馬鈴薯

馬鈴薯無罪！20萬人研究揭：這樣吃，可免糖尿病增高風險

《英國醫學期刊》一項研究追蹤逾20.5萬人近40年，結果發現每週食用3份炸薯條，罹患第2型糖尿病風險增加20%。相較之下，這兩種馬鈴薯料理則跟糖尿病風險無顯著關聯。每次點速食，薯條加大是你的必備嗎？小心這口美味的代價可能是你暴走的血糖。根據權威醫學期刊《英國醫學期刊》（The BMJ）一項追蹤逾20

開放發芽馬鈴薯進口？馬鈴薯發芽挖掉還能吃？龍葵鹼有多毒？台美ART爭議完整看懂

台美對等貿易協定（ART）放寬發芽馬鈴薯進口規定，近日來引爆台灣社群熱議。到底發芽馬鈴薯有多危險？龍葵鹼是什麼？為什麼馬鈴薯發芽會產生毒素？常見的「挖掉芽眼就沒事」說法是誤解嗎？本文一次整理清楚。【目錄】● 開放發芽馬鈴薯進口為何突然被討論？● 開放發芽馬鈴薯進口？政府、衛福部闢謠● 龍葵鹼是什麼？

雖然小小一顆不起眼，卻幫助愛爾蘭人口爆炸性增長！

編按：愛爾蘭在18世紀的領地擴張方面，提供了很有趣的例子，這個例子在實際領土上並沒有特出之處，但是在人口統計上卻極富戲劇性。經過連年殘酷的戰爭後，這塊土地總算在1652年真正享受到和平。從那時起，三個不同的族群：英格蘭人、蘇格蘭人以及愛爾蘭人，帶著各式不同的農耕方法以及經濟展望，和一片近乎空曠的土地