誰打敗了台大？」，這答案可能令人好奇，台科大、北科大、成大、高餐大等，都是打敗台大的人。這裡指得是企業愛用，以及就業率、起薪等，這些學校都領先台大。
高雄餐旅大學校長容繼業用這例子來說明，過去傳統觀念認為「萬般皆下品，惟有讀書高」，但現在真的變了，因著科技進步及產業環境的改變，很多的新興工作冒出頭，如文創、餐旅及長期照護等，這些因產業變化帶來的新工作機會，的確讓就讀技職體系的學生，較有機會爭取，優勢較一般大學生來得大。
新型態工作機會，技職生具優勢
「能實作、想就業，具創新能力的學生，技職是最合適的路，也是實踐夢想的唯一途徑。」容繼業坐在高餐大校長辦公室裡，向遠道來訪的記者說了這句肺腑之言。
他說，高餐大擁有國中、高中及五專、大學等學制，為全國最完整的餐飲管理學校，也因此，培養出來的學生，受到業界歡迎及愛用，起薪可以贏過大學生。
容繼業分析，以往只有讀書一途可找到安身立命的工作；但現在，只會讀書的人才已不為產業所需要，有專業、能動手做，又對工作有興趣的人才，才是業界要的，這就是技職學生的優勢。技職教育提供的是「安身樂命」的教育目標，教導學生不只是會工作，更要樂在工作，如此才能符合現代創意型的工作型態。
容繼業看到餐旅學群的趨勢，他認為少子化來臨，會有更多學子選擇技職教育，因為一技之長才能打造自己的前途，也才能打敗失業率。同時，媒體的宣導及餐旅業的形象提升，都讓學生認為餐旅科系是一條光鮮亮麗，發展無限的科系，報名十分踴躍。
但容繼業提醒餐旅科系的學生，餐旅的專業是必須下苦工，流汗、甚至流血換來的，它需要一點一滴累積而成，不可能速成，也沒有捷徑。一分努力、一分收穫，沒有半點幸運，是一條非常艱辛的路，沒有毅力很容易半途而廢。他建議想投入餐旅科系的學生，先想清楚自己是不是真的喜歡做這件事，興趣與熱忱一定少不了。其次就是具備語言能力，不論英語、日語或法文，要達到流利水準，始能將所學發揚光大。最後是人文素養薰陶，加上行銷管理能力，才能讓你的料理或服務，達到深度及創意的境界，如此才不會流於匠氣，反能淬煉，更上一層樓，提供令人難忘的服務體驗。
