚不到飯點來客半滿。
它知名的莜麵，是一種用手掌搓出來的小麵條，約二、三公分長，兩頭尖尖中間胖胖。
仔細研究點了雞湯豆腐，自帶加熱的一個煲仔。湯鮮豆腐有材火味。
有鄰坐客還好奇這盅奶白湯啥，分了一碗給他！
一碟才三個的蒸餃（韮菜雞蛋蝦仁餡）。滋味不俗。
就這二道，恢復了對上海是美食聖地的信心！
臨行前日，特地約老友Y一敘。地點就選吳江路。我在9點半，由八號線底沈杜公路站出發。他由二號線西端而來。約了11點吳江路小楊生煎對面小廣場。結果當地有好幾家小楊。還好有手機，搜索聯絡一番，才在11點半碰上頭。
西貝莜麵在二樓，選臨窗位。
仔細研究，點了拌黃瓜麵筋冷盤，其調料拌醬鹹酸度剛好。開了個胃！
招牌小碗莜麵，那天沒叫這莜麵，終於嘗到，中間胖胖地有筋，二頭尖尖順滑。
三粒蒸餃，讓Y嘗嘗26元的蒸餃。
一道牛骨肉，帶點筋，肉質嫩比那什麼美國牛排好吃多多，香！一大盤，我倆吃了三分之二！用其湯汁拌莜麵更是搭調！
必點優酪乳霜淇淋，不甜不酸，爽口清涼消化！
在樓上，就望見地面層街邊有幾張室外桌椅。
下到地面，對街見是一間叫「Chagee 霸王茶姬」的連銷店，全國有三千家。
選室外蔭頭下二人坐下，Y去點了二杯最熱門的「伯牙絕弦」。好大大一杯奶茶，微甜。才二十元！
用特殊吸管一口下去，也不多也不少的量充滿口腔。只能用絲滑順口形容！嘆飲二個多小時仍保溫。
兩人對街景建物一番批評。迎面來人俊男美女更是來不及看。Y發現，現代女子99％皆足登球鞋一雙！
來了十多天，帶了從古巴買的可喜巴（Cohiba）雪茄，卻一直沒抽。如今有此氛圍之場景，著實好好享用一番。
觀察行人年輕居多，有活力臉上有著自信。因逢週六，也不少家庭出遊！
鄰座一位上海大叔中氣十足高談闊論，有點吵！應該上台去唱花臉！
【※吸菸有害健康】
我倆回憶，初識是1974 年，台北一個建築設計頒獎典禮。我倆分獲金、銀獎，日後各自在房地產界發展。我離台後，走了加拿大、星加坡、香港。
Y長我幾歲，幼年隨父北京、四川、大西北，轉至香港。隨神父到美國求學攻建築學、曾在貝大師處工作。1970年代去台灣，創立地產公司。
1990年代，我們又在上海相聚。興趣相同三觀一致，不時多有聯繫，聊建築、品字畫，還談共同的朋友。
這次去杭州祝舅媽百齡誕。特繪乙幅松竹長青圖。
Y就能看出畫中有龍、有鳳、有麒麟的喻境！
大嗓門走了，安靜不少。我可捨不得走，又掏出菸斗，裝上半斗爪哇煙絲。吞雲吐霧，再嘆上半個小時！
我們坐的角落，靠著一幅磚砌外牆。仰頭靠上去發出木板聲音，仔細發現，真是木板牆面，連那紅磚也是一種防水的室外用壁紙，驚嘆現代建材的進步！
【※吸菸有害健康】
一直耗到4點半，才依依不捨離席。對街樓層地下就是南京西路站，落到月台，我倆去向一東一西，他的車先來。但他說不急，再等下一班，結果硬是先送我上東行的車。在車上見其招手示意，猛然想起「伯牙絕弦」的下一句，是——
知音難尋！
本文章反映作者意見，不代表《遠見》立場
（作者為建築師；原文刊載於作者本人部落格，經同意重新編輯與轉載）
