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#農業

黑蜆肉質肥美 一吃成主顧

黑蜆肉質肥美 一吃成主顧

2017-10-18
文 / 王一芝

趁著升起的太陽尚未把池水烘暖,跳上小發財車,跟著皮膚黝黑、穿著青蛙裝的歐秋宏,來到距離他家七、八公里的魚塭。他提醒身旁記者,「水太熱的話,蜆仔撈上來容易受傷。」

與大豆輪作 讓水稻吸滿養分

與大豆輪作 讓水稻吸滿養分

2017-10-18
文 / 林玲瑩

什麼樣的米,連螞蟻都瘋狂?豪士農坊負責人顏明賢是台中大肚第一位種植無毒稻米的青農,為了做到SGS認證農藥無檢出,肥料及農藥量少別人1/3,採收前兩個月不噴藥,碾成率因此折損三成。但自然健康的東西,昆蟲比人更識貨。

小地主、大佃農稱霸北台灣

小地主、大佃農稱霸北台灣

2017-10-18
文 / 張瓊方

相不相信有人從小立志當農夫?

十大神農 代耕茶葉第一人

十大神農 代耕茶葉第一人

2017-10-18
文 / 張瓊方

剛屆不惑之年的林和春,受父親感召回桃園龜山種茶已12個年頭,這些年他先後得到「百大青農」「十大神農」榮耀的加持,再加上可觀的收入,真可謂「名利雙收」。

不餵廚餘、重清潔 養出幸福的豬

不餵廚餘、重清潔 養出幸福的豬

2017-10-18
文 / 張瓊方

桃園楊梅台31線25公里處,遠遠可見高聳醒目的三座巨大飼料槽,這裡就是北台灣(苗栗以北)規模最大養豬場所在地。僅一條馬路之隔的華新牧場與龍泰牧場,共計飼養了8000頭豬。

產地直送 讓你買豬肉吹冷氣

產地直送 讓你買豬肉吹冷氣

2017-10-18
文 / 彭杏珠

你見過傳統市場的豬肉攤是吹冷氣的嗎?

精緻包裝 鮮果加工賣海外

精緻包裝 鮮果加工賣海外

2017-10-18
文 / 彭杏珠

老農與青農最大差別就在行銷能力。位於高雄市、有28年歷史的「陳稼莊」果園,在第二代陳柏璋勵精圖治下,已成功打出海外市場,並獲得農委會表彰為具外銷潛力的菁英加工食品業者。

改良香蕉 變身保健食品、零嘴

改良香蕉 變身保健食品、零嘴

2017-10-18
文 / 彭杏珠

靠天吃飯的農業「菜土菜金」,香蕉更是如此。近一年青蕉產地價格(非零售價)像搭雲霄飛車一樣巨幅震盪,每公斤從最低10元,最高來到130元。農委會只得緊急在今年6月採購近三萬公斤分贈弱勢團體,藉此平穩市價。

契作養鴨 產銷一條龍

契作養鴨 產銷一條龍

2017-10-18
文 / 王一芝

出發前往台野畜產前,為了拍照需求,先致電詢問總經理林和成目前現場鴨子的數量。他在電話那頭惋惜地回答,「怎麼辦?只有一點點,」接著補充,「大概有3000、4000隻吧!」

加工釋迦 做成奶昔、面膜

加工釋迦 做成奶昔、面膜

2017-10-18
文 / 黃漢華

釋迦不但能吃,還可以做成面膜,滋潤皮膚。這個新發現,是來自台東縣太麻里鄉的青年農民施保朗。

薑+梅子突圍 創下百萬業績

薑+梅子突圍 創下百萬業績

2017-10-18
文 / 黃漢華

台東縣是全台生薑的最大產區,產量約占三成,當地人擅長研發多種生薑吃法,添加麻油製成的麻油薑就是其一。

「柚園裡的餐桌」推出就秒殺

「柚園裡的餐桌」推出就秒殺

2017-10-18
文 / 王一芝

一提起文旦,幾乎就立刻想到台南麻豆,不管是「郭家」「陳家」「李家」,各有人愛,但偏偏就有一個麻豆文旦品牌,不以家氏命名,而取名「5012柚意思」。四個數字乍聽之下,還以為是一組密碼?但說穿了,原來很有趣。

蜂蜜先生的甜蜜革命

蜂蜜先生的甜蜜革命

2017-10-18
文 / 張瓊方

不論是在台北SOGO百貨忠孝店、金石堂書店、HOLA;桃園機場免稅店,或新竹關西的專賣店……,總會看到那些別出心裁、大大小小的玻璃罐裝蜂蜜,令人眼睛為之一亮。這是七年級生王長添打拚六年的成果。

低溫烘焙 台菇飄香美國

低溫烘焙 台菇飄香美國

2017-10-18
文 / 林玲瑩

距離台中市不到一小時車程,汽車蜿蜒駛進新社山區,隨處可見搭著黑棚的菇寮,沿山巒綿延而上,這裡是全台最大香菇產地之一,60%的乾香菇來自這座山城。路邊現烤現吃的杏鮑菇、秀珍菇、香菇等各式菇類,成為一大觀光賣點。

