提起可果美，除了蕃茄醬、鐵罐仔的100%蕃茄汁、歷史悠久的品牌、你還會想起什麼？關心在地農業的朋友往往會補上一句：「他們用的柑仔蜜是正港ㄟ台灣味喔！」感謝這群堅持在地契作的老農，我們才能享受來自嘉南平原的健康與自然。
可果美實施契作逾四十年，和許多農民有深厚情誼。台南埔頂的黃燿煌是代表性人物，從父親黃登合到他接棒，如今兒子黃俊航也加入，三代人種蕃茄的故事，與可果美發展史密不可分。
祖孫三代契作的源頭
走進黃家，大量匾額見證這務農世家的執著。等候我們的，除了現泡好茶、蕃茄汁，還有滿屋子蕃茄阿公、蕃茄阿伯的熱情。
台灣可果美公司成立於民國56年，民國60年起，黃登合便加入首批契作，還在讀汽修科的黃燿煌，放學就趕回家幫忙。當年農民對這家公司還陌生，不敢貿然簽約，更怕交出蕃茄後領不到錢。在眾人觀望中，黃老先生勇敢簽約，完成交貨後如期領款，那年黃家的土角厝立刻翻建成磚房，村民在欣羨之餘紛紛加入契作行列，黃老先生成了該區的代表，至今客廳仍掛著當年可果美致贈的獎牌。
黃燿煌畢業後全力投入蕃茄耕種，更成為埔頂契作區代表，年輕時是大家眼中的蕃茄一哥。蕃茄一嫂也來自農家，懷孕照常下田，她說蕃茄不會等人，成熟期遇上風雨也得踩著泥濘搶收。
蕃茄箱裡長大的孩子
當年家家戶戶都有蕃茄箱，農忙便讓小孩坐在箱內，放在田埂上，一邊種蕃茄，一邊顧小孩。黃代表回憶，夫妻倆下田採收，靠近田埂就逗弄一下兒子，想抱他，得先把農事做完再回頭。一旁的農友附和著，「村子裡很多子弟都是這樣長大的。」
在場農友中，八十歲的劉松日爺爺最年長，契作資歷超過四十年，人生一半以上的時光都和可果美綁在一起。劉爺爺認為現在種蕃茄輕鬆多了，以前大家得從播種開始做起。老鄰居黃榮恭阿伯補充，播種後得拿掃帚將種子掃勻，再鋪稻草，後續還得疏苗。
最怕收成雇不到人手
問起種植過程哪部分最苦，老農異口同聲回答「收成」。劉爺爺說，收成需要幫手，以前工資一天二十塊錢，人人搶著做，現在一天一千也乏人問津。人口老化和年輕人外移造成台灣農業凋零，也使得契作人數減少，耕作面積也不斷縮減。
收成苦，不僅在於長時間彎腰採摘，從前無論男女都得用扁擔雙頭各挑二十公斤，現在貨車來到路邊收貨，著實減輕負擔。西港區農會邱憲榮理事長指出，農民很認真，不管苦不苦，只要做得動就會堅持下去。有人贊聲：「對啦！艱苦就是在賺錢啦！」
以承諾和信用相交陪
黃代表的父親懂日語，當年曾聽可果美老闆發下豪語：「你等著看，將來台灣跟農民契作蕃茄的，一定只有我們這一家！」合作後，老先生覺得這家企業非常信守承諾，因此告訴兒孫，我們也要以信用回報對方，於是契作蕃茄成了祖孫三代不變的堅持。
可果美仰賴農友堅持，也不斷改善蕃茄品質，為落實「蕃茄田是第一工廠」的理念，十多年前改採穴盤式育苗，有專員定期巡視種苗生長狀況，農民不再背負育苗的壓力，蕃茄品質也更穩定了。
聊著聊著，黃代表帶大家去倉庫看「骨董」。原來可果美把用不到的舊貨車，優先折讓給有需要的契作農民。這台身經百戰的老貨車，車門上依稀能見可果美的商標。「可果美駛六冬，阮兜接著駛三十幾冬，這台車有夠勇。」黃代表的口氣把大家逗笑了。超過四十年的契作關係，這樣的情誼也很勇，不是嗎？
可果美蕃茄汁的誕生
可果美契作蕃茄是台日技術合作，開發適合台灣土壤與氣候的特有品種，其特色是鮮紅、皮薄、多汁，茄紅素特別豐富，專屬加工用蕃茄，與生鮮食用蕃茄不同。每年八、九月開始育苗，經過一個月，農曆中秋後便能定植。種植採鋪地式不搭棚架，約兩個半月至三個月即可收成。每年十二月底至隔年三月是入貨期，每次採收只摘全熟紅果，之後每隔兩週可再下田採收。
入貨的蕃茄會針對甜度、酸份、茄紅素等進行檢驗，再經過多重清洗、選果、熱破碎，堅持百分百原汁原味，提供消費者高品質的自然與健康。
生蕃茄茄紅素為反式茄紅素，加熱後細胞壁內的茄紅素大量釋放，也轉變為順式茄紅素，更易於人體吸收。可果美100%蕃茄汁採用加熱破碎，與生吃蕃茄、自行打果汁相比，吸收效率更優。
