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#農業

堅持有機耕作 種出Q彈冷泉米

堅持有機耕作 種出Q彈冷泉米

2017-10-17

稻米為台灣人的主食,種稻的人不計其數,想成為其中的佼佼者絕非易事。然而,南投的新豐農場卻靠著研發及善用地利之便,種出口感Q彈的有機「冷泉米」。今年37歲的黃國峰像個充滿陽光的大男孩,活像大學生。他原是人人稱羨的電子工程師,2009年金融風暴時,公司陸續裁員,他雖不在資遣名單中,但沉重的工作壓力跟精神

放棄空姐夢 催生有機檸檬

放棄空姐夢 催生有機檸檬

2017-10-17
文 / 黃漢華

週末假日,來到台北花博公園的農民市集,總會見到一位頭戴斗笠的大眼女孩,身後看板寫著「老王有機農場」,她帶著笑臉,站在攤位前,拿著翠綠飽滿的有機檸檬,在人群中請民眾品嘗。

有機綠竹筍 甘甜又清香

有機綠竹筍 甘甜又清香

2017-10-17
文 / 張瓊方

端午節前兩星期一直到中秋,是綠竹筍的產季,桃園大溪、復興、三峽一帶是主要產區,約有四、五成的綠竹筍出自這裡。邱榮漢的有機綠竹筍園就隱身在「大溪老茶廠」附近的一片山林中。

喚回返鄉務農熱潮 仍有五大困境待解決

喚回返鄉務農熱潮 仍有五大困境待解決

2017-10-17
文 / 彭杏珠

近十幾年來,從中央到地方都鼓勵青年返鄉務農,藉此解決人口老化、農村凋敝、青年就業等問題。近幾年來,成果似乎已逐漸浮現。以2013年農委會陸續輔導成立的16個平台為例,已有2700多位在地青農加入;今年5月《Young農通訊》也針對南部縣市1131位高職農校學生進行調查,發現61.4%的學生畢業後有願

高科技牧羊 質量超水準

高科技牧羊 質量超水準

2017-10-17
文 / 林玲瑩

許多台灣人有喝國產鮮羊奶的習慣。根據中華民國養羊協會統計,2016年180ml瓶裝總銷量約5621萬瓶。羊奶有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀等礦物質及維生素A,營養價值不亞於牛奶。《本草綱目》記載「羊奶甘溫無毒,療虛勞、易精氣」。

好友協力 種出安心蔬菜

好友協力 種出安心蔬菜

2017-10-17

古籍《西遊記》中,唐僧為弘揚佛法,帶三位徒弟不辭辛勞前往西方取經;今則有三位好朋友,創立「畦遊季」有機農場,不畏蟲害問題,堅持種植有機蔬菜,為消費者健康把關。平均年齡30出頭的陳坤峯、張文棟、謝祥文三人,原是某規劃公司的同事,親如手足。2014年時,台灣陸續爆發大規模食安風暴,引起他們的關注,三人竟

柴燒龍眼乾 烘出古早美味

柴燒龍眼乾 烘出古早美味

2017-10-17
文 / 王一芝

才剛從學校畢業,就能立刻當選全國百大青農,全台灣大概只有陳昀鎂一個。

拚食安 養出頭等龍眼蜜

拚食安 養出頭等龍眼蜜

2017-10-17
文 / 黃漢華

最近幾年,氣候變遷影響農作物生產,連蜂蜜也不免遭殃,產量下滑;如何減少蜜蜂死亡、避免蜂蜜減產,成為蜂農重要的課題。

黑白混米吸睛 吃到滿滿營養

黑白混米吸睛 吃到滿滿營養

2017-10-17
文 / 王一芝

如果你擁有一份人人稱羨的教職工作,好不容易又在北部掙下一間電梯公寓,你願意拋下這一切,返鄉種田嗎?

稀有黑豬肉 吃過必難忘

稀有黑豬肉 吃過必難忘

2017-10-17
文 / 林玲瑩

台灣人習慣吃白豬,黑豬市占率僅18%,市售黑豬肉大部分是進口種。鄭育松的「漢寶增豐牧場」是全台第一個育種黑豬成功的牧場,其自有品牌「新增豐黑豬」肉質鮮美、抗病力強,是台灣唯一本地出產的黑豬。

古法製茶 426項農藥檢驗合格

古法製茶 426項農藥檢驗合格

2017-10-17
文 / 彭杏珠

位於阿里山區梅山鄉的鼎豐製茶廠,是茶農劉賢談為拓展外銷市場,全國首創的密閉室現代化製茶廠。不料他的「外銷之路」卻像山路般顛簸。

挺過三度重建 養出肥美鱒魚

挺過三度重建 養出肥美鱒魚

2017-10-17
文 / 林玲瑩

枕居於大甲溪畔的台中和平鄉松鶴部落,因白鷺鷥喜歡在河床上飛舞覓食而得名。地勢得天獨厚,雪山山脈、中央山脈及八仙山四周環繞,大甲溪支流裡都溪,終年汩汩不絕,造就年均溫19度的涼爽氣候,彷彿群山懷抱的珍珠,不只適宜人居,也是孕育鱒魚的上選之地。

