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英國牛肉價格破新高 漲勢將席捲西方

英國《金融時報》
文 / 創新工作室    
2013-12-19
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英國牛肉價格破新高 漲勢將席捲西方
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英國牛肉價格漲破歷史新高,已迫使英國民眾改變消費習慣,減少購買牛肉次數,改吃較為便宜的雞肉或豬肉。

《金融時報》指出,英國牛肉售價破新高只是肉價漲勢席捲整個西方世界的開端。隨著中國等新興市場改變飲食習慣,增加蛋白質攝取,牛肉也即將成為奢侈品。

牛肉價格上揚的主要原因在於市場供需吃緊,這一方面是因為天候乾旱、飼養成本增加,以及利潤下滑,另一方面也是因為新興市場需求大增,才導致價格居高不下。

其中,英國因為牛隻數量降至80年低點、肉品品質優良、供應鏈透明,以及英鎊貶值等因素,價格激增最快。

根據美國農業部(USDA)估計,2013年全美牛肉消耗量將萎縮1%,2014年再降5%。同時間,中國2013年牛肉消耗量則曾增加7%,達600萬噸,2014年再增至3.3%。(林佳誼整理)

(新聞來源:《金融時報》)

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