馬鈴薯

雖然小小一顆不起眼，卻幫助愛爾蘭人口爆炸性增長！

編按：愛爾蘭在18世紀的領地擴張方面，提供了很有趣的例子，這個例子在實際領土上並沒有特出之處，但是在人口統計上卻極富戲劇性。經過連年殘酷的戰爭後，這塊土地總算在1652年真正享受到和平。從那時起，三個不同的族群：英格蘭人、蘇格蘭人以及愛爾蘭人，帶著各式不同的農耕方法以及經濟展望，和一片近乎空曠的土地