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透析互聯網+ 開啟服務大未來

打破傳統規則 打造商業新模式
文 / 邱莉燕    
2015-11-20
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透析互聯網+ 開啟服務大未來
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「叮咚!」北京海澱區一間公寓的門鈴響起,徐雲風起身走到門邊:「哪位?」

門外有人說:「你好,我是愛大廚的廚師,上門為你服務。」徐雲風打開門,門口站著一位頭戴廚師帽、身穿廚師服的男子微笑著點頭。

進門前,這位曾在五星級飯店工作的廚師先穿上自備的鞋套,然後進到廚房,拿出準備好的食材開始料理。半小時後,第一道菜焦溜丸子便端上桌,期間,徐雲風的女朋友和另兩位室友陸續下班回到家。晚上7點,六道菜已全數煮好,有清蒸鱸魚、椒鹽蝦、荷塘小炒、乾煸豆角和蒜茸菜心。

App提供上門服務 顛覆傳統生活模式

「你在愛大廚點的菜都煮好了,請慢用。」廚師說完便轉身去清理廚房,眾人還在用餐,廚師把廚房打掃乾淨,然後告辭,動作俐落乾淨。

徐雲風滿意極了,以前請位大廚到家做飯至少千元人民幣,現在他有更快更便宜的選擇。

只要打開手機,點擊「愛大廚」App,畫面上不僅一排五星級廚師任君選擇,六道菜只要人民幣99元,加上食材費約100元,價格超值。填寫好地址、用餐日期,選定菜色,還可直接用支付寶支付餐費,便完成預定。接著廚師依約上門,由於是在自家廚房烹調,絕對沒有地溝油,安全衛生。「愛大廚讓我們從吃中感受到幸福,我每月最少叫10次,」他喜孜孜說。

1600位大廚待命 到府烹煮星級料理

像徐雲風一樣喜歡從愛大廚App預約廚師上門做飯的,在中國已有50萬人,目前是中國最大的專業廚師上門服務平台,2014年8月才正式上線。

1600位遍布北京、上海、廣州、深圳的專業廚師,專職在愛大廚的線上等候,平均每天接1400張訂單,累計每月有4萬單。讓用戶在家享用星級廚師烹製的美食,顯然很受市場歡迎。

「以前要很多錢才請大廚回家做飯,現在不用,這就是互聯網+(ㄐㄧㄚ)的力量,」愛大廚聯合創始人侯鵬飛說,上門服務,是互聯網+的其中一種。它讓以前不可能的事情變為可能,是因為互聯網+讓供需雙方很快找到彼此,減少了中間環節。

其實過去一年多來,透過手機App提供上門服務,突然在大陸大爆發,上門做飯,上門美甲、上門美髮、上門按摩、上門洗車……,五花八門充斥中國各大城市的街頭巷尾。互聯網+,已經大大改變了中國人的生活方式。

甚至還有送藥上門,「解放病人,這是一款有溫度的App,」藥給力CEO任斌形容。名為藥給力的App,標榜1小時內送藥到府,只要在手機上選好需要的成藥,填寫送貨地址,線上支付即可。就算半夜也送藥,造福不少晚上突然身體不舒服的人。

2015年1月誕生的藥給力,上線第一天就有100張訂單,不到半年,成長到每天3000單,顯現民眾的渴求程度,而這只是北京和廣州兩個藥給力業務覆蓋的城市而已。

中國服務業一夜間 從零到完善

「這兩年,中國的服務業幾乎是一夜之間從零到很完善,」中國知名網路創業育成中心、36氪CEO劉成城指出,這一切都是拜互聯網+所賜。

劉成城以自己為例,他現在出門基本不帶錢包,只帶手機。打開支付寶App的付款明細,裡面一長串如叫計程車、看電影、待繳的交通罰款、餐廳吃飯、訂機票、訂酒店,全用一支手機搞定。這樣的轉變,在三年以前還無法想像。

這完全是近一年多來才發生的巨變,而推波助瀾這起變革的,是中國國務院總理李克強。

自從他在2015年3月「政府工作報告」中,明確提出「互聯網+行動計畫」為國家級戰略,立刻帶動由眾多政府部門大力推動。互聯網+自此被推上促進經濟發展的舞台中央,巨大的鎂光燈照著。

