秋高氣爽的時節，到山上以友善環境工法打造成的永續步道，一邊健行，一邊了解在地原住民文化，再赴餐廳品嘗用在地食材烹調而成的綠色料理。充實的一天結束前，在飯店以自己隨身攜帶的備品梳洗。這種與環境、社會共好的模式，正是台中市觀旅局所推動的旅遊新主張。
2023台中永續觀光元年，展開四年計畫
「台灣觀光景點如果要讓世界看到，永續是重要切入點。」曾在交通部觀光署北海岸及觀音山、東北角暨宜蘭兩大國家風景區管理處服務的台中市觀旅局長陳美秀，八年前開始在北海岸、東北角一帶推動永續觀光，吸引不少具有重視環境的企業或人士到當地旅遊後，如今把成功經驗帶到台中，除了把去年定義為「永續觀光元年」，並展開為期四年的計畫。
所謂永續觀光，就是要從遊客、產業、環境景觀、在地社區四大面向，符合聯合國17項永續發展目標（SDGs）。而台中在許多評比中，都是國旅首選城市，不只飯店房價性價比高，也因為匯集中部八縣市人流和國內外旅客，使得百貨分店營業者總能在全台居首。再加上台中捷運綠線通車、公車路線持續增加，而台中國際機場軟硬體愈來愈完備，國內外航空公司紛紛開闢台中飛往亞洲各大城市航線，使台中推廣永續觀光更具堅實後盾。
攜手外部機構開課，培力業者取得認證
在這樣的基礎下，台中市觀旅局與全球永續旅遊委員會（GSTC）也合作開設「全球永續旅遊準則培訓課程」，邀請國際講師分享永續旅遊準則和案例，也透過現地輔導，幫助業者取得國際標章認證。
目前已有三家業者在此輔導機制下，在今年初取得「綠色旅行標章」（Green Travel Seal），分別是以在地農作物製作味噌的台灣味噌釀造文化館、傳承糕餅文化的阿聰師芋頭文化館、由釣具工廠轉型成爲教育基地的寶熊漁樂碼頭，而且不只是負責人取得認證，就連參與受訓的基層員工也能取得認證。
「這三家業者雖然領域不同，但都是永續模範生，本身就有意識，台中市觀旅局協助後效益更大。」陳美秀觀察，這三個成功案例，讓不少完全不知道怎麼踏出永續轉型第一步的業者更有信心。台中市觀旅局今年也會再輔導三家業者取得「綠色旅行標章」認證，「數量可望逐漸增加，」她強調。
說出在地好故事，全台唯一獲國際大獎
除了落實和環境共好，如何和人文地景結合，說出讓旅客刻骨銘心的好故事，也是台中發展永續觀光的重要面向。台中市今年首度以台中國際花毯節參加「2024全球百大目的地故事獎」比賽，就以兼具自然生態、農業發展、人文智慧、地方文化元素的故事，在32國、170個旅遊目的地中入選最佳案例，是全台首度有縣市獲得該獎肯定，「是目前第一，也是唯一，」陳美秀強調。
而國際花毯節也串起當地社區，使當地居民、產業每到11月無不引頸期盼它的到來。特別是在今年榮獲國際大獎肯定後，更吸引不少國際人士造訪新社。
同樣的堅持和用心，也在和平區環山獵人登山步道看得見。團隊採用原木、繩索、可重複利用的鋼構材料，並採集塊石疊砌駁坎，並搭配原木再利用的粗木屑鋪設成遊客休憩範圍，設計過程中也不時向當地部落耆老請益，幾乎原汁原味重現泰雅族古獵徑，讓遊客在健行的過程中，也彷彿聽了一場泰雅族的口述歷史。
甚至是由台中市政府舉辦的中台灣元宵燈會，也從燈區低碳、環保材質做起，在展區打造璀璨燈海，還會用北極熊、南極企鵝等可愛造型作品，傳達防範全球暖化、海平面上升的重要性。
飯店低碳轉型，餐廳發揮「綠食力」
不只用環境友善的原材料打造「有故事的永續旅遊」，台中市觀旅局也輔導市內飯店進行低碳轉型，並在全台首創「低碳旅館認證」。
陳美秀坦言，過去要推動低碳旅館，要請入住飯店的旅客自行攜帶備品，其實並不容易被大眾接受，但近兩、三年由於環境永續意識抬頭，推動阻力自然也減少，未來也會進一步輔導飯店業者取得「綠色旅行標章」認證。
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而「吃在地」，也是永續旅遊重要面向。不少台中市內餐廳與在地小農合作，使用當令在地食材入菜，大幅減少食材運送過程中產生的碳排。像是台中名店膳馨，從負責人和每個廚師，都到產地和小農學習能改善土地現況的自然耕作農法，希望能用「吃」，把台灣土地健康吃回來。
如今的台中，儼然是台灣永續觀光領頭羊，除了和其他城市交流成功經驗，也和超過20個地區、國家深度合作，引入國際觀光客，並和更多航空公司洽談開闢飛往台中的航線。「台中是一座有理念、有態度的城市，永續觀光政策也許是硬的，但卻是人們親身體驗的日常。」陳美秀將會持續率領觀旅局同仁推動永續觀光，讓世人看見台中與環境、社會共好的美好風景。
∣佈局永續，打造世界綠色旅遊新標的∣
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