旅居新加坡的米其林三星主廚江振誠，曾經被《時代》兩度讚譽為「印度洋上最偉大的料理」，並榮獲「全球最佳150 位名廚」殊榮，他在新加坡開設的餐廳甚至被《紐約時報》譽為「世界上最值得搭飛機來品嘗的十大餐廳之一」。「既然喜歡這件事，那就要把這件事做好，做到最好。」江振誠說。秉持著堅持到底、勿忘初心的精神，
鼓聲咚咚敲進每個人心底，堂上供奉著中華廚祖伊尹的畫像，技藝渾厚的大師高坐上首，參與典禮的學生們昂然挺立，屏氣凝神聆聽拜師代表宣讀拜師帖，宣示自己投入餐飲界的決心，將以傳承飲食藝術文化為己任。這場氣勢磅礡的典禮，是開平餐飲學校的拜師大典，拜師代表向來自業界的主廚拜師學藝行跪拜禮，稟明願意盡心學習，再由
