一年多以前，余能銓還是雀巢公司湖口廠的營運部副理，他在自家土地上新蓋了一棟透天厝，從他辦公室的窗口就能望見新家。他那時曾半開玩笑說自己是「錢多事少離家近，官又大，睡覺睡到自然醒」。那真是人生圓滿的時刻。
可是這話才說了半年，湖口廠就關了。雀巢把工廠移到大陸去，在雀巢工作了十八年的余能銓官再大，也無法避免成了中年白領失業人。
在生命轉彎處，余能銓選擇了一條截然不同的路，他決定創業。「工作了十幾年，該為自己做點事，不想再待在工廠了，這麼認真工作何必給別人？」四十一歲的余能銓說。
余能銓在雀巢從炒咖啡豆的基層操作員開始做起，十八年間從領班、主任一路升到了營運部副理。「一不小心就加薪，一不小心就創業，」余能銓笑著說。
自己創業一定要成功，余能銓考慮再三，決定發揮他在雀巢十八年培養的咖啡專長，開了一家咖啡店，去年5月開始營業。店面就選在他那棟位於湖口工業區新家的一樓，外面還有一個妝點了花花草草的小院子。還沒打算創業之前，余太太陳美玉就把新家妝點得很有藝術氣息，當時朋友還笑說只是自己住，新家布置得那麼講究做什麼，沒想到開店派上用場，連裝潢費都省了。店名「布雷克」取自余能銓的綽號「小黑」的英文諧音，英文店名就叫“Black”。
黝黑憨厚的余能銓，外形看起來就像是工廠出身的老實人，而他也的確是個老實又熱心的人。余能銓開「布雷克」不只是為了自己，也希望能幫助以前雀巢的老同事。雀巢關廠一年多了，還有些人找不到工作，包括主管級的人。他不但教以前的同事煮咖啡，連店面都替他們選好了幾處，只是最近不景氣，還不敢開業。「四十幾歲的『老人家』找工作很難，我開店也是想開一條路給他們走，」余能銓說。「布雷克」聘的廚師，也是他以前在雀巢的同事。
夫妻兩人一起打拚
創業之路，辛苦異常。原先余能銓只打算自己一個人做，後來實在忙不過來，於是在湖口工業區一家科技公司擔任品保課長的陳美玉辭了工作，夫妻兩人並肩打拚。
準備開業期間，余能銓半年瘦了十公斤，一方面是因為壓力大，一方面是因為要試咖啡，常常讓他睡不著。有時余能銓一天要試喝十幾杯咖啡，有時咖啡因讓他甚至到隔天中午都還睡不著。
陳美玉一樣不得閒。細緻又注重生活品質的陳美玉負責打點店面，開業前光是擺店裡的那些畫，就擺了三天，還找了很多朋友來出主意。每天早上，陳美玉第一件事就是到院子裡看看她的花，夏天時她最大的樂趣就是一早起來到院子裡數數太陽花開了幾朵。陳美玉很重視花園，不僅因為她愛花，也因為她希望在忙碌的工業區裡營造忙裡偷閒的氣氛，花園和雅緻的裝潢都可以讓人心情放鬆。
「工作是興趣也很累，因為什麼都要做到最好，」陳美玉笑著說。
創業辛苦，幾乎都是如此，但余能銓夫婦最難能可貴的，是他們放得下身段。有些白領人在辦公室當慣了主管，指揮人習慣了，一旦自己創業一切都反轉過來，凡事必須親力親為，尤其像咖啡店是要服務別人的，跟過去當主管是別人聽你的完全不同。余能銓卻很快適應了，他在雀巢時跟他買咖啡豆的客戶在台北開了一家咖啡館，讓他免費去學如何開店，余能銓於是到他的店裡跟工讀生學煮咖啡。
為了創業，夫妻兩人全心投入，喜愛釣魚的余能銓已經一年沒有釣魚了，而最不適應的，還是他們兩個就讀小學的孩子。他們覺得父母為了開店都不理他們了，因此余能銓夫婦每週日都不開店，專心陪小孩。
本來余能銓以為投資新台幣3、40萬元就可以了，因為店面租金、裝潢費用都省了，但後來陸陸續續總共投資了100多萬元。
所幸「布雷克」的生意不錯，在客人的要求下，也陸續開始提供午餐和早餐；常客不少，有的人每天店一開門就來報到，余能銓夫婦不用問就知道要為他們準備什麼早餐。余能銓希望開業一年後就能回收。
有些客人看「布雷克」做得不錯，提議跟余能銓合作到大陸去開連鎖咖啡店，余能銓還沒答應。大陸投資的風險不少，是余能銓裹足不前的主要原因。余能銓有朋友在大陸投資複合式咖啡店，花了700、800萬元，起初生意很好，但沒多久旁邊開了七、八家類似的店，生意大受影響。
「台灣先做得有模有樣了，再去大陸，但又怕時機太晚，」余能銓說。
現在「布雷克」也成了以前雀巢同事敘舊的聚會場所。大家四散各處，有時想念老同事，有時在別處不適應或不如意，也會想起老同事，於是相約「布雷克」，讓咖啡、花茶的香氣烘托老朋友溫暖的情誼。
余能銓夫婦在生命轉彎處，為自己開創了一方新天地，也為他們的朋友開創了一個溫暖的心靈交流場。（張玉文）
