alexa
置頂

感恩台灣伸援手,「白色戀人」教父開發台灣專屬甜點

日本311大地震5週年
文 / 邱莉燕    攝影 / 邱莉燕
2016-03-11
瀏覽數 25,950+
感恩台灣伸援手,「白色戀人」教父開發台灣專屬甜點
分享 Line分享分享 複製連結

2016年3月11日,就是日本311大地震5週年,為了感謝台灣在災期對日本的援助及鼓勵,研發出「白色戀人」及「東京香蕉蛋糕」的甜點教父荒木隆夫,特地開發台灣專屬的全新甜點「甘溫元氣棒」,讓全世界品嚐最美的台灣人情味。

在日本,荒木隆夫是鼎鼎大名的甜點大師,出自他手的北海道「白色戀人」創下100億日圓的年產值,台灣人赴日旅遊必買的「東京香蕉蛋糕」,年產值也高達80億日圓。

凝聚荒木隆夫近40年功力而開發「甘溫元氣棒」,堅持純手工製作,採用「白色戀人」的雙層烘培技藝,結合了泡芙與脆餅。荒木隆夫指出,底層的泡芙象徵台灣的人文深情,表層的脆餅則象徵日本回饋台灣堅定的心,兩者合而為一,代表台日兩國永久的情誼。特別的是,除了北海道的麵粉,「甘溫元氣棒」的其他食材全部產自台灣,包括台南的花生角及黑芝麻,台南正是206大地震的重災區。

「甘溫元氣棒的造型像個接力棒,期望把一種從困境中再生的力量,從日本到台灣接力傳下去,」荒木隆夫說。

日本政府為了促進農業發展,推出「一村一品」的政策,也就是每個鄉村推出一項特色農產品辦手禮,開發工作便是委託荒木隆夫進行。超愛台灣的荒木隆夫,正計畫以「一村一品」的豐富經驗,繼「甘溫元氣棒」之後,持續研發代表台灣純淨豐富及人情味的甜品伴手禮。

由此理念而誕生的試作品「地瓜塔」,便是採用台灣57號地瓜,遍嘗台灣各個品種地瓜的荒木隆夫認為,57號地瓜的特色就是製作成甜點時不必再另外加糖。說著說著,荒木隆夫突然跑去拿來他為日本種子島所開發的「安納芋」小包裝伴手禮,希望把台灣地瓜做成類似的精緻包裝,推廣台灣的優質農產品。

「我個人的力量很微薄,仍希望以這微薄的力量對台灣有些許的回饋,」荒木隆夫說。為此,他已經在高雄設立甜點廠及旗下專賣店「奇塔里旭」,打算在退休之前,將畢生絕學傳授給台灣有志於創作甜點的年輕人。

「甘溫元氣棒」在台灣由momo購物網獨家販售,單盒售價299元,每份甜品隨機獻上來自日本各地名人及素人的親筆簽名感謝卡及感恩影片,表達感謝台灣之情;此外,凡購買一盒甘溫元氣棒,將捐出銷售金額10%,協助台灣美濃地震受難朋友重建家園。

分享 Line分享分享 複製連結
產業綜合政治傳產健康醫療
您也可能喜歡這些文章
您也可能喜歡這些文章