想體驗經典的日本風情嗎？除了京都，你還有別的選擇！例如，名列《國家地理雜誌》（National Geographic）「2025全球最佳的25個旅遊勝地」、位於石川縣的金澤市。究竟，金澤有什麼特別之處？以下，我們就一起來探索這座古色古香的城市。
談到日本傳統文化，多數人都想到京都，但其實兩個小時火車車程外的「金澤」，可能是更好的選擇。
《國家地理雜誌》報導，京都因「觀光公害」而導致當地政府關閉歷史悠久的祇園地區某些街道，但金澤現在沒有這個問題，而且一樣可以體驗到不亞於京都的道地日本風情。
金澤擁有一座充滿木造茶屋的藝妓區、被譽為日本最美麗庭園之一的兼六園，以及彷彿從小說中走出來的江戶時代武士區。除此之外，金澤生產日本高達九成以上的「緣付金箔」，這是一種超過400年歷史的手工藝，在街道上，到處有工作坊，可以讓遊客體驗金箔裝飾品DIY。
為《國家地理雜誌》撰稿的英國旅遊作家斯泰布爾斯（Daniel Stables）在去年造訪過金澤，並把旅遊心得整理成教戰手則，教你如何在14小時內玩遍金澤：
早上8點：兼六園漫步
一抵達金澤，就從日本三大名園之一的「兼六園」開始，享受專屬的寧靜早晨。
兼六園是人類巧思與自然美景的完美結合，園內的池塘、噴泉、橋梁和植物都經過精心設計，無論四季變換，花園始終美麗如一。春天時，可以欣賞梅花和櫻花；夏天時，鳶尾花綻放；秋天時，楓樹將整個公園染成一片火紅；到了冬天，則是「雪吊」的季節，松樹被竹竿支撐起來，以承載厚重的白雪，為園內增添獨特的冬季景觀。
早上10點：漆器DIY
金澤是日本重要的工藝中心之一，而「漆器」則是當地最受尊崇的傳統工藝之一。
當地製造商「NOSAKU」從1780年以來，便創作出許多精美的碗盤、盒子和藝術品，這些作品經過數百層樹脂覆蓋，並以金銀紋樣交織而成。
你可以參加為時1.5小時的DIY工作坊，直接跳過困難的步驟，參與最有趣的部分：親手裝飾閃亮且色彩繽紛的圖案。最後，完成的作品可以作為紀念品帶回家。當然，除了DIY體驗，還可以在店內品嘗到當地的抹茶，以及和菓子等甜點，享受金澤在地美食。
中午12點：近江町市場享用午餐
金澤以精緻的懷石料理聞名，但這裡的街頭美食同樣令人垂涎。
距離JR金澤站1公里遠的近江町市場，最大特色就是海鮮丼，包括松葉蟹、鰻魚和甜蝦等北陸沿海的豐富海鮮，只要觀察哪一攤比較多人排隊，就保證能品嘗到最道地的美味。
下午2點：箔一兼六園店
像金澤這樣莊重優雅的城市，將金箔工藝列為傳統手工藝之一，再合適不過了。其中，「箔一」就是當地金箔工藝的佼佼者。
金澤生產日本98％的金箔，主要用於佛像、寺廟和神社的裝飾，這種古老的製作方法，包括將金條反覆敲打，直到它們薄至萬分之一毫米的厚度。在兼六園旁的分店，你可以購買到精緻的漆器盒、筷子，以及嵌有金箔的餐具，還有一系列加入貴重金屬的護膚霜和面膜產品。
另外，也別忘了試試這家店的招牌金箔霜淇淋，味道濃郁的霜淇淋，配上一片華麗且可食用的金箔，讓你享受獨特的奢華美味。
下午4點：玉泉園茶道體驗
逛完兼六園，千萬別錯過旁邊的玉泉園。
在這座歷史悠久的私人庭園，可以體驗最傳統的茶道文化，來洗滌你的身心靈。體驗茶道的同時，還會配上和菓子，豐富的色彩象徵著雪山、時令水果和其他自然景象，讓整個體驗充滿冥想的氛圍。
體驗完後，不妨在綠意盎然的庭園走走，應該能讓你忘卻時間的流逝。
下午6點：金澤21世紀美術館探索現代藝術
想要感受金澤不同於古典傳統的一面嗎？那就前往金澤21世紀美術館參觀吧！
這座美術館展出來自日本及全球各地藝術家的作品，許多展品也有互動功能，例如，透過阿根廷藝術家厄利什（Leandro Erlich）的藝術作品「游泳池」，可以體驗到其他遊客似乎在水下行走的錯覺。
晚上8點：錢屋（銭屋）享用懷石料理
造訪金澤，「懷石料理」是你至少要體驗一次的日本經典美食。
當地小有名氣的錢屋，沒有固定菜單，料理會根據每天市場供應和廚師的創意而變化。你可以選擇在榻榻米地板和竹簾屏風的私人包廂用餐，或是在熱鬧的吧台座位享受美食，包括：芝麻豆腐、金澤能登牛、石川酒、鯛魚和山野菜，並由身穿和服的服務生為你提供精緻服務。
晚上10點：金澤酒趣享用清酒
石川縣以清酒而聞名，這些清酒使用清澈的山泉水釀造。金澤酒趣老闆山上弘本是當地釀酒師，他會帶領你品味約80種各式清酒，包括陳釀、濁酒、風味酒和氣泡酒，並向你講述它們的歷史和風味特徵。
更多旅遊資訊
1.如何遊覽金澤
可從東京搭乘白鷹號和光輝號北陸新幹線前往，平均行車時間為2小時45分鐘。
金澤的大部分景點都可步行前往，如果想去更遠的景點，可以在金澤中央遊客中心購買一日通行證，搭乘巴士前往。
另外，還可以使用「Machi-nori」共享自行車服務，隨時在多個站點刷信用卡或金融卡，即可輕鬆騎乘。
2.什麼季節前往最佳？
金澤的春天和秋天最為合適，氣候宜人，陽光充足。其中，春天可以賞櫻、秋天則可以賞楓。
而夏季較為潮濕，氣溫可達30°C，冬季則較為寒冷，氣溫時常會到零度以下，還會下雪。
