中華民國最近又痛失一個邦交國 ─ 巴拿馬。很多人可能覺得不痛不癢，也對這國家沒有任何了解。台灣的邦交國數量雖然少，但是這些小國家各有特色，了解一下也挺有趣的。前不久帶大家看過邦交國聖露西亞 St Lucia，今天來認識薩爾瓦多 El Salvador。上圖是一間薩爾瓦多料理餐廳，牆上有薩爾瓦多地圖。餐廳的地點在美國，而不是薩爾瓦多，原因是薩爾瓦多的暴力犯罪數字極高，一般人不會選擇去當地旅遊。
美國有為數不少薩爾瓦多移民。 薩爾瓦多是中美洲面積最小的國家，80年代的內戰迫使國內3成人口外移，其中有一半逃到美國，很多是以難民的身分定居下來。 據估計，美國約有兩百萬名薩爾瓦多裔美國人。
圖片中的小販賣的是薩爾瓦多國民美食 Pupusa，念起來的音近似 「帕噗薩」。只要是薩爾瓦多餐廳一定會有賣 Pupusa。
阿甘第一次聽到 Pupusa 這種食物是以前在中學教書的時候。那時阿甘每年都有大約三分之一學生來自薩爾瓦多，他們常常會嚷著想吃 Pupusa，讓阿甘大為好奇。吃過之後驚為天人，馬上愛上它!
Pupusa 是一種很簡單的食物，用玉米粉做成的薄餅，中間夾有起士和豬肉， 用平底鍋煎熟後配著醃菜沙拉吃。有點像我們吃的餡餅，但是比較薄。有沒有很想吃？
在墨西哥超市也常常看見這種自製飲料，顏色像感冒藥水，口味則是各種水果或是肉桂口味，中美洲移民都超愛喝的。
這兩個很像巨型煎餃，裡面是絞肉。
Tamale（發音「 塔馬力」）也是中美洲各國人民愛吃的食物，可以追朔到數千年前馬雅人的飲食。 Tamale 類似華人吃的粽子，裏頭包肉、起司或蔬菜，糯米的部分則是由玉米粉做成，用葉子包起來蒸熟。
Tamale 剖面圖。Tamale 的味道不重，很多人沾辣醬吃。
Ceviche是中南美洲許多國家常見的另一道菜。基本上是以檸檬汁調味的海鮮沙拉，非常爽口。 適合炎炎夏日食用。
最後當然不能錯過甜點。這是一塊Tres Leches Cake，意思是 Three Milks Cake（三奶蛋糕），用淡奶、煉奶 和奶油泡過的蛋糕比一般蛋糕濕潤，吃起來不乾澀，是拉丁美洲國家很受歡迎的點心。
看了這麼多薩爾瓦多平民美食，有沒有口水流一地了呢？
中美洲料理餐廳在美國不難找，而且通常價格平實，吃飽飽卻不用破費，若是有看到千萬別錯過。
作者簡介：
阿甘旅居美東，曾擔任美國公立中學教師七年，目前從事行銷工作。著有《阿甘老師的美國大冒險》（天下雜誌）與《優秀教師的職場修練手記》（上海華東師範大學），並發表過多篇美國教育政策相關文章。閒暇之餘, 阿甘喜歡四處旅遊，和朋友體驗美國文化與生活，目前為止，阿甘已經拜訪超過40個州，正朝著50州的目標邁進。
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