你知道嗎？ 前天（星期日）是美國一整年裡空中交通最繁忙的一天。這是為什麼呢？因為11月的第四個星期四是年度感恩節，大部分美國人放連假，星期日收假，所以數千萬人趕在星期日搭飛機回家，隔天返回工作崗位，感恩節的熱鬧程度完全不輸聖誕節。
美國人大多一畢業就離家工作，搬到別的城市或別州是常有的事，因此每到感恩節或聖誕節，很多人得長途跋涉才能感受到家庭的溫馨。成家之後就更忙了，要跟自己家人過節，也要跟另一半的家人過節。如果兩個家庭相隔不是太遠，就開車來回奔波，若是相隔數百公里以上，那就必須做出選擇，看哪一個節日去哪一個家庭。
阿甘今天帶大家到美國人家中，跟美國人一同享用感恩節火雞大餐，看看美國人是如何度過這一天。白吃白喝當然不太好意思，阿甘決定下廚貢獻一道菜：番茄鑲肉。
先把肉和調味料炒一炒，塞入掏空的番茄，然後上面灑滿起士, 放進烤箱把起士烤融化，番茄烤軟，希望美國人會喜歡。
感恩節大餐和我們的年夜飯雖然都是家人聚在一起吃，內容卻很不同。 不像華人都會使出看家本領，端出拿手好菜，年夜飯每家各有特色，美國的感恩節（和聖誕節) 大餐從南到北從西到東都是差不多菜色，很注重「傳統」，阿甘這道番茄鑲肉顯得非常另類。
阿甘的菜完成了，看看主廚有什麼需要幫忙的地方。超過70歲的她一整天在廚房裡忙進忙出就為了這一餐，不亦樂乎。
主角火雞烤好囉！跟電視電影裡看到的火雞一樣誘人吧？
不僅食物要有過節味，連餐桌餐具都講究，可見美國人對感恩節的重視程度。 這位美眉不但將餐桌布置得很漂亮，還細心的替每個人做了名牌。
所有菜餚都大功告成，大廚非常滿意成果！
你看這火雞多漂亮！火雞要烤得剛剛好不硬不軟不乾澀需要經驗和細心。
大家拿著盤子輪流打菜，然後到餐廳坐下來享用食物。也有些家庭把菜餚全放在餐桌上，大家把菜舀到自己盤子裡，然後把菜端給隔壁的人。
一面吃一面聊，舟車勞頓就是為了回家和家人共度這樣的時光。對很多美國人來說，和家人這樣團聚的時光一年只有一兩次。
來認識美國的感恩節傳統食物，我的盤子裡有（順時鐘方向六點開始）：火腿、火雞、火雞內填物（stuffing，麵包塊加調味料和香料）、烤青豆、小麵包、番茄鑲肉（阿甘做的另類菜餚） 、烤甜薯（一定要跟棉花糖一起烤）、洋芋泥、紅莓醬。中間是他們家的傳統美食「 雞湯麵」。
飯後甜點當然不能少！這是一個香蕉派。
這一個則是蘋果派，都是老媽媽自己做的喔! 超厲害。 其他常見的甜點包括南瓜派、櫻桃派和胡桃派。
阿甘做的菜受歡迎度如何？ 大家都很喜歡，讚不絕口（基於禮貌吧），最後看到好幾個人把裡面的肉吃了，外層番茄就留在盤子上不吃。美國人的飲食習慣，唉…….。
作者簡介：
阿甘旅居美東，曾擔任美國公立中學教師七年，目前從事行銷工作。著有《阿甘老師的美國大冒險》（天下雜誌） 與《優秀教師的職場修練手記》（上海華東師範大學），並發表過多篇美國教育政策相關文章。閒暇之餘，阿甘喜歡四處旅遊，和朋友體驗美國文化與生活，目前為止，阿甘已經拜訪超過40個州，正朝著50州的目標邁進。
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