更多人認為,互聯網+早就在中國出現,只是沒被冠以互聯網+的名號。

「目前正在浪潮頂尖的互聯網公司大多都是2011~2013年之間創立的,」找鋼網創始人王東指出,只是這些公司創立的時候還沒有政府提出互聯網+的指導意見。換句話說,中國頂尖的互聯網公司,是伴隨著社會經濟的發展和相應的市場需求的變化而自然產生。如今,借助互聯網+的政策契機,這些公司更是如虎添翼,發展速度愈來愈快。

什麼是互聯網+?「政府工作報告」中的解釋是「一種新的經濟型態,充分發揮互聯網在生產要素配置中的優化和集成作用。」

「政府工作報告」起草組負責人寧吉這麼形容:「現在是資訊時代、互聯網時代。互聯網是一個工具,可以加到很多方面,可以運用到很多領域,滲透到經濟、政治、社會、民生、軍事、文化各個方面,+就是這個意思。」

用更淺顯的方式來說,互聯網其實是個工具,如同之前的蒸汽時代、電力時代一樣,這些工具解放了更多的勞動力進而從事更多的工作,給生產與生活帶來更大的便捷性。

互聯網+的玄機,便在於「+」這個數學符號,代表著連結與融合。

互聯網+可以「+」360行,形成新的商業模式。譬如,互聯網+零售是電子商務,互聯網+餐廳是網路訂餐送到家,互聯網+教育即為線上教育。往下一直「+」,「+」個不停,所有的行業皆能互聯網化。互聯網+也可以是「+」技術,比如Wi-Fi、4G等,行動網路的LBS,以及感測器中的各種傳感技術、人工智慧中的人機互動、工廠生產線上的機器人等,展現智慧生產、智慧工廠與智慧物流。

食衣住行大改造 中國經濟再起契機

互聯網+的迅猛發展,基礎在於中國網民的規模龐大,以及網路的高普及率。

根據中國互聯網絡信息中心最新的調查,截至2015年6月,中國網民規模達6.68億人,比美國總人口還多。網路普及率為48.8%,未來還有相當大的成長空間。

艾瑞資訊的另一份資料顯示,中國智慧型手機保有量(註冊數量)從2013年5.8億台,暴增到2014年7.8億台,世界第一。

「互聯網產業靠流量,」劉成城指出其中的關鍵,中國擁有全世界數一數二的流量,這是先天的市場優勢。

互聯網+在中國如此風靡,還有另一個原因是食衣住行的相關服務太不發達。

「美國沒有互聯網+,但互聯網+在中國掀起風潮,」Car+執行長程瀚說,他辭去美國高薪工作,回到中國創立「互聯網+汽車」的服務公司。

程瀚分析,美國無論是消費還是服務均經歷很長時間,發展得很方便,當美國進入互聯網時代,更多的只是把消費及服務業訊息放在網路上。

但在中國就有很大區別,當店面消費、服務業還沒完全建立成熟之際,互聯網時代就到了,大家發現互聯網的便捷性,倏忽就滲透到各行各業,把所有行業都改造了。

互聯網+也孕育了龐大的「加經濟」,麥肯錫預測,2013年至2025年,互聯網將每年幫助中國提升GDP增長率0.3個~1個百分點。這意味著,在未來的十幾年中,互聯網將有可能貢獻7%到22%的中國GDP增長。

當中國經濟進入緩慢增長的「新常態」,正需要利用互聯網經濟來推一把。「這確實是大陸的一次機會,」劉成城說。

互聯網+的洗禮,除了讓生活更方便、出現很多「懶人」,更大的貢獻是催生了全新商業模式。

愛搶購,是一個「價格你做主」的App,用戶透過手機打開愛搶購,就能直接發現自己所在地附近有眾多商家進行促銷廣,不需要再另行搜索。

其中絕大多數是有一定知名度的餐廳提供的餐點優惠,折扣打到很低,比如1.8元人民幣(台幣9元)的香滑蒸蛋、2元人民幣(台幣10元)的過橋米線、2.6元人民幣(台幣13元)的皮蛋瘦肉粥等,直接手機搶購支付,便能在期限內到餐廳享用。

