新奇的是，青椒不是直接種在土地上，而是盆栽裡。這正是「盆栽蔬菜實習課」的特色。
這門課，起源於郭澤興經常被諮詢：盆栽為何老是種不活？
他鑑於台灣地狹人稠，農地小且零碎，開始研發在盆栽種植蔬果，即便學生將來不務農，至少能應用到日常生活，也能讓都會人享有在陽台栽種蔬果的樂趣。
有別於多數老師僅教授擅長的領域，郭澤興每學期都種植不同的時令蔬果，包含玉女番茄、茄子、甘藍、蘿蔔等。同時也為學生務農預做準備，根據市場導向，指導栽種經濟價值作物。
一年四季下來，學生總有吃不完的蔬果。例如今年端午節前後，就開始採摘果實纍纍的翠綠青椒，跟老師、家人分享。「這門課收穫滿滿，可同時學會在大片土地跟小盆栽的種植技巧，」一名皮膚曬得黝黑的學生說。
放眼農場裡，每一個小盆栽都能長出數十串果實，令人嘖嘖稱奇。郭澤興趁機教育學生要懂得「捨棄」，才能種出甜美果實，不是任由隨意亂長；施肥還須視土壤、氣溫、作物條件而定，不是愈多愈好。
未來，為了配合政府即將推動12年國教新課綱，從2017年9月起，這門課也成為校內跨領域選修課，試行開放給化工、建築、室內設計、食品、家政科的學生來選修。
翻轉教學試驗 三年前就啟動
岡山農工校長陳香妘說，過去技職著重單科教學，已無法符合時代需求。例如家政科學生只懂烹飪，不了解蔬果的培育與採收，就無法掌握食材特性，烹調出最佳菜餚。而建築科跟室內設計科同學，如果不知道植物特性，如何挑出最合適樹種？
有一次，建築科的專題製作，想探討遮蔭降溫效果較好的植物，以農立校的岡山農工園藝科的優勢就派上用場了，透過園藝老師的指導，建築科的學生快速找到爬牆虎遮蔽效果好，很適合運用到建築設計上。
不只園藝科，岡山農工總共跨了9學群13科別，還包含電機、機械、汽車、化工、建築、室內空間設計、食品加工、家政科等，資源多元且豐富。今年更結合自身特色，預備開設16門多元選修，例如盆栽蔬菜實習就是「從產地到餐桌」「生產到運用」的課程；景觀植物應用實習是「從材料到運用」的課；綜合食品加工實習則是「食品安全運用」的選修課。
另外，當家政科老師發現園藝科有栽種香草、藥草時，也主動跟園藝科談合作，「養生休閒實務」選修課，就這樣誕生了。家政科學生可現採現用，將藥草運用於美容、按摩精油上，也可以將香草放在料理上。
岡山農工實習處主任蘇鴻銘說，開放給不同科系學生選修，例如學習從育種、採收、加工處理到包裝，一氣呵成。學生不再局限單科知能，岡山農工培育出來的學生絕對跟其他學校不同，更具職場競爭力。
橫向的跨領域課程很重要，教學方法也得跟著改變。由於技術型高中（前身高職）跨群跨科很複雜，翻轉教學起步遠遠晚於普通高中，岡山農工一開始由教務主任宋維哲啟動試驗。
三年前，宋維哲深知數學令多數學生懼怕，改採「合作學習」的教學策略，引發學習興趣。先打散原先排排坐的方式，以數學成績為基準，將四個學生編為一組，透過小組互動討論，原本昏昏欲睡的數學課，開始有了朝氣。
當他解說完公式後，小組開始討論，不懂的學生就能請教成績好的同學，立即得到協助。每位同學是學習者也是別人的老師，藉此發現對方的長處，達到「合作學習」的目的。
才上了一學期，成果已浮現，過去總有學生延遲或不交數學作業，情況改善不少，連小考成績也進步了。宋維哲很欣慰，改變教學方式，很快激發出學生的學習動機，頗有成就感。
從數學科開始試驗做起，現在已有英文科老師加入，宋維哲希望藉由教師社群成長機制，將成果分享給其他人，由點而面再擴及全校。
只要做好教學，學生的表現好，自然會口碑相傳。生物產業機電科主任朱峻民指出，岡山農工畢業生很搶手，很多企業都會預約人才。今年已有學生選擇先就業，邊工作邊進修，當職場上察覺自己缺少什麼知識或能力時，會誘發更強的學習動力，得到更好的學習效果。
陳香妘希望，在12年國教新課綱的精神下，能開設專屬岡山農工的優勢課程，打造孩子的未來。
