2025必比登推介名單出爐！37家新入選、全台144間名單一次看

「台灣米其林指南2025」今（12）日公佈「必比登推介」名單，旨在推薦提供「物有所值」美食的店家，今年共計有144個店家入選，其中包含37間新入選店家。另外新北市、新竹縣、新竹市也首度納入榜單之中。今年的「必比登推介」，包括台北37間、台中23間、台南30間、高雄24間。至於新入選的37個餐廳中，更有近6成為廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃，充分體現在地飲食文化的魅力與精髓。其中台北3間、台中1間、台南1間、高雄2間。今年還新增「新北市」、「新竹縣」、「新竹市」、等3個新城市，各自有15、8、7間餐廳入選，《遠見》為您整理完整名單。

今年米其林指南最大亮點之一，就是新增「新北市」、「新竹縣」、「新竹市」、等3個城市。其中「新北市」有15個店家首次入選必比登推介，其中超過 10 家提供在地特色小吃，包括「永和佳香豆漿」，「光興腿庫」，「蔡家牛肉麵」、「阿爸の芋圓」等店家。

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示，「今年新增新北市、新竹縣及新竹市進入評選範圍，是一個深具意義的里程碑，反映了臺灣美食版圖在地理與文化層面的豐富性。評審員很開心發現令人印象深刻的在地特色料理，從撫慰人心的滷肉飯跟牛肉麵，到持續受饕客青睞的素食料理」、「特別是在新竹縣，深厚底蘊的客家料理傳統也很讓人留下印象，濃郁鹹香的風味與世代相傳的食譜令人驚豔。這些新入選的店家讓臺灣餐飲的日常精采與地方多元特色，獲得了實至名歸的肯定與關注。」

台北今年共有3間新入選必比登推薦，分別為提供亞洲風味當代蔬食料理的「雲川水月」、傳承70年，主打肉圓與芋粿的「蘇來傳」，還有將法式結合傳統辦桌菜的「Tableau by Craig Yang」。同樣是新入選餐廳，還有台中的「功夫上海手工魚丸」、台南的「蓮霧腳羊肉湯」，以及高雄老字號的「白玉樓」、前身為雲來坊家鄉小館的「永筵小館」。

另外「新竹縣」共8間新入選，包括「春嬌粄條」、「鴻金食堂」、「首烏廚EAT」等3間客家傳統料理餐廳，以及素食餐廳「善菓堂」。至於「新竹市」有7間新選，包括「禾日香 （民族路）」、「東門米粉攤」。完整的《臺灣米其林指南 2025 》餐廳入選名單將於8月19日的正式公布。

2025必比登推介名單