88歲還背得出長恨歌、為太太下廚60年不嫌累！實踐大學董事長謝孟雄的養生與快樂之道

採訪／王美珍、陳莞欣文／陳莞欣攝影／影巷26號

編按：實踐大學董事長謝孟雄，年近九旬，對學習新事物仍有少年般的熱情。他本業醫學，興趣卻遍及歷史、藝術、建築、攝影，還做得一手好菜，至今仍信守和太太林澄枝婚前的承諾，週週煮飯給家人吃。人到熟年，如何保持頭腦靈光，生活愉快？

實踐大學董事長謝孟雄88歲了，但說起對新事物的好奇，眼神便燃起了年少的熱忱。他笑說採訪前一晚，在家聽作家蔣勳講解〈琵琶行〉到半夜一點，渾然不覺夜已深。「他講得好棒，把我迷死了。如果不是你們要來，我可能會聽到天亮！」

大眾對謝孟雄的印象，多來自他在公領域的成就。他是婦產科名醫，也曾任臺北醫學大學、實踐大學校長、監察委員。工作以外，他熱衷攝影數十年，曾舉辦多次個展，並出版攝影集。雖說本業是醫學，他對歷史、藝術、建築亦頗有鑽研。實踐大學內不少建築，都是他親手規劃。例如紀念父親、創校校長謝東閔的「東閔紀念大樓」就是一例。

多樣的興趣，為生活帶來活水。

一天到晚做同樣的事，你會無聊、疲倦。穿插不同的東西，才有改變。

謝孟雄說。

他對自己的期許，就如好友、遠見．天下文化事業群創辦人高希均所言，

專業的事內行，非專業不外行。

歷史、語言、下廚樣樣懂的董事長熟齡如何保持腦袋靈光？

儘管已退休18年，謝孟雄思緒依舊敏捷，腦袋一點也沒有鈍化的跡象。他要我們即興出題，考他歷史上重大戰役的年份。記者隨口提了法國大革命、二次世界大戰和古寧頭戰役，他一一對答如流，「1789年、1939~1945年、民國38年」。

答完歷史題，他又現場表演優秀的語言才能：以國語、臺語、四川話、廣東話等4種語言，背誦〈長恨歌〉。3歲時，媽媽在床邊播放的蘇聯童謠〈伏爾加船歌〉，他時隔85年也能哼出全曲旋律。不用上網、查資料，自己就是一本百科全書。

說明：謝孟雄現場表演用臺語、四川話、廣東話背誦〈長恨歌〉。記憶力過人，完全看不出他已年近九旬。

博學多才的特質，和他的成長環境有關。1934年出生的謝孟雄，經歷過中日戰爭的顛沛歲月。想活下去，就得學習各種生存所需的技能。他曾一年換3所學校，每次轉學都得學一種新的語言。「我在福州時，班上只有我一個外地人。不會講福州話，就無法融入同學。」至今他光方言就會5~6種，四川話、福州話、廣東話、客家話，都能朗朗上口。

11歲時，他隨父母舉家來台，大學就讀高雄醫學院。當時學習資源不若今日豐沛，一本解剖學課本售價近百元美金，多數學生幾乎負擔不起。他到圖書館借書，臨摹一張又一張的人體解剖圖，將骨骼、肌肉名稱、器官位置全數植入腦中。

而後到美國賓州大學進修，他也用「圖像記憶法」學習。他笑說，早期台灣留學生的英語聽力不佳，上課常常鴨子聽雷。他拍下教授的幻燈片，列印後自己對照論文閱讀，「搞不好比聽得懂的同學念進去的還多！」

謝孟雄手繪的人體結構圖，可見其對圖像細節的用心。

多年來，他常用這套方法釐清思緒、吸收新知。學婦科知識時，就畫子宮剖面圖；想搞懂異國地理，先畫張地圖。不死記，學習更有效率。他舉例，「巴爾幹半島10個國家，你用背的，考完試就忘了。我在腦中把圖放出來，10個國家一個不漏！」