天然放牧雞蛋 健康又營養

天然放牧雞蛋 健康又營養

2017-10-17
文 / 林玲瑩

端上一盒自家牧場出產的雞蛋,文青風紙盒上印有「起初牧場」四字,王建勝一臉歉笑地說,「不好意思,最近訂單太多,我只能送你一盒雞蛋回家品嘗了。」

農村的希望在青年身上

農村的希望在青年身上

2017-10-16
文 / 彭杏珠

不要再說年輕人如草莓般易碎;也不要再說年輕人如媽寶般易哭。其實,有一群返鄉務農的青年,憑藉汗水換來豐碩果實,台灣的農村也因他們而質變。青年返鄉始自2006年政府所展開的「新農業運動」漂鳥計畫,這些陸續投入農業生產的年輕人成為台灣的第一批「留鳥」;2013年,農委會又推出青年返鄉的各項措施,去年底更加

林聰賢:組3萬青農部隊 讓農民收入大躍進

林聰賢:組3萬青農部隊 讓農民收入大躍進

2017-10-16
文 / 彭杏珠

2017年2月8日,林聰賢接任農委會主委,馬上面臨H5N6禽流感考驗。緊接著又陸續發生農藥殘留標準調整爭議、戴奧辛超標雞蛋、芬普尼毒雞蛋事件……。食安風暴一波波,每個危機處理稍有不慎,都可能摘下他頭頂的烏紗帽。在這200多個日子裡,他毫無蜜月期可言,憑藉宜蘭縣長所累積的實務經驗,馬不停蹄走訪各處、解

50大黃金青農

50大黃金青農

2017-10-16
文 / 彭杏珠

你可曾發現,近幾年來,台灣農村與農業正進行一場無聲的革命?

10年花66億種茶,農林只為找回榮景?

10年花66億種茶,農林只為找回榮景?

2015-07-30
文 / 彭杏珠

其實農林以製茶起家,為全國最大的民間地主,共擁有3206公頃土地,資產規模僅次台糖。近十年來,由於茶葉失去出口競爭力,已轉型為土地開發商,主要靠出售土地及收租獲利。所以當4月15日,農林以39.3億元得標老埤農場後,內埔鄉民都不敢置信,轉型為土地開發商的農林怎麼還會想種茶呢?且預計分十年投入28億多

跟老農學種田,體驗農作傳承家鄉記憶

跟老農學種田,體驗農作傳承家鄉記憶

2015-07-29
文 / 李雅筑

食農教育,是指重新建立人與食物、土地的關係。近年來台灣多所學校也搭上趨勢,紛紛在校內栽種蔬果。 育苗、耕作、行銷 都由學生包辦宜蘭縣的深溝國小,將食農課程直接搬到農田,由學校旁的地主免費提供土地,當地農民陳榮昌傳授古法耕作祕訣,帶領小朋友栽種有機稻米,堪稱是全台推行食農教育的典範。5月底的艷陽天來到

不只良田流失!代價超出你我想像

不只良田流失!代價超出你我想像

2015-07-29
文 / 李建興

沒想到2000年修訂的這部「農發條例」,竟產生如此惡質的影響。一部漏洞百出的亂法,讓台灣的農地深陷險境,更慘的是,政府管理農地又出現不少謬誤,讓農地雪上加霜。就以審核申請蓋農舍的人,有沒有符合農民身分為例,發農舍建照的是各縣市營建機關,但審農民資格的卻又是農政單位。據了解,營建機關發放農舍建照時,很

農舍濫建包夾,田裡不通風也沒日照

農舍濫建包夾,田裡不通風也沒日照

2015-07-29
文 / 李建興

但愛鳥的她,眼看宜蘭農舍愈蓋愈多,讓保育鳥類失去了棲息地,再加上苗栗大埔事件帶給她極大震撼,她深感台灣農地正面臨危機,決心務農來保護農地。沒想到竟目睹到更多因農舍濫蓋,深深傷害農地的狀況。她看到什麼? 棲地愈來愈小 連鳥都不來了最近宜蘭為了能不能蓋農舍?誰才能蓋農舍?吵得沸沸揚揚,很多人都說:「人家

土地漲到買不起,務農竟比開店難

土地漲到買不起,務農竟比開店難

2015-07-29
文 / 李建興

「什麼!在農地濫蓋農舍又不管了?害啊(慘了)!害啊!」6月底時,原本農委會提出的「農地興建農舍辦法」修正案馬上要上路,誰曉得,各方壓力下又延後一些。一聽到這消息,我和一群農民失望透了!我家在嘉義縣世代務農,父親那一代開始經營農產品產銷合作社,我念完建築研究所後,就被叫回來接手經營。 都市人到鄉下搶地

