牛肉麵

得獎牛肉麵沒牛肉！大成賣什麼噱頭？

這款牛肉麵你會想吃？2022年台北牛肉麵國際大賞中，有一款牛肉麵上榜Top10獲得好評，裡面竟然沒牛肉！研發團隊則來自大成。如今，大成還看好此背後商機，逆勢擴廠。這間食品大廠到底在賣什麼噱頭？食品大廠大成集團於嘉義斥資24億，打造的馬稠後食品加工廠在12月27日正式啟用，是全台最大的單一食品加工廠。

「以後不知道該住哪？」32年西華飯店鞠躬送別最後一名房客

32年歷史的台北老飯店「台北西華飯店」今（15日）熄燈，下午一點送完最後一名房客，員工面對大門一字排開，向眾人鞠躬告別；飯店內亨利酒吧Henry's Bar知名的牛肉麵、鮑魚雞腿麵則化身為常溫禮盒，將以「西華」為名持續飄香，昨日前來領取預購禮盒者，將另贈西華筆組、沐浴品、馬克杯等紀念品，現場排數百名

宅在家也能吃到星級美味！10大飯店即食牛肉麵料理，和牛、戰斧通通送你家

因為疫情警戒的關係，許多飯店甚至停業，飯店業者也開始跟上料理包的風潮，推出冷凍、常溫的宅配牛肉麵料理包，基本上到貨後只需要加熱就可以食用。牛肉麵是台灣的國民小吃，也是飯店的兵家必爭之地，每年的牛肉麵節，各家星級飯店也會卯足全力研發食材、用料更高檔次的「最強牛肉麵」，因此許多民眾喜歡到飯店享受星級的飯

「總裁牛肉麵」轉進百貨商場！中租辜仲立如何以129道工序熬出老饕滋味？

總裁牛肉麵回來了！中租集團總裁辜仲立親自參與研發的「總裁牛肉麵」，以此為名的大安店面在去年底傳出熄燈，讓饕客大呼可惜。但近來，它進軍百貨商場、在這裡重新開店了……以牛骨、豬骨、雞骨熬煮作為基底，使用牛肩帶筋、四大塊澳洲牛腱心肉燉煮一個半小時；接著溶入牛筋膠質、結合大紅袍、花椒、老薑等食材熬煮八小時。