國內有數百萬名糖尿病、腎臟病、心臟病的慢性病人，他們要控制飲食熱量、蛋白質和鈉鉀磷，往往為了三餐要怎麼吃而傷透腦筋。最近市面就出現從日本進口、專為慢性病人製作的盒餐，成為新的飲食選擇。
慢性病常見於老年人，日本因為比台灣早進入高齡社會，食品業者看見慢性病人的飲食商機，便製作健康盒餐，宅配到家。武藏野食品從1997年開始，提供這項服務，最近由雲境健康公司引進，以網路下單方式銷售。
雲境健康副總經理王啟鎮表示，根據他們調查，45％糖尿病人對飲食控制有錯誤認知，只有22％會每天計算熱量，還有將近47％的腎臟病人無法正確計算飲食中的蛋白質、鈉鉀磷，如果他們能吃到由營養師調製的飲食，將會便利不少。
榮新診所營養師李婉萍說，雖然醫療院所會教導慢性病人飲食觀念，但是，他們有很多迷思，加上外食普遍，油鹽糖的成分難以掌握，想要以飲食控制病情，並不容易做到。
因此，雲境健康向武藏野食品進口適合慢性病人食用的冷凍微波盒餐，口味種類有鮭魚石板燒、美味炸雞、紅酒煮牛肉等24種選擇，每一餐都有四種菜色，都是由日本營養師調配，目前並沒有附湯。
健康盒餐現在是從日本冷凍進口，六餐費用訂價為1790元，王啟鎮說，將會舉辦促銷活動。由於時下講究在地食材，他們已和餐飲業者合作，根據日本的食譜配方製作盒餐，未來如果全面在台灣製作，將可以降低售價。
如同武藏野食品，雲境健康進入健康盒餐市場，也是著眼未來的老年商機。原來武藏野食品先供應慢性病人餐食，後來增加銀髮族飲餐服務，最近五年營業額成長1.13倍，預估今年會有1.47倍，可見老年商機不容忽視。
王啟鎮表示，社福團體已提供老人送餐服務，未來製作銀髮族健康餐，將以口感軟、易下嚥為主，符合老人需求。
