維他命萬歲？

正在下雨，說得精確點，是傾盆大雨。但洛杉磯城西的固其太太自然食品店，生意興隆如故。店內擁擠的顧客，望著一排排的小玻璃瓶；這些維他命福音的信仰者，流連忘返地比較各種廠牌、劑量，互相傳頌健康信條和營養秘方。

瑪麗安是信徒之一。她飽受慢性疲勞之苦，因此加重服用維他命及礦物質。她「成噸」地吃維他命C和E，再加上鈣。最近她的新養生之道，是每天三顆斑多生酸(一種較不為人知的維他命)，幫她醒來；她說：「只要讓我覺得舒服，我什麼都吃。」

但也有人相信維他命是「鴉片」，其中不乏專業醫師。他們長久以來堅持官方健康宣言；由日常飲食，就可以攝取所需的一切營養。醫學教授賀伯嗤之以鼻地說：「灌維他命對人沒有一點好處，吃藥只是讓你排出很昂貴的尿。」

大部份的人徘徊在這兩種極端的意見中不知所措。

現在，新的研究終於撥開迷霧。愈來愈多的科學家相信，傳統醫學對維他命的看法格局太小。他們也許不能替維他命擁護者的高調背書，但證據顯示，營養品對保持活力及最佳健康狀態的功能，比過去想像得複雜。維他命可以防治許多疾病，包括流產、白內障、心臟疾病和癌症；甚至還有比較爭議的功能，例如預防老化。

威力強功能複雜