他對台灣最大的體會是，透過台灣人的生活，重新認識中華文化的傳統精髓，這是在大陸看不到的。身為中國人，王維嘉感歎大陸遭到文革破壞，傳統思想蕩然無存，教科書不教「禮義廉恥」「智仁勇」，但是，來到台灣，從北到南、從東到西，處處充滿著中華文化。
「不少縣市以『忠孝』『仁愛』『信義』『和平』為路名，對照大陸各地都有『解放路』『革命路』，台灣才是中華文化表徵！」王維嘉惋惜自己小時候無法認識中華文化，直到來台才有機會。
「蔣介石完整拷貝中華文化，裝進硬碟，帶到台灣！」王維嘉以電腦設備比喻，還直呼台灣就是「中華文化基因庫」。2005年，他第一次踏上台灣，就感受中華文化的召喚，壓抑不住內心激動，已經20年沒什麼事物讓他一寫為快，竟連夜寫下〈活在當下的台灣〉一文。
「這是我一生中最美好的一次旅行，不是one of the best， It''''s simply THE BEST。每天的情緒都充滿了快樂、感動和驚喜。」他在文章裡這樣寫著，台灣不是眾多最好之一，而就是單純的最好。
幽靜雅致食養文化山房
充滿禪味的餐廳，頓時忘記時間的束縛
王維嘉能有如此深刻的感受，其中一個原因是來到山區的一家餐廳──食養文化山房。佛光大學藝術學研究所所長林谷芳在2005年時曾帶他前往用餐，體驗城市外的生活，相較大陸餐廳忙亂、喧囂的場景，食養山房宛如幽靜之谷，令他永生難忘。
當時食養山房還位於台北市陽明山，在充滿禪味意境的雅致餐廳，他看到林谷芳以國樂詮釋品茗藝術，前所未有的表演令他大開眼界。在悠揚的絲竹聲中，搭配不同的茶和國劇人物，林谷芳以坪林包種茶，配上笛聲高亢的蒙古牧歌，古箏、高胡共奏漁歌，融合國劇水袖身段的舞蹈，安慰煩躁的心靈。
「茶可以喝出藝術，人生的道理盡在日常生活裡，」林谷芳分析自己的創作理念，近年來，他在國內、美國巡迴表演「茶與樂的對話」，叫好又叫座，將中國藝術帶入新境界。
2010年，王維嘉第二次來到食養山房，此時餐廳已經遷至新北市汐止深山裡，伴著潺潺溪水，更顯得平靜與安寧。
「那兩個小時不知道怎麼過去的！」他形容食養山房設計的素食，從菜色、器皿到花瓶等周遭擺飾，相互呼應，叫人如癡如醉，有如進入仙境，在他心中，這堪稱是全世界最好的餐廳。
尤其是蓮花雞湯，服務員在滾燙的雞湯上面擺放乾燥的蓮花，花瓣遇熱開始綻放，讓王維嘉驚喜不已，連連讚許台灣擁有濃厚的文化底蘊，才有這股創意。
體驗宗教洗禮佛光山
賞50公尺青銅坐佛，聽大師開釋 體悟人生
除了日常生活的餐飲、茶飲，王維嘉還發現，中華文化也體現在台灣寺廟裡。他感歎，大陸固然有不少知名古剎，卻已經商業化，要收門票，住持有如忙著上市的企業CEO，和尚由政府管理，分上下階級，宗教本質已然走樣。
所幸，台灣的佛教聖地仍保留中華文化，而且信仰自由，各種宗教互相尊重，從信眾身上，王維嘉第一次體會那種甘心奉獻金錢、時間，擔任志工的精神，讓他重新認識宗教。
「信眾的眼神、表情，就能表現內心虔誠的信仰，」王維嘉說，相較於大陸，因為廟宇無法獨立，民眾參與度不及台灣。
從南到北，王維嘉已經去了三大佛教勝地。以南部的佛光山來說，他看到大雄寶殿四周立有1萬4800尊佛，裡面又有高約26呎的佛像，吸引上千名信眾，覺得相當熱鬧。
佛光山興建的高雄佛陀紀念館，現在也已成為台灣重要景點。一進入紀念館廣場，出現八座外形一致的方形尖塔，八座塔夾著寬百餘公尺、長240公尺的成佛大道，氣勢弘偉，還能同時容納3萬人舉辦活動。
