中國大陸第一大手搖飲品牌、蜜雪冰城，在市場競爭異常激烈下，不僅沒有被其他「小清新」奶茶吞掉，還成為三四線城市市場的王者，憑藉的是2萬家以上的加盟商和高CP值飲品。
近年來，大陸知名現製茶飲品牌不約而同打起了價格戰，如喜茶主動降價到單價20元人民幣（約新台幣88元）左右、奈雪的茶則不停發放優惠券。此間，蜜雪冰城始終堅持平民價格策略，獲得許多大陸消費者青睞。
蜜雪冰城看起來是在經營著消費者端的生意，但實際上是披著奶茶外衣的供應鏈公司：向加盟商銷售貨品及設備，才是蜜雪冰城的核心業務。
不過，其實在蜜雪冰城創始之初，的確是一家直面消費者端的茶飲店。品牌創辦人張紅超，1977年出生於河南開封、長於商丘，父母務農。因家境貧寒，他中學輟學，出外打工做餐廳服務員，為家庭分擔壓力。1999年，張紅超在河南鄭州開了第一家蜜雪冰城刨冰店，卻遭遇失敗。之後因弟弟的幫助，蜜雪冰城的生意才堅持到現在。
綜合大陸各媒體報導，20年前的蜜雪冰城和如今的「畫風」差別很大，當時的蜜雪冰城賣刨冰、冷飲、奶茶、家常菜、冰糖葫蘆。到2004年，張紅超意識到奶茶飲料和冰淇淋產品的經營效率是最高的，蜜雪冰城才轉向有了固定的品牌方向。
蜜雪冰城原本是鄭州的本地特色品牌，出名後，擴大規模，陸續在該市開了幾十家分店，生意都不錯。
在嘗試往河南省其他城市擴張時，蜜雪冰城遇到了空前的阻力。2010年之前，大陸每個城市基本上都有自己的特色飲品店，且牢牢占據了本地市場，外地品牌很難進入。
於是，蜜雪冰城以薄利多銷的方法，打開市場。張紅超一度把冰淇淋的價格降到1元人民幣（約新台幣4.4元）一支。
然而，在向省外擴張的時候，張紅超發現其他品牌也在用降價方式搶市場。最後，蜜雪冰城制定出兩大經營理念，尋求市場突破。
《中國新聞網》分析，蜜雪冰城首先堅持走中低端路線，保持物美價廉；其次做好供應鏈，保有底氣跟本土品牌競爭。
2013年，張紅超跑遍了大陸各地的水果、咖啡和牛奶生產商，談下很多合作，建立了一個輻射面積極大的供應系統。靠著這兩招「殺手鐧」，蜜雪冰城很快立足於大陸各地飲品市場。
2015年之後，大陸茶飲品牌喜茶、茶顏悅色等巨頭也在崛起，想要和這些品牌競爭，不是件容易的事。
經過市場調查，大陸奶茶店的行銷風向走向文藝小清新，力圖提昇品味。蜜雪冰城卻不為所動，依然靠高性價比爭奪市場。
為了勝過「小清新」，蜜雪冰城把「接地氣」進行到底。2018年，張紅超聘請設計師，改造店面設計出「雪王」的形象，形塑IP形象。
相較於同行的文藝風，「雪王」雖說有些土味，但也讓人覺得親切。之後，無論是雪王的廣告歌曲《蜜雪冰城甜蜜蜜》，還是出售「雪王」周邊商品，乃至近月推出的雪王電影，蜜雪冰城的品牌氣質一如既往，十分親民。
以加盟模式快速擴張
由於蜜雪冰城真正的賺錢方式是靠吸引加盟商，其實九成以上的收入來自於給加盟商供應食材、包裝材料、設備和營運物資，以及收取加盟費。
換句話說，比起終端消費者，加盟商才是蜜雪冰城真正的客戶。
據中國證監會官方網站公開的招股書顯示，截至2022年3月末，蜜雪冰城共有品牌門店數量超過2.1萬家，門店數量位居大陸現製茶飲行業第一。只是這些門店中，直營門店只有37家。
專家分析，蜜雪冰城的商業模式類似於S2B2C，S即是大供應商，B指通路商，C為顧客，核心在於通過供應鏈優勢和標準化流程，降低經營成本，提高整體盈利能力。
據蜜雪冰城招股書數據顯示，2021年全年和2022年第一季度，蜜雪冰城營收分別為103.45億人民幣和24.33億人民幣。其中營收占比最大的業務是食材，其次是包裝材料，而後是設備設施、經營物資及其他、加盟商管理等。
不過，加盟商的管控難題是行業的普遍痛點，蜜雪冰城也不例外。
開放加盟帶來規模擴張優勢的同時，也伴隨著重大挑戰，包括加盟商管理、加盟店盈利預期、供應鏈支持能力以及關鍵原材料的質量控制管理等。
這一方面，蜜雪冰城的門店不止一次在食品安全問題上翻車，受到大陸媒體重點關注。
中國法學會消費者權益保護法研究會副祕書長陳音江認為，與直營模式的重資產相比，加盟模式具有明顯的輕資產特點，主要是借助加盟商的資金實現門店擴張營利。
陳音江建議，品牌方在控制好開店速度的同時，要制定科學合理的加盟制度，兼顧經營成本和食品安全要求，並對加盟店加強管理。
三四線城市的「王者」
雖然蜜雪冰城近年來愈來愈「洋氣」，出海到日本、英國、澳大利亞等國，但大陸三、四線城市才是該品牌的核心市場。
據紅餐大數據顯示，截止2022年8月，蜜雪冰城門店數超過了2萬2500家，其中三線及以下城市門店占比超五成。
事實上，書亦燒仙草、瑞幸咖啡、星巴克等現製飲品品牌也在積極「下沈」，圍繞著大陸三、四線城市市場展開激烈爭奪。
三、四線城市雖然市場空間廣闊，但因為單個客戶的預算有限、價格敏感，每次的消費行為，都可能是一場在飲品之間非此即彼的選擇，導致三、四線城市裡的所有手搖飲品牌都構成了實際上的直接競爭關系。
就目前來看，倘若大陸的每個三、四線城市都只能容得下一個手搖飲品牌，以營收和規模來看，蜜雪冰城就是決戰縣鎮之巔的「王者」。
值得注意的是，蜜雪冰城近期宣布，將聯名中國郵政推出綠色門店。蜜雪冰城相關負責人表示，這是一種共贏的資源整合。
做為大陸老牌國有企業，中國郵政擁有近9000個攬投部、5.4萬個營業支局所、4.3萬處投遞服務網點，以及42萬個信息系統完善的合作郵樂購站點。
不僅如此，中國郵政遍及大陸一～四線城市，這些廣懋的重要通路資源，可望為蜜雪冰城進一步擴張三、四線城市市場帶來極大助力。
