馬來西亞最早被關注的漁村，幾乎都跟海鮮，或加工後的土產有關。觀光，則是最早被應用來推廣地方的工具，而觀光客認識地方最不費力的方式便是透過味覺。
從味覺昇華到「有感覺」，跨過「舌尖上的漁港」，走向「五感體驗」；跨過「海鮮文化」，看見滿桌菜餚背後發光的產業DNA，那是馬來西亞漁港正在努力的方向。
鬍鬚港是一個位於雪蘭莪州（Selangor）、居住人口不到500人的小漁村，最早來到鬍鬚港的外地人，都是途經沿海「5號公路」，停靠漁村內的海鮮餐廳用餐後便離開的過路客。
10年前，Steve李志祥逃離城市喧囂，返回家鄉開設「海。浪滔滔」民宿，重新找回生活步調之餘，也想把從小就喜愛的漁村風光、當地物產、生活體驗、漁業生態，透過在地人視角介紹給遊客；但與此同時以遊客視角來檢視鬍鬚港周遭環境時，卻又讓Steve不得不以驚人的毅力去完成一項艱鉅的環境改造工程（近乎是思想再造工程）。
鬍鬚港――海。浪滔滔 + 挖生蠔 + 女王海蜇拌醬
他用了3個月的時間，每天清理退潮後遺留在紅樹根部、枝椏、濕地上的垃圾，一開始不僅被村民嘲笑，還有村民在咖啡店開賭盤，猜他能撐多久。嘲笑聲隨著Steve獨自清理的身影，演變成鄰居家小孩的加入，到後來許多家庭小孩開始督促大人別隨手把垃圾扔向河而消褪；原來以為的一場笑話，變成了身教。
「海。浪滔滔」開業後Steve仍持之以恆，在紅樹林作生態解說時，繼續攜帶垃圾袋收集由潮汐帶來的海洋垃圾，參與導覽的遊客在認識招潮蟹、彈塗魚、候鳥生態的同時，也跟著他一起履行環保鬥士的責任。
負責開船載送住客的「海浪爸爸」，會帶遊客觀鳥、到鄰近海域的沙洲――「天空之鏡」拍照，靠著幾十年當漁夫累積下來的經驗，跟遊客講解各種漁業生態和海洋知識。
其中，「天鵝島」體驗挖生蠔的行程最令人難忘。遊客不但可以體驗蠔民作業，Steve還會事先準備好檸檬片，供現挖現吃生蠔時提味用。
此外，Steve也會帶領住客騎車到附近的沙灘去撿回貝殼，製作貝殼風鈴，並到附近的家庭工坊拜訪傳統小吃業者，支持在地經濟。
在這片盛產水母的海域，捕獲的水母會用來製成海蜇；海蜇是馬來西亞華人餐桌上的美食之一，是農曆新年「撈生」不可或缺的食材。處理海蜇的工序繁複、費力且耗時。為了展現鬍鬚港這個獨特的漁業DNA，Steve結合新創品牌「女王」，將海蜇以及另一當地特產「薄殼」（一種體積小的貝類），靠著記憶還原當地失傳已久的辣醬，研製出「女王鬍鬚港海蜇拌醬」。
透過品牌故事將在地職人的業態展現出來，導入設計加強包裝辨識度，一舉獲得第一屆「雪州新村好品大賽」新創組金獎。傳統和創新攜手，擦亮在地品牌，也讓地方產業有了新面貌。
五條港――南方小屋 + 子母船 + 七星捕魚法
同樣在雪蘭莪州境內的五條港，座落在吉膽島。跟島上的觀光區吉島相比，位置相對偏遠，交通船班次少的五條港，幾乎看不到遊客的蹤跡。
前幾年，一家名為「南方小屋」的民宿，打響了五條港的旅遊名聲，讓先前因蝦米而認識五條港並建立起來的「關係人口」，有機會一探產地究竟。藍白色系、看似充滿希臘海島風情的外觀，傍晚時分在面向海的露台上架起小餐桌用餐、夜晚在躺椅觀星的畫面，很快就「吸粉」成功。
實際上「南方小屋」只是五條港民居五彩繽紛色系中的其中一戶，漁夫為了返航時一眼就能認出家的方向，都把家漆成鮮艷的顏色，拼湊出五條港最燦爛奪目的風景。也讓這個孤立於海島一角的漁村，更完整的保留了華人先輩承襲下來的習俗，包括許多人家的門楣上都能見到刻上堂號的牌匾。
「南方小屋」的主人Oscar李建明，大量採集地方DNA（甚至還以五條港作為他的碩士論文題目），用心將風土民情、產業生態、在地美食，揉合成一個個動人的故事和一張探索五條港的尋寶路線圖。
立基於濕地上的五條港，以漁業為經濟動脈，其中又以隨處可見的蝦米工坊、沿岸整齊排列的「子母船」、境外定置漁場所使用的「七星捕魚法」，為五條港最經典的漁業DNA。
捕撈小蝦用的「子母船」更是全國獨一無二的漁業特色景觀。裝有馬達的「子船」，拉動不設馬達的「母船」出海，漁夫將捕獲的小蝦置於「母船」頂部曬乾，待達到一定數量後，「子船」再把「母船」拖回五條港；蝦米則在被送回漁村後，繼續在漁村的露天平台上曬至乾透為止。
「七星捕魚法」則是雪蘭莪州北部和霹靂州海域較常見、相對友善的捕魚方法。農曆初一、十五的前後3日大潮期，每日經歷兩次漲潮、兩次退潮，安置在海床上的「七星漁網」會因潮水推送將海洋生物收攏其中。
漁夫每回出海，以每6個小時為一個週期，每個週期約工作4小時、休息2小時，以此規律連續工作一週後才返航。隨著漁夫隔周出勤的日常，在漁夫休息的那一週，五條港會出現只在這個期間才出來擺賣的美食檔口，那是漁家打發時間形成的另一種特色面貌。
漁夫農曆初一、十五當週工作的規律，風雨無阻，月月年年如此，就連農曆正月也不例外；海海人生當中，年夜飯成了「七星捕魚業」永遠的遺憾。他們的遺憾，也成了Oscar導覽解說時，作為感恩生產者的最佳教材。
「海。浪滔滔」和「南方小屋」，都是由漁村民宿出發，經由兩個用心經營的返鄉青年，讓原本默默無聞的漁村被看見。在他們的穿針引線下，不僅遊客更靠近產地，看見那些原本一輩子也見不到的生產者，還能讓漁業的上、下游之間，或週邊的產業之間串起一個共助共生的生態圈。
前一陣子跟Steve聊起未來規劃，他說很希望跟Oscar形成跨域合作。兩個漁港之間的距離屬於船隻接駁可以接受的範圍，兩個漁業生態圈倘若能攜手共伴，照亮彼此，那將是多麼另人振奮和期待的事。
