在美國搭乘長途火車雖然有臥舖可以舒適的睡覺，飲食也相當重要。若十幾個小時車程裡沒有能夠好好吃一頓，實在太折騰人。不用擔心，美國國鐵的長途列車上有精緻的美食可供享用，不會讓你餓肚子喔！每到用餐時間，乘客來到上圖裡的餐車。
坐定位後，服務生先送上菜單。
臥鋪的車票費用已經包含了餐費，只要在離開時留下小費即可。非臥鋪乘客就必須按照菜單上的價錢付費。
值得一提的是，餐車的座位由服務員決定，除非你跟三個朋友一起出現才可能都同坐一桌，否則一定會被強迫跟陌生人同桌吃飯，沒有搞自閉的權利。同桌吃飯的陌生人有可能來自全國各地，各樣人種各式口音都會出現，碰到友善又健談的讓你輕鬆歡樂吃完一餐，若是運氣不好碰到脾氣古怪的旅客，只好強顏歡笑自求多福。阿甘的幾次經驗都蠻不錯，同桌吃飯的陌生人非常客氣，用餐氣氛融洽。
其實跟美國人打屁不難，聊天氣聊旅行聊生活都行，幾乎每個人都從小練就隨時哈拉的功夫，政治和宗教議題千萬別碰倒是真的。當然你要有一定的英文程度才聊得起來，不然就太尷尬了 。
趕快來看看菜色吧！從早餐開始。上圖是麥片、 比斯吉 、優格和半個葡萄柚。美國人吃葡萄柚的方法是把它切兩半，灑糖，然後要調羹挖著吃。
這一份早餐則是比斯吉、煎蛋和香腸肉。 果汁和咖啡都包含在已付的車票費用裡面。
上圖這一份是午餐三明治配酸黃瓜和洋芋片，非常典型的美式午餐，吃起來和看起來一樣無趣。個人覺得晚餐才是美國國鐵餐車的重頭戲。
晚餐一律先上熱麵包和沙拉。
晚餐主菜一：迷迭香烤雞加香料米飯
主菜二：美味蟹餅加香料米飯。 一旁的美酒必須額外付費。
主菜三：香嫩牛排加烤洋芋
主菜四：香煎魚排加烤洋芋
飯後甜點：高級冰淇淋或美式布丁
美國國鐵 Amtrak 的餐車服務是不是讓人印象深刻呢? Amtrak每一列長途列車上都有廚師現場烹調餐點，不像飛機餐直接由空姐加熱就丟給旅客。而且Amtrak餐車上的菜餚多樣又美味，算是彌補了火車速度慢效率差的缺點。
美國國鐵各路線的菜色略有不同，以上介紹僅供參考。如果你也想體驗一下在火車上邊賞風景邊吃佳餚的感覺，不妨規劃一趟火車之旅吧！如果覺得難吃，不要來找我算帳喔，我比較不挑剔啦！
作者簡介：
阿甘旅居美東, 曾擔任美國公立中學教師七年，目前從事行銷工作。著有「 阿甘老師的美國大冒險」（天下雜誌）與「 優秀教師的職場修練手記」（上海華東師範大學），並發表過多篇美國教育政策相關文章。閒暇之餘，阿甘喜歡四處旅遊，和朋友體驗美國文化與生活，目前為止， 阿甘已經拜訪超過40個州，正朝著50州的目標邁進。
