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海底撈來了!體驗令人無法抗拒的服務

【大學生觀點】
文 / 大學生強尼    
2015-05-04
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海底撈來了!體驗令人無法抗拒的服務
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在台灣,想到人氣餐廳用餐,不等上一兩個小時大概吃不到,等待的時間只能發呆、滑滑手機,海底撈卻提供了各樣的服務,例如免費點心、擦皮鞋、指甲彩繪等,讓等待也變得很有趣。

1994年在四川起家,如今已在全世界開了121家分店,2萬6000個員工,不僅規模大,服務品質更成為哈佛商學院的唯一中國服務業教案,並吸引美、港、台爭相取經。

台灣人以服務業的優質為我們的驕傲,但其實對岸已經默默地趕上我們,海底撈即為一個例子。然而,就算它即將進入台灣這個以服務品質為著稱的火鍋市場,董事長張勇仍謙虛的說,來台灣不是來追求成功,是來學習的。

(文:大學生強尼 / 圖片來源:Flickr kristen ck)

【原文節錄】

海底撈能否征服台灣?

農曆年前,台北信義計畫區最潮的購物中心ATT 4 Fun六樓,知名藝人大S夫家來台開設的創意川菜「俏江南」,剛搬走不久,就立起紅底白字的大看板,上面寫著「海底撈」。

一夕之間,台灣媒體和服務業者紛紛議論,「俏江南走了,海底撈來了。」

經常走訪兩岸的台灣人對海底撈一定不陌生,這是中國最家喻戶曉的火鍋連鎖店。1994年在四川省簡陽市鄉下開第一家店,20年來已在海內外開了121家店,擁有2萬6000個員工,一年消費人次達6000萬。

去年海底撈營收達50億人民幣(約台幣250億元),更連續六年獲得「中國餐飲百強企業」殊榮,名次年年攀升,最新排行已達第三。

【原文未完,請參閱雜誌文章網址:http://www.gvm.com.tw/Boardcontent_28580.html

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