再往前走，可以見到「佛光大佛」矗立在看台上，這是全世界最大的青銅坐佛，高約50公尺，可謂佛教藝術的代表作品。更令王維嘉興奮的是，自己能夠近距離接觸星雲大師，和他一起吃飯，聽他開釋，領悟生命奧妙和人生哲理，王維嘉說，這在大陸廟裡幾乎不可能。
佛教文化巡禮中台禪寺
沉浸大殿中的祥和，見證佛教歷史脈絡
當王維嘉來到南投縣埔里鎮的中台禪寺，他發現其中的風格和佛光山不同，主體建築物巍峨聳立、金碧輝煌。許多人發現，從側面觀看，建築物外觀有如坐在山上的修行者，設計相當特別。
走進其中，引人注目的是頂天的雕柱，刻有四天王像，從四天王殿直上階梯，可以到達大雄寶殿，釋迦牟尼雕像鎮坐於大殿中央，充滿莊嚴祥和的氣氛，一旁的中台山博物館展示石雕、金銅、木刻三大類佛教文物，是佛教歷史的縮影。
至於北部的法鼓山，王維嘉覺得相當安靜，觀音殿前面有池水，倒映著殿和門廊的身影，如詩如畫，別有一番意境。不同於一般廟宇，法鼓山不用香火祭拜，不但空氣清新，合乎環保，也多了一分簡單寧靜的氣息。
經過佛教文化巡禮，王維嘉認為，台灣是華人地區最有創造力的地方，雖然有大陸人士表示，台灣景色不夠好看，台北不及上海漂亮，可是，蘊藏在台灣生活裡的固有文化，值得細細品嚐。他建議大陸人旅遊台灣，放慢腳步欣賞，不要再忽略這一點。
樸實平靜回留素食茶藝館
這裡的人讓人自在，物讓人感受天然
不只知名的食養山房讓王維嘉體驗中華文化，藏身在城市巷弄裡的茶藝館，也叫他驚歎台灣人的文化水準。「文革期間，大陸實施打倒傳統的『封資修』，茶館文化已不復然，」王維嘉說，可是，他看到台灣保有千古以來的茶文化。位於台北市永康街巷子裡的回留素食茶藝館，就吸引他一再造訪。
這是一家融合古典和現代風格的茶藝館，不但賣茶，也賣各式泡茶的陶壺，走進裡面覺得平靜，服務人員讓顧客試飲，不買也沒怨言。「他們的眼神讓人感覺輕鬆，」他想起大陸的茶館，服務人員少了一份熱情，肢體動作也顯得僵硬。他不會忘記回留的服務人員聊天泡茶，還會向顧客傳達環保概念。
「他們的眼神讓人感覺輕鬆，」他想起大陸的茶館，服務人員少了一份熱情，肢體動作也顯得僵硬。他不會忘記回留的服務人員聊天泡茶，還會向顧客傳達環保概念。
那一天，服務人員談起自然農法栽種：「地球是人和動物共有的，人要吃，也該讓蟲子吃，因此，不要使用任何違反自然平衡的方式，」這番話帶著人生哲理，王維嘉感到驚訝，尋常的茶藝館竟能有如此深刻的體認。
其實，回留有自己獨特的烹調理念，他們不使用素食加工品，堅持採用當季自然栽種的蔬果，沒有過量的調味料，只是以自然的素食風味，呈現新鮮食材，因此，不會破壞生態。「我們追求的是大自然的健康，因為唯有與自然共生的概念，才能達到真正的身心平衡，」老闆娘胡筱貞說。
推廣茶藝冶堂
茶館不標榜賣茶，單純分享茶文化
同樣位於永康街的冶堂，是王維嘉喜愛的另一個茶館。冶堂門口沒有招牌，裡面有不少是1950、1960年代的老家具，卻是韓良露、舒國治等美食家推薦的茶文化景點。
主人何健在1985年獲得中華茶藝獎泡茶冠軍，他最有名的故事是，為了獲得六個珍貴茶壺，曾經賣掉台北市東湖的房子。一頭白髮的何健頗有文人風格，因為愛茶，多年前離開金融業後，開始鑽研茶藝，但是，他不以賣茶為主，卻是分享茶文化，任何人到了冶堂，他都親手奉茶，而且分文不收，也不主動推銷，讓不少第一次光顧的消費者匪夷所思。
許多人為了實踐抱負，自創店面，銷售商品。可是，何健大大不同，他開茶館只是為了分享中華茶文化。他相信，前來的人士了解茶藝，心甘情願下，能做成另一種買賣，令王維嘉學到不同的行銷學。
