為了吃頓飯大排長龍，排到地老天荒，是台灣人的專利嗎？絕對不是。今天來見識美國一間每天吸引無數人排隊的餐廳，它沒有米其林星星，不是剛開幕，更沒有明星老闆。這間餐廳到底有什麼能耐？
圖／阿甘提供
餐廳11點開門，想說早半個小時來應該可以吧！沒想到10點半已經排這麼多人，看不見盡頭。
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這家餐廳叫做 Mrs. Wilkes' Dining Room 威克斯太太的餐廳，位於美國喬治亞州的莎凡納。餐點是美國南方料理，週末不開門，週一到週五從11點營業到下午2點為止。每人 25 塊美金，只收現金不收信用卡。
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等了快90分鐘，沒錯，將近一個半小時，終於到了門口。
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內部空間不大，感覺比較像一般民宅。裡面有幾張這樣的大圓桌，服務生正把菜餚端上桌。
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進來後依照服務生指示在指定圓桌坐下，所以一定會跟一堆陌生人坐在同一桌
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能叫得出的美國南方菜全都在眼前了: 洋芋泥、起司通心粉、煮甘藍菜葉、煮白菜、燉牛肉、秋葵、大黃瓜沙拉、甜薯、白飯、玉米麵包……甜冰茶等等。美國南方料理基本是一堆傳統家常菜， 所以不是吃精緻，而是吃感覺。南方菜又以高熱量為特色。
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Mrs. Wilkes 是誰呢？是一位叫做 Sema Wilkes 的女士，她從 1943 年開始經營餐廳到 2002 年過世為止。Mrs. Wilkes' Dining Room 目前是由她的孫女在經營。房屋本身則是 1870 年建造，頗有歷史。
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炸雞還蠻美味的，當然也有可能是太餓了，餓到發昏，什麼東西放進嘴裡都美味不已。真是經營高招啊！
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吃完一盤又一盤。狼吞虎嚥下，沒一會兒就飽了。
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黏呼呼的看不太出來是什麼吧？是甜膩的布丁和蜜桃派，經典南方甜點。南方人習慣這樣吃，怪不得美國南方各州的肥胖率都遠高於全國平均。
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吃完後到門口櫃台結帳。等所有人吃完離開，服務生就會進行清理上菜，然後讓下一批人進來吃。
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心滿意足的離開，外面仍有一大群餓鬼等著吃。到底為什麼一年到頭都有這麼多人來排隊？仍是一個謎。大概美國人太多美國時間。
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