香水蓮花 打造幸福農業

香水蓮花 打造幸福農業

2017-10-18
文 / 張瓊方

日式懷石風格的無菜單料理在台灣風行多年,各家餐廳菜色不一,但多選擇以色香味俱全的蓮花雞湯壓軸。這一朵在湯上慢慢甦醒、綻放、飄逸淡雅清香的,就是香水蓮。

返鄉有機耕作 黑豆變黃金

返鄉有機耕作 黑豆變黃金

2017-10-17
文 / 黃漢華

溼地上面可以種植旱作?在花蓮縣光復鄉馬太鞍溼地,近年出現了有機黑豆旱田,這是女性青農柯春伎的創舉,她還帶動當地其他農民跟進,推動本土雜糧的種植風氣。

檜木蜜棗 縣府最愛伴手禮

檜木蜜棗 縣府最愛伴手禮

2017-10-17
文 / 彭杏珠

到底是什麼蜜棗連續三年成為屏東縣政府的伴手禮,連縣長潘孟安上電視行銷農產品時,都不忘帶上一盒?

玉米筍甜又脆 收成就完銷

玉米筍甜又脆 收成就完銷

2017-10-17
文 / 王一芝

傳奇有機農場負責人盧傳期的從農故事,就像他的名字一樣,是個「傳奇」。

培育新種 擦亮鳳梨老招牌

培育新種 擦亮鳳梨老招牌

2017-10-17
文 / 彭杏珠

一般人提到鳳梨就想到台南的關廟,殊不知占全國鳳梨產量九成的金鑽(台農17號)是從嘉義縣民雄鄉開始試種成功的,所以說民雄是鳳梨的故鄉,一點都不為過。

三天內採收 留住桂花香

三天內採收 留住桂花香

2017-10-17

1975年,前總統蔣經國在行政院長任內到南投縣名間鄉松柏嶺巡視時,對當地的茶業讚賞不已,隨口講了「松柏長青茶」五個字,從此開啟松柏嶺茶葉的光輝歲月。在這個製茶高手雲集的松柏嶺,今年36歲的陳种稦,在百年家族事業的基礎上,精益求精並改採自然農法,成為知名桂花茶品牌的供應者,贏得「桂花達人」的封號。栽種

自創SOP 科學化醃漬芥菜

自創SOP 科學化醃漬芥菜

2017-10-17
文 / 黃漢華

百萬年薪、在大陸擔任高階主管,這樣的工作經驗為許多台灣青年所嚮往。

推果樹認養 打響三灣梨品牌

推果樹認養 打響三灣梨品牌

2017-10-17
文 / 黃漢華

向社會發起果樹認養是果農近年的行銷新手法,聞名全台的苗栗縣三灣梨也從2016年起加入行列。今年有30棵梨樹由外界認養,為當地老農帶來新希望。

排列組合 種出鮮嫩蔬菜

排列組合 種出鮮嫩蔬菜

2017-10-17
文 / 林玲瑩

常逛菜市場的人都知道,一把空心菜便宜時只要10元,但彰化市菜農葉榮昌的空心菜,最便宜從15~20元起跳,還不二價。

12道製程 把茶葉當精品賣

12道製程 把茶葉當精品賣

2017-10-17
文 / 王一芝

曬得一身黝黑,穿著黑色吊嘎仔(無肩內衣)和夾腳拖出現在眼前。他是兩年前當選全國百大青農,也是目前新北市青農聯誼會會長蘇育裕。

捨得哲學 養出巨無霸梨

捨得哲學 養出巨無霸梨

2017-10-17
文 / 王一芝

你相信海拔不到50公尺的地方,能種出比海拔2000公尺還好吃的水梨嗎?別懷疑,新北市八里的龍源農場第二代周雅雯真的辦到了。

牛隻吃蔬果長大 口感鮮嫩

牛隻吃蔬果長大 口感鮮嫩

2017-10-17
文 / 王一芝

身型高大壯碩、眉宇間隱約透著書卷氣的芸彰牧場總經理張志名,一走進雲林虎尾四分地大、圈養著300頭牛的兩個牛棚,馬上一躍跨過牛欄,熟練地拖走地上一大坨胎盤,拿著紅藥水替出生不到三小時的小牛消毒臍帶。

南瓜凌空生長 香甜賣相佳

南瓜凌空生長 香甜賣相佳

2017-10-17
文 / 黃漢華

種在地上的南瓜,也可以像絲瓜一樣,吊在半空中生長嗎?

古法柴燒 無硫金針暴紅

古法柴燒 無硫金針暴紅

2017-10-17
文 / 黃漢華

多年來,金針含有過量二氧化硫的消息時有所聞。許多消費者不禁要問,那裡才能買到無硫金針?

堅持無毒農法 種出香嫩文旦

堅持無毒農法 種出香嫩文旦

2017-10-17
文 / 黃漢華

你見過套袋的葡萄、芭樂、梨子,但,見過套袋的文旦嗎?

有機白杭菊 喝到健康好味道

有機白杭菊 喝到健康好味道

2017-10-17
文 / 王一芝

大家都知道,喝菊花茶對身體好。《本草綱目》記載了菊花「性甘、微寒,具有散風熱、平肝明目的功效。」其中又以毫菊和杭菊的品質最佳,而白菊的功效又比黃菊好。