說到花蓮，想到友善農業。花蓮倚山臨海、幅員遼闊，擁有得天獨厚的自然資源、豐富多樣性的動植物生態以及多元族群文化，加上沒有工業污染，在在構成發展農業絕佳的先天優勢。臺灣1980年代推動有機農業以來，花蓮一直走在最前面。花蓮是全國唯二有機驗證面積超過3千公頃的縣市，全縣有機農耕面積達3,725公頃，占全臺五分之一，有機驗證農戶數逾783戶，永續農業與環境都是全國典範；論友善農作、休閒農業、環境永續各面向的努力，誰能與花蓮爭鋒！
走進農村 感受風土
花蓮地處中央山脈、海岸山脈與太平洋之間，匯聚山林與海洋精粹，走訪全縣41個績優農業產銷班，可以發現，從荒山野嶺到平疇綠原，在農民勤懇耕作之下，無處不是孕育優質作物的沃土，每滴水、每粒米、每顆果實，都純淨天然。例如咖啡，花蓮咖啡種植海拔約 450公尺，屬於相對低海拔的產區，縣府透過專業輔導及評鑑，協助農民以水洗、蜜處理或厭氧等方式後製，擁有全臺最多有機認證，香氣、酸度、醇厚、風味、餘韻均接軌國際SCA/CQI標準，用世界級的風味，登上世界精品咖啡人氣榜。
茶葉類同樣星光閃耀。單以2025年來說，花蓮在「美食界奧斯卡獎」的英國美食大賞獲得星等肯定，品項涵蓋茶葉、油品與加工食品3大類，為表現最亮眼的參賽國家地區之一；日本靜岡縣舉辦的「2025世界綠茶大賽」中榮獲最高金賞獎，再為臺灣茶再添國際鋒芒。
文旦柚是花蓮第二大農產，以「微酸回甘的黃金比例」著稱，果肉清爽、甜度適中，是中秋節最受歡迎的經典滋味，卻面臨著產期過於集中以及節後銷量下滑等問題。為解決困境，對外，縣府啟動花蓮文旦柚出口作業，拓展至中國大陸、香港、日本、新加坡、馬來西亞等市場，開創出口行銷新局。對內，縣府與瑞穗、玉溪、光豐、鳳榮、壽豐、花蓮市及花蓮縣農會規劃展售活動，全臺直送，並與大型零售通路合作銷售，對提升花蓮文旦柚品牌知名度與市場競爭力大有助益。
永續，是花蓮的日常
永續發展與淨零碳排放已成全球共識。花蓮是個以山為主體的城市，山坡地約佔全縣9成面積。面對越來越頻繁極端的天災，山坡地災害防治成為一大挑戰。縣府推動原生樹種造林與防災型造林，強化生態復原、環境韌性、水土保持與氣候調適功能。山坡地保育利用及管理方面，建立土石流及大規模崩塌防災應變管理體系，定期更新社區防災疏散避難計畫。硬體部分，強化各項農業工程的韌性，積極建立應用智慧感測系統與自動化設備，及早預警、即時應變，確保人們的生命財產安全。
要持續供應優質農產品，環境永續為首要課題。縣府推動原生樹種造林與防災型造林，強化生態復原、環境韌性、水土保持與氣候調適功能，營造適合農作物健康生長的理想環境，同時建立「花蓮森林經濟循環模式」，鼓勵青年創業發展咖啡、香草、菇蕈等林下經濟，讓造林不只發揮保水護土功能，更能轉化為在地收益。
另一方面，縣府秉持「生產與環境並重」理念，推動友善耕作、合理施肥，減緩土壤酸化與溫室氣體排放，同時推動在地生產銷售，減少食物里程。畜牧業方面，鼓勵農戶將畜禽排泄物轉換為沼氣發電、有機肥製作，以及創新的「漁牧共生」，養豬場排放的廢水經過處理，成為魚蝦的飼料或農作物的肥料，真正落實循環經濟。
友善花蓮，以土養人
近年來，農村成為觀光體驗及推動食農教育的重要場域。縣府透過舉辦食育活動推廣在地食材，引領大家認識食物與尊重環境，並推動學校營養午餐食用在地生產有機蔬菜，兼顧孩子健康、支持農業進步，提升飲食文化素養，更為縣民打造良好的飲食環境與生活品質。「產地到餐桌」蔚為風潮，具備安心食材、清淨山水及多元族群文化的花蓮獨具魅力。縣府整合花蓮大西瓜、金針花、文旦柚、咖啡、有機米等代表性作物，開發「一日產地廚房」作為模組化的塊狀遊程，讓旅遊業者嵌入不同主題的套裝行程，多面向、多角度、多層次體驗花蓮之美。
友善花蓮，以土養人；永續環境，返璞歸真。跟著41個績優農業產銷班的人文敘事，一起走入花蓮的大山大海，從土地到職人，從傳統到創新，用全新視角，探索這片後山夢綺地不凡的多元魅力與永續精神。
（花蓮縣政府廣告）
