巧妙排座位，讓每桌都熱鬧
依據宴會目的來決定賓客名單。主賓身分應該對等，並且考慮政治因素，秉持著王不見王的原則，若是同業界的總經理，就盡量把時間或桌次錯開。
座位的安排需要特別用心，每桌安排1-2名主辦單位人員或是能帶動氣氛的賓客，負責關照同桌的人，也幫忙賓客互相引薦。座位安排原則首先會將彼此認識的人安排在一起，這樣可讓受邀賓客感到較為自在。其次，可將異業但同職務的人安排在一起，例如精品業與化妝品業的公關同桌，如此一來工作內容相同，有較多話題可聊，甚至容易擦出異業合作的火花；而同業者同桌容易涉及商業試探，話題會有所顧忌，應盡可能避免。
好節目穿插，宴會不冷場
宴會的開場時間總長不超過10分鐘，主人開場個人致辭3分鐘是極限，若有事件要宣布，最好也把重點留給貴賓說，讓10分鐘的開場分由2-3個人致詞，讓來賓擁有視覺的不同變化。或是用震撼的影片或文字吸引賓客注意，再由主人的舉杯，完成開場。
宴會中場可以安排特別節目，避免冷場。例如，宴會若有請樂團，可以請他們演奏耳熟能詳的曲目，這不但能吸引賓客的注意，也可引出下半場的話題。或以神祕佳賓、抽獎等方式帶起高潮，給予賓客驚喜與期盼。
聊聊餐點，與賓客拉近距離
餐點是拉近主人與賓客距離的很好媒介，事先向餐廳了解當日餐點的基本資訊，例如食材、口感、特別菜色、食用方式。宴會開始半小時後，寒暄、社交話題已進行得差不多。主人可適時站在餐台邊，向賓客介紹餐點，或是分享吃東西的經驗，藉由餐點與賓客互動。
設定主題，讓宴會更有趣
沒有主題的宴會就像一般的餐會，而一場有主題的宴會，則可以讓氣氣炒到最高點。通常主題可以節慶、產品屬性或是當日關注議題為主，例如設定主題為美式牛仔風，便可請賓客穿著牛仔系列服裝，甚至整個場地布置都仿照西部風格，讓來賓有時空換置之感，以增添樂趣。
