信任，是人與人之間的基石，沒有信任，哪來品牌！
今年7 月，兩岸三地最大雞肉供應商大成集團宣布，將進入零售市場，打造「安心雞」品牌， 提供消費者小包裝的雞肉選擇。
以肉品批發為主、在台灣雞肉市場市占率高達25％的大成，相當於每4 隻雞中，就有1 隻來自大成。不僅供貨給麥當勞、肯德基等知名連鎖速食店，連家樂福、大潤發等量販店，到連鎖香雞排店、一般雞肉經銷商統統埋單，為何還要大動作建立品牌，進軍零售市場？
「這是大成給消費者的品質承諾！」大成集團董事長韓家宇說，食品安全問題引發消費者不安，更重視食品來源，要與消費者建立信任關係，最直接的管道就是品牌。
一個能讓消費者安心的品牌，就是傳統產業華麗轉身的開始。韓家宇認為，過去大成相當保守，好品質只有往來的B2B 客戶知道，就算衛生、健康、檢驗等層面都比別人好，到了終端零售市場，卻不一定可以賣到好價格，「就是缺乏品牌力！」
要打造能讓消費者安心的「安心」品牌，讓消費者知道旗下的產品可以放心食用，該怎麼做？
安心品牌力1：產銷過程系統化
品牌信任來自兩個方向：一是可靠性，一是品牌承諾。大成集團總經理室特助黃進鑑認為，好產品若叫好不叫座，通常是因為不被了解，因此，大成將整個產銷過程統統透明化，讓消費者更安心。
「大成有66 道品管體系，」黃進鑑指出，從源頭大宗原料、飼料生產、營養配方、種雞飼養、孵化、契約飼養，一直到五星級電宰廠，層層把關；此外，大成在台灣也有3 座TAF 認證的國家級實驗室，隨時檢測每個環節。「系統化的過程，可以隨時掌握飼養情況，讓雞隻健康成長。」
安心品牌力2：溯源安心碼
如何讓消費者清楚知道產銷過程？強調「從農場到餐桌，全程用心，食在安心」的大成，特別在每個包裝上設置一個通關密語：「安心碼」，與市場上其他雞肉產品做出差異化行銷。
「看得到才安心！」黃進鑑說，貼有安心雞標章的產品，標示上都會有一個10 位數字的溯源安心碼，想知道雞隻的生長時間、飼養環境、飼料檢測、肉品藥殘檢驗等資訊，只要在大成的平台輸入查詢，農場、飼料、肉品、屠宰情況皆一目了然。
安心品牌力3：強化通路關係
品牌要壯大，必須擴張通路，打出知名度。過去大成提供超市各式雞肉產品，只簡單以保麗龍盒、包鮮膜封裝，在生鮮櫃中，誰也不知道這盒雞跟那盒雞的差別在哪裡。
為了加強品牌力，大成強化與通路合作的企圖心。如果是超市產品，就在雞肉盒上貼上「安心雞」小標籤來做區隔；如果是傳統市場通路，也和雞肉經銷商協商，掛上「安心雞」的招牌，訴求品牌力量；大成更看好通路力量，在百貨超市設置自家品牌「安心巧廚」通路，直接跟消費者交流、對話。
「大成的產品，由大成來提供保障。」韓家宇說，近來食品安全問題重創台灣餐飲業及食品廠的形象，唯有讓消費者放心，品牌才有加值空間。從安心雞出發，接下來，大成還要在安心豬、安心雞蛋上推陳出新，用信任讓消費者安心。
