「每天早上起來，我會先給自己弄一杯wake-up coffee。」
《Elle》雜誌總編輯、同時也出版過《遇見一杯好咖啡》的許心怡，一天是從一杯咖啡開始。
「早晨的第一杯咖啡，我會用很好的豆子沖泡，但會用很簡單的沖泡方式，牛奶也會加很多。」許心怡說，而到了午後，她會再來一杯極講究的咖啡，經過一個早上工作的紛亂，此時，她可能選擇躲在一間極簡型的專門咖啡店裡，在濃郁的咖啡味中，調整自己紛亂的心思。
「我是愈來愈享受細節，在咖啡的世界裡也是一樣。」在認識咖啡七年之後，現在的許心怡不僅是位咖啡達人、講究咖啡的細節，也正一步步創造了屬於她自己的生活方式。
來自工作、釋放工作
第一次真正接觸咖啡，是在七年前，從許心怡被委以重任要寫出一本咖啡專書開始。當時的她，對咖啡一竅不通，就靠著過去的人脈，採訪了台灣十多位咖啡名人，因為當時採訪的人正好都是台灣咖啡界重點人物，因此一邊採訪一邊學習，同時也一邊自己買器材、咖啡豆回家試煮、試喝，幾年後，她便被邀請擔任第一屆台灣「咖啡大師」選拔的評審。
從小生長在廚藝精湛的家庭，將許心怡的味覺練就得格外敏銳。「我一喝咖啡不久就喝出味道來，可能是家學淵源的關係。」許心怡說，而認識了咖啡後，咖啡的確成為她生活中不可或缺的元素。
對許心怡來說，咖啡有著平緩、讓人享受的細緻口感，咖啡店更擁有一種特殊的氛圍，讓人能夠聯絡感情，而且是個可以讓你離開工作環境壓力的第三場所。不管是早晨醒來的第一杯咖啡，還是午後讓人鎮定心情的咖啡，咖啡之於許心怡，已經不再只是一種飲料。
所以，有時《Elle》開會，就在公園的小角落裡，人手一杯咖啡，便在香味中度過枯燥無味的開會時間。
開始欣賞每個細節
撇開味覺不談， 對許多人來說，咖啡已經是一種符號，代表著對生活的講究，許心怡也是一樣。在永不止息的發想與截稿工作中， 咖啡的平撫作用，讓她懂得重視生活中的每一個細節。「其實喝咖啡是有節奏的， 咖啡的味道有前段、中段、後段，在每一個過程中你會享受它的細節，而品味這個細節可以讓你的速度慢下來，這跟用吸管喝冰咖啡是完全不一樣的。」所以，媒體工作者雖然總是有目標要去完成，但許心怡發現，過程永遠都是最重要的。
因為開始懂得欣賞細節，這種咖啡哲學也進入了許心怡的日常生活。「穿衣服的細節、花園的一個小角落，乃至於一本書的段落，都會讓我愈來愈享受細節。」所以，對許心怡來說，喝咖啡的人不見得是年齡或是世代的問題，倒是享樂主義的人比較懂得如何欣賞咖啡。
「享樂主義的人其實是開始懂得要求周遭生活的知識性，在細節上多用一點心，例如吃一盤義大利麵，講究的人會開始評斷麵的好壞。」許心怡觀察到。不光是這樣，咖啡的個人性、不用與他人分享的特色，也讓這群強調細節的享樂主義者逐漸走進了「魔鬼的世界」中。
所以，許心怡笑說：「咖啡可以是天使也可以是魔鬼。」自從遇見了一杯好咖啡後，也讓許心怡永遠離不開它了。
