餐飲市場競爭激烈，要如何從紅海中殺出血路？
市場趨勢顯示，結合行動科技的創新行銷，逐漸成為廠商差異化的新利器。包括丹堤咖啡、摩斯漢堡、拿波里比薩、樂雅樂、大黑松小倆口等業者，都紛紛利用APP、QR Code、NFC、RFID等新科技，吸引消費者的目光。
其中，接受經濟部商業司「智慧商店計畫」輔導的丹堤咖啡，成果尤其亮眼。在9日的智慧服務成果發表會上，丹堤咖啡副總經理徐恆鈞不諱言，丹堤在今年9月開風氣之先推出的「行動送禮」服務後，短短兩個月內不但吸引全台將近8萬位顧客埋單，更為企業增加超過800萬新台幣的業績。
「餐飲講究即時服務，以前沒有人把『餐飲』跟『送禮』想在一起，現在已經不可同日而語，」徐恆鈞笑著表示，現代人生活忙碌，「送禮」不必然要見面，給予收禮者一個隨時拿禮物的權利，反而更符合潮流。而丹堤的「行動送禮」就是基於這樣概念出現。
所謂「行動送禮」，是虛實整合的體現，玩法也有好幾種。第一種，是顧客在丹堤專屬的行動送禮網站下單，把附有咖啡序號或QR Code的電子賀卡，以email或簡訊的方式，送到對方手上。收禮者可以拿著存有序號或QR Code的手機，到全省上百家的丹堤實體門市兌換。
第二種，是乘著「第二杯半價」的優惠，讓消費者能把「第二杯」咖啡化成QR Code，分享給朋友使用。「市面上常有第二杯優惠的活動，但並不是人人都能找到人一起分享，」徐恆鈞表示，把「第二杯咖啡」化成可以保留、轉贈的QR Code，不但免去了勉強「找咖」的困擾，還能用折扣價把心意送給想送的人，一舉兩得。
第三種，是合作企業以丹堤咖啡為贈品，顧客在該企業購買一定的金額數量，就能免費得到咖啡序號的獎勵。「B2B的市場，其實比B2C還大的多！」徐恆鈞微笑表示，冬日中一杯咖啡給顧客的溫暖，往往比帳面價值還要大。過去企業回饋消費者都是以信件寄送，費時且花錢，現在改送咖啡的QR code，讓顧客能直接在離家最近的丹堤兌換，不但滿意度提高，企業成本也能進一步控制。
