為了動物的健康，為了消費者吃的安全美味，以及環境的永續，大成集團在2023年推出全台灣第一個規模化、生長全程不使用抗生素的「益活雞」，不只突破一般白肉雞的嫩度和鮮度，更成為產業升級的契機。
從小雞進場的第一天起，「益活雞」受到的就是比一般雞隻更「高規格」的待遇；從喝的第一口水、吃下的第一口食物就含有為益活雞特別開發的益生菌配方，讓好菌搶佔初生的腸道，不讓壞菌有進駐的機會，配合同樣專為益活雞設計的全植物性飼料和植萃精華添加物，加上高標準的飼養管理、根據農場客製防疫計劃，讓雞隻健康舒服地長大。從居住的環境到入口的營養都追求純淨，都是為了從小培養小雞「不容易生病」的健康體質。
與農民共好，一起從源頭把關，才能生出健康的小雞
「大成自己就有種雞場，就能預先挑選比較好的小雞，從源頭開始管控。」大成農畜群群總經理賴東春說明。大成憑藉著著垂直整合的優勢，以及與雞農、市場的高度鏈結；抱持著龍頭業者帶動產業升級的企圖心，大成舉集團之力帶動雞農一起升級，才讓全台灣第一個規模化、生長全程不使用抗生素的「益活雞」終於得以問世。
「我們大概有180個合作農戶，其中超過150戶都和大成合作逾20年。」賴東春說，因此大成清楚了解每戶雞農的飼養狀況，可以找出環境設備優良、飼養水準較高者率先投入益活雞的飼養。大成會預先協助雞農制定飼養計畫和防疫、疫苗計劃，大成的獸醫師也會定期到養雞場進行輔導、關心雞隻的生長狀況，視情況調整飼料配方，甚至連溢出的成本都先由大成吸收。雞農們也因為長期合作的信任感，願意跟隨大成前進的腳步。
吃益生菌長大的雞，「掛保證的美味」！
大成集團生技研發的實力，也是催生益活雞的關鍵。大成投入動物疫苗及益生菌等微生物研究多年，早就開始將益生菌用於飼料，並在十多年前就開始研究挑選可替代抗生素的益生菌株。為了滿足益活雞更高的健康要求，大成從上千支菌株中找出益活雞專用的特殊配方，不只成功讓雞隻更健康，肉質鮮美度也遠高於一般白肉雞。在實驗室裡檢驗與雞肉美味和營養息息相關的氨基酸、核苷酸、脂肪酸等「鮮味強度」指數，證實益活雞的雞腿肉鮮味強度比一般商業飼養的白肉雞高出18%，雞胸肉更高出28%。
在好市多Costco銷售，消費者反應熱烈、供不應求
去年10月，大成在好市多Costco進行了首場益活雞的銷售推廣活動，試吃時只用簡單的煎煮烹調搭配鹽巴調味，消費者卻發現益活雞十分鮮甜，還有許多人是看到「益生菌」關鍵字就決定購買，消費者反應熱烈。「我們一開始估計的數量比較保守，沒有想到供不應求！」賴東春表示很多消費者來電要求，今年4月還將在好市多Costco再進行一次活動。
目前，蟬聯六屆米其林必比登推薦的雙月食品、檀島香港茶餐廳等知名餐飲業者皆採用，一般消費者可以透過大成安心購門市與網站選購益活雞，未來將以冷藏雞肉的形式在好市多Costco等通路常態性上架。雙月食品社長賴永晟表示：「雙月一直以來都非常重視注重食材的品質和安全，因此選擇了大成益活雞，而益活雞的飼養方式和特殊飼料配方，使得雞肉鮮嫩多汁。」
從「餐桌到農場」，產業升級要結合消費者
台大獸醫專業學院教授周崇熙表示，推動不使用抗生素的飼養方式、支持該類肉品，避免催生無藥可醫的超級細菌（多重抗藥性細菌），就是在為人類健康和環境永續盡一份力。「未來的路一定是要往這裡走。」周崇熙強調，這是一場「從餐桌到農場」的革命，對於像大成這樣願意投資、嘗試的企業，他心懷感謝，但在這場革命裡更重要的是消費者，「只有當消費者願意選擇更好的產品，農民才願意挑戰更進階的飼養方式。」
「我們希望帶動整個台灣的產業升級，這是大成的社會責任。」賴東春群總經理也表示，透過大成帶領雞農率先開路，讓消費者擁有不同的選擇，也讓產業看到高價值產品的潛力，就能帶動更多的業者一起投入。