沒被汙染的田難找,墳墓旁才有好地

沒被汙染的田難找,墳墓旁才有好地

2015-07-29
文 / 李建興

但為了找尋一塊適合的地,卻處處碰壁。最大的問題是,無毒農業需要的是大面積的地,但偏偏台灣目前的農地多是面積小、零散、破碎。到底大面積農地有多難找,他分享經驗。「我租了一塊地,旁邊有墳墓!」很多人一聽到我到這種地方耕作,都不免納悶,「這樣好嗎?」我知道,這是世俗的忌諱,但我更清楚的是,這才是最好耕作的

地不耕、不養 就是一種傷害

地不耕、不養 就是一種傷害

2015-07-29
文 / 李建興

向50名小地主 承租13公頃地很多人都以為,只有蓋了農舍、被切得很細很小的農地才有問題。我要提醒的是,休耕、廢耕的農地,也是看不見的隱憂,因為我有切身之痛。我2007年時父親生病,就回來台灣,只想要單純、自給自足,於是,選擇了種田。我沒技術,所以參加了農委會百大青農計畫的輔導,學會了有機栽培法,我家

農舍修法未上路,三大爭議埋下變數

農舍修法未上路,三大爭議埋下變數

2015-07-29
文 / 李建興

為了阻止台灣農地病情加劇,內政部7月14日預告了「農業用地興建農舍辦法」修正草案,將農舍興建限制得更嚴。但新法令若要落實,阻力其實不小!早在今年4月7日,宜蘭縣就率先全國,推出縣府版的「農舍管理辦法」,準備好好來管農舍。從那時起,宜蘭縣內就掀起一波波抗爭。5月份,農委會再加碼,也擬了一份中央版的「農

老埤農場易主,350個農家生計堪憂

老埤農場易主,350個農家生計堪憂

2015-07-29
文 / 彭杏珠

過去幾十年來,隨著工商社會發展,台灣農地愈來愈支離破碎,農民們想要找到幾十公頃以上的完整農地,幾乎不可能。在屏東內埔鄉龍泉村卻有座占地750公頃的老埤農場,相當1萬7857個國際標準的籃球場大,放租給約50個農戶,堪稱是全國碩果僅存的大面積農地。 栽種鳳梨逾百年 曾進貢天皇日據時代,這裡被日本人發現

六大亂象難遏止, 台灣快沒耕地可用!

六大亂象難遏止, 台灣快沒耕地可用!

2015-07-28
文 / 李建興

今年以來,總統選舉鬧哄哄,占盡新聞版面。但就在多數民眾不注意下,有一條攸關全國農民與農地發展的新法案,卻悄悄要上路了。7月14日,內政部預告「農業用地興建農舍辦法」修正草案,希望嚴管全台蔓延叢生的農舍問題。法案一預告,立刻觸動了許多人的敏感神經。「怎麼辦!我一生的心血全毀了!」宜蘭地主李金來,急著跳

范紀明 65度低溫殺菌 營養喝得到

范紀明 65度低溫殺菌 營養喝得到

2015-01-30
文 / 林珮萱

牧場負責人范紀明養牛近30年,養法非常獨特。每天早上擠牛乳時,他會放音樂給牛聽,不時讓牛隻到戶外放風散步。他也重視乾燥和清潔,牛舍每天清理兩次,鋪設床墊給牛睡。別人養100頭的空間,他只養80頭。他相信,每隻乳牛幸福生活,才能生產優質鮮乳。過去從事建築業,1983年范紀明和太太從台北回到家鄉花蓮,先

陳水良 美味洋香瓜 溫控決勝負

陳水良 美味洋香瓜 溫控決勝負

2015-01-29
文 / 彭杏珠

問誰有這個能力?答案是黃河果園主人陳水良。今年65歲的他只上過三天小學,憑自學苦讀、聽演講吸收新知,成為聲名大噪的「藍海農夫」。甚至長年訂閱《遠見雜誌》,隨時補充知識,當個最知性的農夫。 克服連作障礙 採天然栽種 陳水良最喜歡接受挑戰。15年前就看上高難度的洋香瓜。「常聽人說日本洋香瓜多貴多好吃,

鄭聰祥 獨創直立栽種 產量多六倍

鄭聰祥 獨創直立栽種 產量多六倍

2015-01-29
文 / 林琮盛

他絲毫不後悔,「我已經決定,把務農做為我這一生最後的事業,」49歲的鄭聰祥把人生樂趣和農業完美融合成一體。 他自嘲:「我幾乎全年無休,為了務農,連戶籍都搬來苗栗了。但是我做得很開心,一點都不累。」「務農」彷彿已深植於鄭聰祥的DNA裡。他說,從小就熱愛種植。只要有地,就會想辦法種東西出來。 種植癡

鄧國權 用50年如一日的決心種茶

鄧國權 用50年如一日的決心種茶

2015-01-29
文 / 林琮盛

由於茶中充滿了特殊的花果香,經由小綠葉蟬吸食後產生的天然芬芳,日本人把其譽為「幸福的茶」。在台灣,「鄧國權茶園」是最能夠把東方美人茶的特質,發揮到淋漓盡致的茶農之一。自2011年舉辦至今的全國東方美人茶比賽,鄧國權茶園已經囊括了三次冠軍,創下三連霸紀錄。 芒草抑制雜草又是天然肥料 走進鄧國權茶園的