可口可樂推出AI研發的可樂Y3000，引起熱烈討論。究竟AI將如何改變食品的商業規則？沒想到它不但精心調製神奇口味，還搭配了這些營養成分。
AI參與研發！「未來」喝起來是什麼味道？
未來不僅能想像，還能品嘗！可口可樂公司近日推出一款新產品「Y3000」引發熱議，因為它是第一款由人類和AI合作共同創造的限量版口味。
可口可樂表示，Y3000是由85%至90%的可樂基底，搭配10%至15%意想不到的新口味混製，目前僅有美國與加拿大上市，且只有加拿大能買到原味與無糖兩種口味，其餘地區只有無糖版可以體驗。
Y3000主打「AI創造」、「未來主義」。取名「Y3000」，就是可口可樂希望自家產品能持續暢銷到公元3000年。
而究竟Y3000喝起來像什麼味道？有網紅分享，覺得像是棉花糖口味的可樂，也有人覺得有些水果味，而可口可樂官方的說法是，這是「未來」風味。
未來可樂已經颳起一陣AI風潮，也使我們好奇，AI涉足人類生活日常，已經到了可以研發食物的程度，這將如何改變商業規則呢？
可口可樂不是第一！AI開發飲料已有先例
今年7月初，匈牙利能量飲料商HELL ENERGY推出全球首款完全由AI開發的能量飲料。
該能量飲料不只是配方由AI調配，包括外形設計、安全措施、行銷與包裝，都由AI一手包辦。
據了解，AI在研發過程中參考了歐洲食品安全局的優化建議，使產品內有足夠營養含量，並且加入維生素、胺基酸與草藥等成分進行強化，最終它調配出了3種口味。
最後，AI參考了大量的統計資料與分析，在3種口味中選擇出最符合市場需求的口味。
札幌啤酒也在今年7月推出由首款由AI開發的啤酒──Salty Plum。
該AI是由札幌啤酒與日本IBM公司合作開發，名為新翼之星（N-Wing Star）。據了解，新翼之星在該啤酒的研發中，針對了現有170種產品進行分析，並評估了1200種配方與700種原料。
札幌公司說，新翼之星系統在研發過程中，試驗原料和配方的時間比起人工處理，減少了75%和50%，總計整個研發時間減少了近一半。
該公司說，未來將應用此AI，在新品研發中發揮關鍵作用：縮短開發時間、減少成本、提升效率。
該飲料商表示，AI將使食品開發和研製的週期，從過去最長需1至2年，大幅縮短到僅需1個月。
AI開發成「潛在產品」 未來翻轉商業規則？
潛在產品，即現在仍無法看出其價值，但展現了現有產品可能的演變趨勢和前景。
也就是說，隨著AI技術成熟，產品開發與研製週期減少，省去大量人工成本，或許將來在食品研發上，人工智慧會成為核心角色，並在市場愈加普及。
在此之下，未來的食品研發，比的就是誰的AI更創新、更有效率、更能精準預測市場喜好。
可想而知，屆時食品市場，推陳出新的速度將更迅速，產品種類也更多元。
然而就當前技術看來，AI研發食品仍處於「有噱頭」的淺嚐階段，因能體現差異化而吸引消費者購買。
這個階段產品週期較短，且差異化維持仰賴高成本，包含廣告成本、品牌成本、飲料製作成本，以及能否被買方接受之問題。
如果現在AI產的食物飲料，仍無法為消費者接受，難將產品帶入新的生命週期，則想隨手就能吃到AI研發的食物，可能還要再等等！
