6天的春節年假，再加上3天的228連續假期，吃得太放縱，是不是又讓肚皮大了好幾吋？減肥已經變成年假後另類的「收心操」，有人狂節食，有人則瘋運動，斤斤計較卡路里的同時，有想過減重的方法正確嗎？
要健康減重，除了了解BMI值，更重要的是要認識──基礎代謝率！回歸身體機能，了解身體是如何運作，觀念打通，減重其實可以不用這麼辛苦。
基礎代謝：維持生命的引擎
把身體想像成一個引擎，為了維持生命，引擎無時無刻都在燃燒，而基礎代謝率（BMR，Basal Metabolic Rate ）便是在沒有活動的狀態下，維持生命基本運作的最低熱量。萬芳醫院減重科醫師林硯農指出，人一整天的熱量消耗中，基礎代謝率就占了70%，運動僅占20%，因此要減重，不是瘋狂運動就好，而是想辦法加強你的基代率！
「我連喝水也會胖！」有人總是這樣戲稱自己。
其實，人的基代率會隨著年齡不斷遞減，當你的食量沒改變，年紀大了身體就像氣球一樣，但不要以為少吃點就沒事。林硯農說，根據「熱量守恆」的原則，當你刻意節食，攝取的熱量銳減，大腦就會發出警告，自動降低基代率，減少維持生命的熱量來「保命」。久而久之，你只會感到疲憊，甚至愈吃愈胖！
要讓引擎不斷燃燒，一定得「有進有出」，運動產生熱能，食物則是燃料，兩者完美搭配才能健康減重。簡單的說，要吃到你的基礎代謝率，與其說「吃得少」，倒不如說一定要「吃得好」。
蔬果579 吃得對才會瘦
怎麼吃，才能愈吃愈瘦？
營養師方晴誼強調，第一步就是少吃加工食物，盡量以原態食物為主，就像要吃肉寧願選蒸煮，而不要去吃培根，因為加工食品只會讓你攝取不必要的熱量。
「通常很快就會餓，是因為我們吃的不是身體要的，」方晴誼指出，有時候刻意吃得很精簡，反而會有反效果。6大類食物平均攝取，才是基本原則，但通常國人總是蔬菜吃太少，肉吃太多，營養師建議可參考「蔬果579」，以一個拳頭為一份的量，小孩一天須吃到5份，女人7份，男人9份，在飲食上的比例稍微分配，通常就能讓引擎有效的燃燒。
除此之外，早餐絕對不能省，寧願吃少一點，也是要吃。另外餐跟餐之間，可適當補充蛋白質，像是茶葉蛋或是牛奶，讓引擎有燃料能持續燃燒，選對食物，誰說減重一定得要餓肚子？
增加肌肉 不運動也燃脂
吃對東西，也要選對運動，才能有效減重。
「我坐捷運都早一站下車用走的！」辦公室常常聽到有人會這麼說，但復健師林凱勤很直接的說，這根本不叫運動，說穿了只是一天的活動量提高而已。
運動至少持續30分鐘，心跳到達每分鐘130下，每週至少3次。看起來很難計算？林凱勤指出，一個禮拜起碼有2-3次「大量流汗」的運動，像是有氧運動如跑步，並搭配2-3次的重量訓練即可。
