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我的三棵橄欖樹

文 / 江振誠    
2021-02-25
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我的三棵橄欖樹
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有些人可能有注意到,我的自傳電影《初心》,英文片名是《André & his olive tree》(江振誠和他的橄欖樹),在影片中,出現過三棵橄欖樹,分別代表不同時期的我。

在我小時候,橄欖樹對我來說是沒有意義,台灣平常看不到橄欖樹,橄欖樹,是一種遙不可及的存在。

我的第一棵橄欖樹,是我剛到南法當學徒時,宿舍窗外的那一大棵橄欖樹,似乎觸手可及,但又隔在窗外。

在我印象中,那棵橄欖樹又高又大,我覺得我就像是一個在大樹下仰望、以及偶爾乘涼的小孩。對我來說,南法窗外的橄欖樹,代表了夢想和目標,在我立志進入法國料理的文化殿堂前、在我決心要成為法國料理廚師時,時時提醒我人生的方向。

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