楊瑪利、徐仁全、陳建豪採訪整理

經驗分享〉王品集團董事長戴勝益：企業家開餐廳不只當志業，更要做成事業

以前的企業家，把開餐廳當成一種「志業」、一種興趣；開餐廳，似乎只是要圓自己的一個夢想。但是，現在開餐廳，只要變成連鎖體系、多品牌，事業也可以做得有聲有色。像我們王品集團，旗下有TASTY、品田牧場等九個品牌，年營收約34億，雖然不及科技業，但也可以算得上是一門事業。其他走多品牌的，還有爭鮮集團、欣葉