美食文化衝撞!紐約也有一蘭拉麵?

文 / 阿甘    
2018-08-01
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美食文化衝撞!紐約也有一蘭拉麵?
圖片來源:阿甘提供
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說起「一蘭拉麵」,在台灣無人不知如人不曉,因為去年台灣首家分店造成排隊狂潮,再一次將台灣的排隊文化完整呈現。其實美國也有一蘭拉麵喔!  前幾年先在紐約布魯克開第一家分店,今年初又在曼哈頓開第二家。阿甘上個月剛好在曼哈頓,便臨時決定去吃碗拉麵,了解一下台灣人到底在瘋甚麼。阿甘三步併兩步,外加小跑步,就怕門口大排長龍。到了!  門口竟然沒人,完全無須排隊。

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門口服務生給了指定座位號碼後進來赫然發現....... 空蕩蕩!!  雖然五點半是有點早,也不應該這麼清閒吧!

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點購單中英雙語,反面是全日文。一蘭只賣一種拉麵: 豚骨拉麵,但是麵條的硬度以及口味濃淡可以自己選擇。

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左面牆上有選購流程圖。

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右面牆上有顧客意見單,還有標示要食客安靜。吃個飯好像在搞自閉,超不習慣。當然有些人是因為這個特色而來。畢竟強迫一個人單獨用餐的餐廳太稀奇了。

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服務生把豚骨拉麵端來後,深深一鞠躬,然後把簾子放下。只看到服務生的側臉大約半秒鐘。

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還蠻好吃的,湯頭不會太嫌,麵的軟硬度很完美。即使不是很多人心目中的第一名拉麵,一蘭拉麵有著一定的水準才能為維持高人氣。

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來自福岡的一蘭拉麵始於1960 年,原本是小本生意,1993 年開了第一家概念店之後開始展店。如今一共有77家分店,包括兩間在台北,兩間在香港,和紐約市的兩間。

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有點一個蛋。 竟然附說明書教導如何剝蛋! 美國人沒有蠢到不會剝蛋吧,哈哈。

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吃完要離開的時候多了兩個人,跟台灣的一蘭拉麵盛況完全無法相提並論。

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據說一蘭拉麵所有的分店廁所裡都是這樣,衛生紙掛滿牆面。絕對不需擔心沒衛生紙擦屁股。

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結帳區準備好道具給想要拍照的食客們,服務非常周到。服務人員也很熱情健談,應該是和日本與台灣的服務人員比較不一樣的地方。

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跟台灣一蘭拉麵最大的不同絕對是價格。一碗拉麵加一個蛋,打上稅,總共要價 $23.74 美金,折合台幣七百多塊啊!  即使在物價高的紐約市都算高價位。或許這是人潮稀疏的最大原因。

作者簡介:阿甘旅居美東,曾擔任美國公立中學教師七年,目前從事行銷工作。著有「 阿甘老師的美國大冒險」(天下雜誌) 與「 優秀教師的職場修練手記」(上海華東師範大學),並發表過多篇美國教育政策相關文章。閒暇之餘,阿甘喜歡四處旅遊,和朋友體驗美國文化與生活,目前為止, 阿甘已經拜訪美國四十九州,全世界三十多個國家與地區。

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