日本7-11超大型店開幕全新店內配置邁向超市化！

2017年7月28日，日本7-ELEVEN在東京都町田市的新店開幕，然而除了同樣熟悉的橘綠紅Logo外，這家店左看右看都不是傳統印象中的7-ELEVEN，不只佔據一整個街區，光門口停車場就可以容納30輛汽車，不細看，還以為是家大型超市！

鎖定上班女性與50歲以上高齡族，日本7-11全國店型大翻新

根據《週刊StoreJapan》8月7日號封面故事報導，這家「7-ELEVEN町田小山町店」，店內空間廣達271平方公尺（約82坪），比過去7-ELEVEN傳統標準店的199平方公尺（約60坪）大上36%，結帳櫃臺更是長達將近10公尺，是傳統櫃臺的1.5倍。

店內走道同步放寬，放置零食、乾貨的島櫃間走道比一般店加寬10公分，貨架高度則降低15公分，站著就能一眼從上到下完整看完，不必再蹲下來才能看清貨價底層有哪些商品。

開放式冷藏櫃前的走道更是加寬30公分，讓彎腰挑東西時，也不怕撞到人或擋住其他客人去路。

而原本面向落地窗的吧台式長條座位區，則特別設立了透明的座位隔版，隔成一格一格的半獨立空間，讓使用者更不會被鄰座的人打擾。

這種「放寬、加大、更隱私、更舒適」的便利商店空間設計，正是日本7-ELEVEN近年為了因應下一世代日本消費者生活樣貌，如火如荼推動中的「新店面配置（new lay-out）店型」。

過往，支持日本便利商店產業的，主要是年輕人與上班族男性，這群人追求方便、快速，但隨著日本邁向高齡化社會與工作型態改變，日本ELEVEN將下一世代的目標客群，鎖定在「上班女性」和「50歲以上熟齡族」。

相比過往年輕人與上班族男性的「拿了就走」的目的性購買取向，女性喜歡遊逛、選擇、發現不同新商品，而熟齡族需要更寬廣的行動空間，甚至是定期採買日常用品，因此店面更大可以停車、走道更寬方便行動、貨架更矮方便選購，都是為了滿足新型態的消費者需求。

日本7-ELEVEN預計在2017年度開出1100家新店型店，並改裝800家舊店，2021年時，全日本一半以上的1萬家店，都將改成新店內配置。

強化「中食」與「大容量」，超商目標成為日常生活中繼站

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對應新店型配置的，還有大幅翻新的商品種類和規劃。《日經TRENDY》報導指出，7-ELEVEN新型態店最大的特徵，就是擴展「冷凍食品」「櫃臺商品」「每日鮮食」三大品類的「中食」選擇。

有別於在家煮飯的「內食」、或在外用餐的外食，冷凍食品與半成品這類覆熱即食的「中食」，愈來愈成為接下來社會趨勢的主角。

對上班女性來說，回家還要弄一桌菜太麻煩；對熟齡族來說，每天下廚很辛苦。這時，買一些冷凍食品庫存在冰箱，加熱就變成一餐或一道菜，是最方便不過的選擇。

在7-ELEVEN新型態店內，陳列冷凍商品的冷凍庫不只是過去的兩倍大，品項也從原本的50款增加到80款。除了常見的加熱就可以吃的冷凍即食食品，還有冷凍料理半成品，例如調味好的生牛肉、生燒肉等等，回家送入烤箱或下鍋炒就變一道菜，另外冷凍藍莓、冷凍蔓越莓等冷凍生鮮蔬果類也都上架，打破過去消費者對於便利商店冷凍商品的既定印象。

而且有別過去冷凍食品常常都是超商自有品牌商品，新型態店中，自有品牌（Private Brand）和全國性品牌（National Brand）同時並列架上，提供消費者更多或更信賴的選擇。

另外，包含咖啡、保溫櫃中的包子、炸物、烤物等櫃臺商品，也成為另一大重點，比以往更長3公尺的櫃臺，提供更多空間放置咖啡機、炸物櫃、關東煮；每日配送的鮮食櫃也同樣擴展品項，三明治、義大利麵、米食、小菜等櫃位規模也比原本店型增加兩成，方便愈來愈少下廚的工作女性和熟齡族簡單的用餐選擇。

此外，洗髮精、沐浴乳、衛生紙、清潔劑等使用量大、購買頻率高的日常生活用品，超商也開始推出大容量包裝，並調降價格，讓價格更具競爭力。例如從今年四月開始，日本7-ELEVEN已經針對61項日常用品調降價格，售價直逼超市價格，讓上班女性和熟齡族來一趟，一次購足日常需求商品，逐步取代超市在消費者心目中的地位。