雲朗觀光集團董事長張安平從辦公室的書房裡拿出幾張A4 的打印紙，戴上復古鏡片，抬起頭開心地說：「這幾頁最近我每天晚上寫了又改，改了又重寫，就是還寫不出我最滿意的第一段。」密密麻麻的英文逐字稿上，既不是公司管理策略，也不是餐飲經營心得，仔細一看，竟然是研究西元前東西方哲學的比較，不僅引經據典，而且博學廣徵，本以為這樣一個有身分地位的企業家，睡覺前應該是品嘗著紅酒，配著起司聆聽古典音樂，沒想到，張安平每天晚上睡前都規定自己一定要做有意義的事，博覽群書，就是他認為最有意義的事情。
如果說闖世代有分web1.0、web2.0 版本的話，那麼毫無疑問的，雲朗觀光集團董事長張安平早就絕對是web1.0 時代的闖世代典範。闖世代所具備的鮮明特質，包括打破框架的創新、歸零也沒在怕的冒險精神、擁抱多元領域全才的能力，以及找到熱情背後的熱情等，其實追根究柢，就是崇尚全人的精神，拒絕只做單一面向的人。
當世界隨著科技發達，舊有模式一再被打破時，闖世代非常清楚新一波的生存遊戲規則就是鍛鍊自己的全人思考，培養全方位的全人能力，才能生存下來。但是如何訓練自己成為全人的特質？早在40 年前，當張安平還是在國外念書時，他就已經開始了。
為了嘗到現煮的滋味，他決定成為烹飪高手；為了向父親證明他不再拿家裡一毛錢，他從20 歲開始，自己打工積攢學費；為了找到將來謀生能力，他自己從宇宙物理轉系改念經濟；為了獲得更多使用電腦時間，他自告奮勇幫教授做研究不拿錢；為了不當靠爸族，他很早就由自己決定人生的每一步要靠自己闖出去。
照理說，愈是富裕出身的人愈怕歸零，更何況他是大家眼中的富二代；但是對於這個出身嘉新水泥創辦人的最小兒子而言，物質歸零他一點都不怕，他只怕學習歸零，這就是為什麼經過了四十多年，即使已經成為叱吒商場的企業家，依舊每天晚上都要翻點書看，給自己訂個功課來做。
全人訓練1：擁抱多元領域的學習
重要的是過程，不是結果
古希臘時代對全人教育的方式，就是重視多元學習而非分流學習；重視過程而非結果；一方面取其全，一方面重於人。這正是張安平一直以來推崇的全人學習。16 歲的時候，他遇到生命中的貴人，更加確定全人訓練才是他想走的路。這位貴人是同學的母親，雖然只是家庭主婦，但是學問卻非常好；是她引領張安平進入古希臘羅馬哲學思考的殿堂，甚至影響他做人的道德觀。
「我對希臘的愛好都是由這位老太太介紹我看了許多哲學書籍，」張安平懷念地說。
這個影響讓他在學習態度上產生了很大變化，當別的學生每修完一門課，考完試就拋到腦後時；他每修完一門課，一定為這門課寫一篇文章，仔細分析自己在這門課的學習過程中，學到了什麼。張安平說：「分數高低沒有什麼意義，重要的是有沒有汲取到養分。」
學經濟的張安平，無論上至天文地理，下至人文風土，他都可以用非科班的鑽研精神，去研究到至少80%的透徹。
例如談食物，他可以追本溯源講到中國辣椒的起源、咖啡如何從非洲影響到各國去、人類與食物的關係如何建構了整個社會與文明；談哲學，他可以信手拈來，把中國的詩經對照同時期西方的哲學，做一個異中見同的剖析；他可以左手寫中英文詩，右手寫哲學思辯；他可以在股東會上，分享他對時局的觀察，然後轉身進入廚房做出一流的私房菜來；他可以邊要求大廚們得為美食說出個故事來，邊叮嚀他們要看哈佛大學教授桑德爾（Michael J. Sandel）所寫的《正義》（JUSTICE: What’sthe Right Thing to Do）這本書，訓練大家邏輯思考能力；就連線上遊戲，有一陣子，他也把它玩到最徹底，好了解網路世界的新思維。
他說：「我不是為了追求學術，所以凡事我都學到7、8 成就夠了，但是每樣東西我都要碰，都去學習。」這種只注重學習過程的收穫，不重結果的累積，後來都成為他在經營事業上的養分，無論跨足金融、資訊、軟體、音樂與餐飲等，對別人來說都是一個新的領域，但是對張安平而言，他早就因為做好全人訓練而準備充分了。
全人訓練2：打破框架的創新
創新不該有SOP，而是五感體驗後的思考
對張安平而言，學習是不該有框架的，他只擔心自己有沒有把框架扔得更遠一點。他在普林斯頓念物理系時，為了賺自己的學費與生活費，他開始思考，既然他所學的宇宙物理是靠數學來預測，為什麼不能也把數學公式套用在金融市場上？於是他轉系進入經濟系就讀，自告奮勇幫教授免費做研究以獲得更多使用電腦時間，從身邊僅存的1.5 萬美元開始投資，透過電腦操作金融商品的買賣，精算的結果，他獲得倍數的投資報酬率，賺下他人生中的第一桶金。
學習如此，在事業經營上也是如此，他接手餐飲集團後，對廚師的要求就是不要凡事按照SOP 去思考；如何把1 ＋1 的食物做出大於2 的滋味、如何讓好吃的食物背後有更好聽的故事、如何把無感的工作變成五感的感受。每個月月會，他都會出一道題目，例如青江菜，如何把它當作主菜來使用，就是要打破大家對既有食材的迷思。
所以也很少有像他這樣一位旅館主人，每道菜在被端到客人面前都先一一試吃過，以確保食物可以帶給客人comfort，而不是嘗鮮而已。
就連他的私房菜，從八寶火雞到土石流漢堡，都有張安平喜歡創新的成分在裡頭，誰說火雞肚子裡的餡料非得填塞蔓越莓等既定食材，他把用雞湯與牛肉汁燉好的野米與糯米塞進去，加上炒蝦皮等中式材料，讓他的八寶火雞成為獨一無二、其他大廚也學不來的拿手絕活。
