說起「一蘭拉麵」，在台灣無人不知如人不曉，因為去年台灣首家分店造成排隊狂潮，再一次將台灣的排隊文化完整呈現。其實美國也有一蘭拉麵喔! 前幾年先在紐約布魯克開第一家分店，今年初又在曼哈頓開第二家。阿甘上個月剛好在曼哈頓，便臨時決定去吃碗拉麵，了解一下台灣人到底在瘋甚麼。阿甘三步併兩步，外加小跑步，就怕門口大排長龍。到了! 門口竟然沒人，完全無須排隊。
門口服務生給了指定座位號碼後進來赫然發現....... 空蕩蕩!! 雖然五點半是有點早，也不應該這麼清閒吧!
點購單中英雙語，反面是全日文。一蘭只賣一種拉麵: 豚骨拉麵，但是麵條的硬度以及口味濃淡可以自己選擇。
左面牆上有選購流程圖。
右面牆上有顧客意見單，還有標示要食客安靜。吃個飯好像在搞自閉，超不習慣。當然有些人是因為這個特色而來。畢竟強迫一個人單獨用餐的餐廳太稀奇了。
服務生把豚骨拉麵端來後，深深一鞠躬，然後把簾子放下。只看到服務生的側臉大約半秒鐘。
還蠻好吃的，湯頭不會太嫌，麵的軟硬度很完美。即使不是很多人心目中的第一名拉麵，一蘭拉麵有著一定的水準才能為維持高人氣。
來自福岡的一蘭拉麵始於1960 年，原本是小本生意，1993 年開了第一家概念店之後開始展店。如今一共有77家分店，包括兩間在台北，兩間在香港，和紐約市的兩間。
有點一個蛋。 竟然附說明書教導如何剝蛋! 美國人沒有蠢到不會剝蛋吧，哈哈。
吃完要離開的時候多了兩個人，跟台灣的一蘭拉麵盛況完全無法相提並論。
據說一蘭拉麵所有的分店廁所裡都是這樣，衛生紙掛滿牆面。絕對不需擔心沒衛生紙擦屁股。
結帳區準備好道具給想要拍照的食客們，服務非常周到。服務人員也很熱情健談，應該是和日本與台灣的服務人員比較不一樣的地方。
跟台灣一蘭拉麵最大的不同絕對是價格。一碗拉麵加一個蛋，打上稅，總共要價 $23.74 美金，折合台幣七百多塊啊! 即使在物價高的紐約市都算高價位。或許這是人潮稀疏的最大原因。
作者簡介：阿甘旅居美東，曾擔任美國公立中學教師七年，目前從事行銷工作。著有「 阿甘老師的美國大冒險」(天下雜誌) 與「 優秀教師的職場修練手記」(上海華東師範大學)，並發表過多篇美國教育政策相關文章。閒暇之餘，阿甘喜歡四處旅遊，和朋友體驗美國文化與生活，目前為止， 阿甘已經拜訪美國四十九州，全世界三十多個國家與地區。