互聯網是加速器 讓創新更快實現

除了查看基本資訊和搶購之外,愛搶購有趣的是可以線上砍價。

「如果還想讓這道料理更便宜的話,可以呼朋喚友一起來砍價,用團購的力量吸引餐廳降價,」愛搶購創始人雷勇說,一個歷史紀錄是,有人砍到只花1元人民幣(台幣5元)喝到一杯美式咖啡。

這無疑是一個原創的O2O(Offline to Online)的應用,這家沒有店鋪的公司,不到兩年便獲得了數百萬用戶和近2萬家簽約商家的高度認可。

近來在北京爆紅的「叫個鴨子」,是另一個互聯網+奇葩。它在很大程度上利用人們的潛意識想像進行炒作,重新給北京的老饕們一個全新的「叫鴨方式」。

手機上觸控購買的,不是風月場所的男公關,而是貨真價實的美味烤鴨。送烤鴨的一律是身高180公分以上的猛男,送餐開的車,不是特斯拉就是賓士,頭戴Google眼鏡,帥氣十足把烤鴨送到指定地點,不少女性消費者趨之若鶩。

出生於1985年的創始人曲博,他說:「叫個鴨子自打出生就是互聯網+。」迥異於傳統烤鴨店,叫個鴨子直接走線上訂購,再將流量轉換到線下的實體店面。獨特的送貨方式,不僅吸引了圍觀者的注目,也打動了消費者的內心。

「互聯網是個加速器,讓很多創新更快實現,」長期觀察大陸產業動向、實踐家知識管理集團董事長林偉賢,則下了另一個定義。

互聯網+的到來,也為傳統產業帶來巨大變革。一款App,有可能讓一個行業從此改頭換面。

2011年下半年,鋼鐵業進入產能過剩期,「找鋼網」於2012年初成立,這是一個撮合鋼廠與買主的大宗商品電商,之前從未出現這樣的商業模式。

和大多數互聯網企業一樣,找鋼網也是聚焦行業客戶的「痛點」開始,這個痛點就是客戶在買鋼材的時候,需要耗費很多找貨的資訊和決策成本。

通常情況下,一個買家要打十幾通電話進行詢價、比價、議價才能完成一筆訂單,效率很低。

找鋼網通過搜索技術幫助買家找貨,只要一個電話或者線上提交訂單,即可迅速匹配合適的賣家,提高了行業的交易效率。

「當客戶的委託訂單愈來愈多時,鋼廠就逐漸選擇我們成為其一個關鍵的新管道,」創辦找鋼網同時身兼CEO的王東說,在服務鋼廠客戶的時候,除了零售之外,還會涉及倉儲、加工、物流等環節,於是誕生了平台服務。

找鋼網經歷三年多,已成為大陸最大鋼鐵零售電商,也是最大的鋼鐵零售實體公司,2015年預計將撮合3000萬噸鋼鐵的交易規模,外加1000萬噸的自營規模。

打破商店邊界與行業傳統規則

王東指出,在國際上比如美國,不存在所謂的大宗商品電商。原因是美國也曾經歷過鋼鐵流通業大整合的時代,時間是上一個世紀上半葉,那時還沒有互聯網也沒有矽谷,所以美國的大宗商品流通市場的整合並沒有互聯網元素的參與。

找鋼網的壯大,已影響整個鋼鐵業的經營模式──現在是找鋼網先給鋼廠訂單,鋼廠再安排生產計畫,徹底顛覆了以前先生產再銷售的模式。

「未來,還會出現『找鋁網』和『找油網』,」王東透露,找鋼網已陸續投資了找鋁網和找油網,把運營模式和經驗複製到更多行業。

「互聯網+持續進化,中國的服務業及製造業會發生翻天覆地的變化,」中歐國際工商學院市場行銷學教授王高指出,服務業會出現更優質、更快捷的服務,更大程度改善消費體驗,更高端、甚至是量身訂製的消費型態也將誕生。更重要的是,服務的意識將因互聯網+而大大提升。

打破商店的邊界,打破各行各業的傳統規則,互聯網+在中國正方興未艾。

2015年11月

影響未來20年關鍵產業

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