趙于萱

黃振豪 揉麵糰 拚出逆轉勝

每年9月，拿坡里會舉辦「CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」，延續正宗手藝，這是全球規模最大的披薩競賽，往往吸引40餘國、超過400名披薩師傅參加。其中，難度最高、競爭最激烈的是經典賽國際組賽事。這項賽事難在「簡單」，選手只能用五種以下的食材詮釋義大利美食精神，奪冠者歷來不是義大利人、美國人，就是講求

賴昱權 烘出咖啡的千百風情

咖啡店老闆叫賴昱權，他雙眼盯著烘豆機，不時抓起咖啡豆嗅聞。站在玻璃板後的他並不起眼，但是，在咖啡界資歷超過13年，擁有美國和歐洲兩大精品咖啡協會的九張認證，並在2014年獲得WCE世界盃烘豆大賽冠軍。 靠天生靈敏味覺 打敗西方勁敵這個世界冠軍得來不易，歐美選手向來是烘豆比賽的常勝軍。在賴昱權之前，