網路上可以找到許多介紹咖啡豆選購的文章，但是一大堆的資訊對消費者來說實在不知道該從何看起。HOFFE COFFEE用最直接了當的方式，直球對決！直接告訴你最簡單實用的5大心法，讓你從此不再踩雷。
咖啡豆價格
這是最簡單，最實用的作法，準確率高達八成！別再相信甚麼咖啡利潤很高，是黑金產業，如果真的如此，為何每年倒一堆咖啡店？你看過幾間「單純」賣咖啡還可以活得很好的店家？
現在一般咖啡的利潤約在兩到三成，除非你是高知名度的店家，不然一般利潤都不敢抓太好。大家都知道要薄利多銷。（一些知名的咖啡店家利潤自然遠高於此）一般的精品咖啡半磅約在350～550之間，義式咖啡約在250～350之間。
過低的就要有所警惕！
台灣的生豆商就那幾家（一些來路不明的商家不在此列）。大家的進貨價格基本上都差不多。他憑甚麼可以賣那麼便宜？碰到這種情況，通常我們就要小心一點。
烘豆商評價
每個店家的消費者評價，絕對也是重點！烘焙咖啡就跟炒菜一樣，每一家的風味皆有不同，不過當烘焙師的手法定型以後，風味的展現也會趨於穩定。所以只要是經營一段時間的咖啡店家，消費者評價的參考價值就頗高。當然，還是要有能力區分是真實評價，還是用錢買來的。
咖啡豆資訊
嚴格說起來，咖啡豆應該可以分成兩個「期限」，就是「賞味期限」以及「保存期限」。
賞味期限
是建議在這段期間內飲用是比較好喝的（一般會抓3～6個月）。
保存期限
就是指一般我們認知的衛生保存條件。通常12～18個月，這個比較不必擔心會超過。咖啡豆是食品，當然是越新鮮越好。不過因為咖啡豆有所謂的養豆期以及風味發展的時間，所以基本上1～2個月內的風味差異都不大，可以安心選購。
分辨過於誇大的行銷語言
羊毛出在羊身上，一分錢一分貨，這些雖然都是耳熟能詳的話語，但是真的是至理名言。常常聽到所謂的「接單現烘」或是「挑豆五成以上」這種行銷語言，有時我們靜下心想想就知道，到底真實性有多少。
有時候消費者的心態真的很好玩，喜歡用菜市場的價格，去幻想買到名店裡的東西，然後認為自己賺到。許多廠商也就投其所好，講得天花亂墜，然後賣你低廉的價格，大家皆大歡喜。
了解咖啡處理法的風味走向
最後我們可以用咖啡豆處理法來挑選。咖啡豆依照處理方式的不同，大致可以分成水洗、日曬、蜜處理以及濕刨豆。
水洗 ：
日曬：
蜜處理：
濕刨處理：
寫在最後：
學會這5招，相信大家將來在挑選咖啡豆上會更加的胸有成足。挑選有信用的店家、合適的價格、充足的資訊以及確定自己喜愛的處理法，通過這些條件下的咖啡豆，一定可以讓你喝得開心又安心。
最後我還是要提醒大家一個觀念，吃的東西真的不要摳門，合適的價格才會有安心的品質。省個幾塊錢，你真的占不到便宜，到時候花錢又傷身，何苦來哉？
（本文透過「方格子直送」計劃合作轉載，作者：HOFFE COFFEE，原文：【如何選購咖啡豆】簡單5招，新手也能快速買到好咖啡！）
