去手搖店買飲料，你都點幾分甜？
這幾年，「減糖」幾乎成為所有女性的飲食原則，年輕女性注重身材，擔心糖吃多壞了曲線，熟齡女性更害怕因為血糖升高，對身體帶來不必要的負擔，於是各種「減糖飲食」「斷糖減肥法」「低糖健康瘦」在日本和台灣都大行其道。
但另一方面，日本與台灣都屬於夏季炎熱的國家，尤其隨著氣候暖化，日本天氣愈來愈亞熱帶化，台灣這幾年冬季更頻頻創下歷史高溫，天氣熱讓大家更容易疲憊，對於能量的補給需求也提升。當身體疲累或壓力大時，人就會想要吃甜食，想吃甜的又不允許自己吃，真是心中煎熬的兩難。
蘋果、酒釀、蜂蜜，「低GI自然代糖」大風行
《日經TRENDY》指出，在尋求比砂糖更好的甜味替代品需求下，「零罪惡感甘味劑」從2016年下半年至今，成為日本最夯的健康飲食話題。
想要吃甜又不想要吃糖，合成的人工甘味劑又對身體不好，於是各大廠商紛紛開始研發，有哪些天然素材味道又甜、熱量又低、又營養滿點，最重要的，不要像砂糖般吃下去馬上讓人血糖急速上升，「低GI自然代糖」成了健康美味又讓人毫無罪惡感的砂糖新替代品。
今年日本最受注目的零罪惡感甜味新選擇，到底有哪些呢？
1. 蘋果泥、蘋果醬
最受注目的第一名，就是由蘋果熬煮而成的蘋果泥或蘋果醬，擁有優雅甜味和爽口酸味，還有高抗氧化、消除自由基的蘋果多酚，幫助維持青春、美容養顏，以及豐富纖維素，幫助腸胃蠕動、排除宿便，多重功能又自然又健康又甜美，簡直是完美甜味來源。
從嬰兒食品、優格、果昔、肉類料理的醬汁，愈來愈多人愛用蘋果泥取代砂糖。對應此一需求，蘋果泥也從原本小罐裝的嬰兒食品，廠商開始推出大瓶裝、無加糖、無添加的「有機蘋果泥」上市，去年秋天開始，在日本走健康取向的Natural Lawson超商率先開賣，接著各大超市也紛紛引進。在日本，蘋果泥被大量使用在甜點中，取代砂糖被視為「萬能甘味劑」，強力滲透日本家庭中。
2. 草藥調味蜂蜜
第二名則是添加不同風味的「調味蜂蜜」，蜂蜜長久以來一直被視為砂糖的天然替代品，味道香甜，但又比砂糖營養豐富。但有別於過去主流的「純蜂蜜」，日本去年開始流行起使用添加其他天然健康素材的「調味蜂蜜」，來幫食物味道增色。
例如加入漢方藥草、可以清熱解毒的「甘草蜂蜜」；加入印度藥用植物、可滋養肌膚的「苦楝蜂蜜」；加入產自東南亞、可以消癰排膿的「金合歡蜂蜜」等等，將有健康概念的素材放入蜂蜜中，從原本強調花香的單一蜂蜜，變成多元健康取向的調和蜂蜜，為甜味增加更多不同樂趣，被許多百貨超市業者看好是今年會大紅的產品。
3. 甘酒
無酒精、富含葡萄糖等營養素的「日本甘酒」，是一種類似於中式甜酒釀的產品，以米麥為主蒸熟後發酵，也在這波砂糖替代品風潮下，再次於日本崛起，銷售量大增。
葡萄糖不只可以快速被人體吸收，幫助恢復低下的血糖，讓人恢復活力，由於葡萄糖可以直接被人體吸收，不容易堆積，所以就算空腹喝了，也不會發胖，滿足對甜味的需求，又不會帶來身體負擔，被視為有減肥效果，被稱為「減肥的好夥伴」。
甘酒營養豐富，擁有維他命B群，膳食纖維、葡萄糖，氨基酸，其營養成分和點滴類似，可以快速補充精力，更因此被譽為「喝的點滴」，尤其廣受40世代男性歡迎，成為甜味飲料的代替品。
