你是香菜派，還是蔥派？Uber Eats今（4）日公布台灣首次「消費者渴望調查」，發現討厭蔥的人竟然多過香菜。究竟的外送訂單的備註欄，又透露哪些秘密呢？Uber Eats外送數據告訴你！
後疫情全面恢復常態後，外送美食App又面臨什麼樣的機會與挑戰呢？在美國上市的母公司Uber將於12月18日起成為標普500指數成分股，激勵股價大漲，而其第三季財報也凸顯出，即便外送業務因疫情消散，外界認為已不再迎來爆炸性成長，但今年整體也有6％的平穩增幅。
Uber Eats台灣總經理李佳穎今日出席2023年消費者渴望調查記者會，除揭曉四大現象，也接受《遠見》專訪提到，除了外送美食，生鮮雜貨的品項不斷擴充，穩定占整體10～15％比例，在2024新年度的目標是深化Uber One會員制，以擴大回購率、提升訂單總消費額。
Uber Eats推出7年，「即點即到」成台灣人日常
李佳穎指出，為了滿足消費者對吃的、用的各種「渴望」，Uber Eats持續擴充餐飲及生鮮雜貨選項，包含廣受民眾喜愛的餐飲如台式美食、手搖飲與速食等，還有家中必備的生鮮雜貨如冷凍、冷藏食品與各種食材、瓶罐飲料、米油雜糧和泡麵，而且不分時段，白天或深夜都能一鍵滿足，隨點即送。
她向《遠見》表示，包括南門市場等各大商圈，是Uber Eats的獨門特色服務，且大部分合作攤商皆可達到親臨現場的客制化要求，如雞肉部位選切或去骨等。只是由於市場有其營業時段限制，為此如何和量販賣場深化合作，擴充及隨時提供新鮮蔬果日品及雜貨，便是其策略重點。
李佳穎強調，Uber Eats初始的優勢是讓消費者急迫需要時可「即點即到」，未來的理想狀態是，當消費者週間有餘裕時可以慢慢加入購物車，等到週末時便一次購足所需。為此Uber Eats在系統上也不斷優化，舉例來說，要買花椰菜時可直接在首頁上就選擇數量。
而Uber Eats推出七年來，在台灣的營運範圍已包含宜花東、北北基、桃竹苗、中投彰雲嘉及高屏等，甚至連離島澎湖都有其服務網絡，合作商家共7萬5000家。李佳穎說，尤其是2023年在中南部特別加強行銷活動，也有亮眼成果。
Uber Eats渴望調查，首揭台灣消費四大現象
回到其大數據觀察，Uber Eats發現，消費者除了從喜愛的商家點購想吃、想用的商品，也會更直接的以「搜尋關鍵字」的方式快速尋找自己想要的。因此Uber Eats今年從熱搜關鍵字、備註欄文字以及熱銷商品清單的大數據，來挖掘出消費者的渴望，揭曉四大有趣現象：
現象一：「雞蛋」與「麥當勞」並列關鍵字冠軍
對應年初的缺蛋危機，Uber Eats揭曉「雞蛋」是2023年截至10月台灣消費者搜尋生鮮日用品關鍵字第一名，反映出今年蛋荒現象。不少消費者到實體通路撲空，Uber Eats由於可顯示即時庫存，系統並提供廠商設定可限購數量的設定，竟成為主要買蛋的通路之一；此外，「牛奶／鮮奶」位居第二名。餐飲方面，速食類的品牌「麥當勞」及「飲料」為熱搜冠軍。
現象二：熱搜關鍵字轉換為熱銷商品
對應到Uber Eats實際訂單排行榜，鮮乳、雞蛋，以及餐飲類的速食及飲料，也和關鍵字熱搜榜完全相符。李佳穎解讀，民眾在消費行為上，只要是熱搜關鍵字，就可轉換為熱銷商品，也反映出只要渴望，就可被滿足的效益。
現象三：台灣人最愛小辣，備註反映特殊需求
攤開其品項，除了可以點到辣到讓人頭皮發麻的麻辣鍋、麻辣燙，還有各種臭臭鍋、鹹酥雞、加熱滷味等。
特別的是，Uber Eats統計發現在備註欄中，全台無論哪一個城市，「小辣」的訂單需求最高，2023年1至10月共68萬7895筆，占整體備註訂單2成，也是中辣的2.9倍、是大辣與微辣的5倍，看來台灣人愛辣，卻似乎不太能吃辣。
現象四：討厭蔥的人竟多於討厭香菜的人
不少人會因自己的飲食偏好或禁忌在備註中註明，例如「不要蔥」或是「不要香菜」。
有趣的是，Uber Eats大數據在消費者的備註欄中發現，「不要蔥」的訂單多達21.9萬筆，占整體備註訂單的5％，更是「不要香菜」9.4萬筆的訂單2.3倍。
即使如此，混和滿滿細蔥的蔥花捲、以香菜提味的大腸麵線和豬血糕等餐點、小吃，仍擁有眾多擁護者。
新品牌代言人沈春華、林書豪，這次點了什麼？
由於Uber Eats的全新品牌影片12月5日就要正式上映，在新代言人金鐘新聞主播及主持人沈春華，以及2019 NBA總冠軍、現職新北國王球員林書豪的組合中，首次採用劇情式腳本，以「點得到／點不到」的對比，來彰顯該平台隨時能滿足消費者需求的特性。
影片中，沈春華點了新聞主播最想要的「頭條」，林書豪點了希望讓球技精進的「教頭」，超乎現實的願望結果都變成惡夢一場。
雖然現實生活中點不到想要的頭條與教頭，但是點得到主播最愛的油條與林書豪做飯想點的蒜頭，幽默展現了人們心中渴望的很多，但真正需要的往往很簡單，也帶出主旨：只要是日常所需的，「Uber Eats幾乎都點得到。」
沈春華分享教師節才臨時從Uber Eats訂了蛋糕給輔大大傳系的恩師祝福、林書豪也笑說從Uber Eats點到的雪花冰比美國還好吃數倍。對他們而言，暫時跳脫主播及籃球員的框架，當上一次廣告演員，是難得體驗。
