這裡是美麗的阿拉斯加。吃火烤阿拉斯加一定要長途跋涉跑來阿拉斯加嗎？答案是不用！ 就算你大老遠來阿拉斯加也不一定找的到這道點心。
「Baked Alaska 烤阿拉斯加」有甚麼特殊之處？又為什麼跟阿拉斯加扯上邊？一起來了解。
服務生端上桌一塊蛋糕。從這個剖面的 Baked Alaska 可以看到，這道點心的裡面是蛋糕和冰淇淋， 外頭包了一層蛋白糖霜，在烤箱裡烤幾分鐘，表面烤出淡褐色。點心上桌時冷熱交加，口感特殊。
別心急，等一會兒再吃。服務生從一個小杯子裡倒出液體在蛋糕上面。是酒精。
服務生接著點火。
再倒些酒精，火焰更旺了。是不是很炫啊？ 隔壁桌的客人都一直在看，面似非常羨慕。
的確是噱頭十足，不過千萬別在家裡自己玩喔！引發火災就糟糕了。
Baked Alaska這個有趣的名字是怎麼來的呢？ 1876 年美國紐約有家餐廳 Delmonico's Restaurant 為了慶祝美國從俄國取得阿拉斯加而創造出一道叫做 Baked Alaska 的點心。Baked Alaska不僅不是阿拉斯加人發明，跟阿拉斯加人也沒啥關係。蛋糕裡面包的冰淇淋跟阿拉斯加的氣候一樣寒冷，算是勉強沾上點邊。
有些餐廳雖然提供烤「烤阿拉斯加」這道點心，但是沒有在上桌後點火。少了視覺享受，但是冷熱交織的味覺感受還是在。
如果你有機會在餐廳菜單上看到這道甜點，不妨點來體驗一下。畢竟不是很容易遇到的東西。