此外，他不僅好學書上的知識，也擅長各種生活技藝。太太林澄枝婚前告訴他：「我不太會做家事，請你體諒。」他一口答應：「這有什麼問題？我很會！」他的廚藝萌芽於童年，戰時物資缺乏，10歲的孩子不做飯只能餓肚子。開始為太太下廚後，他更以習醫的科學態度研究烹飪：不同重量的魚，分別該蒸多久？高溫會讓蛋白質變質，牛排怎麼煎才不會變肉乾？

至今，他仍週週上超市買菜，煮飯給太太和4個女兒吃。最拿手的一道菜是炒豬肝，連怕腥的人都能連吃好幾塊。

我女兒都說他們是爸寶！

他笑說。就算生活再便利，許多能請人代勞之事，他都寧願自己來。

我喜歡創造。每件事我都會想，這我會不會做？能不能做得很好？

這一生做太太最大的粉絲即使年老、生病，也要牽手一起走

除了學習，謝孟雄此生的另一個「最愛」，就是太太。結婚超過60年，謝孟雄說起林澄枝，言談間滿是深情：「我跟她愈老愈甜蜜，不會喜新厭舊。因為不只外表，她的愛心、慈悲、寬容，這些內涵都是我愛的。」

知識與美味同行，遠見請客西堤

辦公室書架上最顯眼的作品，是謝孟雄鏡頭下的林澄枝。畫面訴說了影中人的氣質，和拍攝者的情深。

兩人相差5歲，個性也差異甚大。林澄枝文靜、規矩，謝孟雄則活潑、幽默。他笑說，自己有時會故意講些太太不愛聽的玩笑。

她不高興了，我再講另一些話逗她笑，讓她轉怒為喜。

一靜一動的兩人，結婚一甲子，幾乎沒吵過架。特別是對於妻子的事業成就，他從不出言干涉，只有全力支持。「可以說，我是我太太的粉絲。」

他隨手取下書櫃上的相簿，是2005年林澄枝隨當時的國民黨主席連戰訪問中國大陸，返台後在機場發表談話的新聞照片集結。6大本的相簿，涵蓋了不同電視台的報導。那是他守在電視機前，幾乎1分鐘按下一次快門的成果。二女兒謝文安形容，對爸爸而言：「媽咪永遠都是No.1，one and only。」

約在10年前，林澄枝出現失智症狀，體況逐漸退化。說起太太的健康，謝孟雄有些哽咽：「講到這個，我就難過了。感覺像是一個人被貶官到很荒涼的地方。」

這幾年，他天天照顧太太的生活起居：每天早上餵她吃親自調製的水果優格，剪碎豆子、蔬菜混合肉末，讓她攝取足夠的營養。半夜，他會到太太房間探視，確保她有蓋好棉被，不會著涼。只有看到林澄枝氣色不錯，他才覺得安心。

說明：女兒為謝孟雄和林澄枝拍攝的鑽石婚影片，紀錄父母真實的日常相處片段，難能可貴的暮年之愛。

儘管目前失智尚無有效藥物，謝孟雄仍懷抱希望。等太太的病好了，兩人還要一起環遊世界。在女兒拍攝的60週年鑽石婚紀念影片，他寫下一段給太太的話：

我願日夜不息地陪伴你，這是我感到最幸福的事。任歲月更迭，此愛不減、不滅。

人生有座大山跨不過？別沉浸於不幸，找到自己還能享受的事

謝孟雄坦言，太太近年的健康狀況，是他生命中一座難以跨越的山。再圓滿的生命，難免都有遺憾。但，他並不認為自己不幸。「你爬不過去，可以繞道走。」

對他而言，人生雖有辛苦，也有許多好玩的事。過去他玩攝影，拍人、拍風景、拍芭蕾、探戈、佛朗明哥舞，留下許多珍貴的紀錄。2017年起，他在東吳大學擔任講座教授，談歐洲文明，「這樣我自己可以唸很多書。」這兩年因疫情無法出國，他在家抄寫文豪蘇東坡的70、80首詩詞，甚至自己也練習做七言詩。點點滴滴，都是快樂。

謝孟雄熱愛攝影，過往舞蹈、風景、人物，幾乎無所不拍。在實踐大學的走廊上隨處可見其作品。