美國是移民大熔爐，各種各樣的異國美食與佳餚都不難找到。如果喜歡吃香噴噴的烤雞，到祕魯烤雞店準沒錯！美國的祕魯烤雞店幾乎都是由新移民開設的獨立餐廳，不是連鎖店。
簡單的陳設，沒有漂亮裝潢和浪漫氣氛，但是烤雞非常可口。
顧客自己來櫃檯點餐，幾乎是速食店的模式。 也有些秘魯烤雞店是服務生過來桌邊服務，差別就是要給小費。
香噴噴讓人食指大動！鮮嫩多汁，毫不乾澀。秘魯烤雞沒有過多醬料，而是用香料醃製，像是茴香（cumin）、大蒜、 紅椒粉（paprika）檸檬汁 、鹽、 牛至（Oregano） 等等。烤雞通常配著薯條吃。
想說配些蔬菜，看到菜單上有玉米就點下去。這種玉米顆粒超大，硬又不甜，味如嚼蠟，下不為例。
旁邊那個白色長方形塊狀物是起司。
這印加可樂喝起來好像維大力汽水呢！！Inca Kola 是在1935年在祕魯由一名英國人發明的「檸檬馬鞭草」口味碳酸飲料。現在除了祕魯以外很多國家都在販賣，可口可樂公司擁有 Inca Kola在祕魯以外各國的商標權。
有沒有人注意到，裝烤雞的盤子和裝汽水的杯子都是保麗龍材質，美國在環保方面真的有點落後。由於各州各縣市可以自訂環保法規，就出現了有些地方比其他地方不環保的現象。
濕軟的煉乳蛋糕tres leches cake是在中南美洲很常見的點心。
這是另外一家，烤雞一樣美味。想吃並不難找，有規模的城市絕對不只一家。
祕魯烤雞不但好吃而且價格便宜，半隻雞加薯條和飲料絕對不會超過十塊美金，不用花大錢就能飽餐一頓。有看到的話一定要試試看喔！
作者簡介：
阿甘旅居美東，曾擔任美國公立中學教師七年，目前從事行銷工作。著有《阿甘老師的美國大冒險》（天下雜誌）與《優秀教師的職場修練手記》（上海華東師範大學），並發表過多篇美國教育政策相關文章。閒暇之餘, 阿甘喜歡四處旅遊，和朋友體驗美國文化與生活，目前為止，阿甘已經拜訪超過四十個州，正朝著五十州的目標邁進。
更多文章請至【阿甘的美國大冒險】／／【阿甘的美國大冒險粉絲專頁】
