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「這家杯蓋鬆到悲劇!」揭密6千趟外送員的真心告白

外送員揭開兩輪江湖之中,你想知道的真相

遠見好讀
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遠見好讀

2022-07-26

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僅為情境圖,取自unsplash@benjamin_1017
僅為情境圖,取自unsplash@benjamin_1017

遇到包裝不夠完善的餐點,外送員多半都會跟店家反應或建議,不只是為了不讓自己收到負評,也因為都會盡力保護餐點,若是最後讓客戶拿到亂七八糟的餐點,外送員心裡也不是滋味。(本文摘自《兩輪江湖的真相》一書,作者為林昱樹,以下為摘文。)

麥當勞飲料的杯蓋,在外送界是出了名的鬆,鬆的程度是,不去碰它就有可能自己往上彈開,我曾經遇過一筆訂了 12 杯飲料的訂單,當時麥當勞的飲料還沒有像現在有用膠帶黏住,而我的外送箱也還沒有裝備 6 孔杯架,所以 12 杯飲料全部只架在麥當勞的紙杯架上,我就只能用猶如照顧新生兒的慢動作,小心呵護這 12 杯飲料,深怕有個閃失飲料會瞬間不見半杯。

每次遇到有飲料的訂單,我騎車都會特別小心,但是就算已經慢慢騎,還是有兩次沒閃過馬路上的坑洞,讓飲料坐了一趟雲霄飛車。第一次是一杯濃湯瞬間跳車。餐點在外送箱裡,我怎麼知道它跳車了?因為我聞到後面飄出陣陣很香的濃湯味。心想:「啊~系啊(死定了)!怎辦!」不能少餐給客戶,只好厚著臉皮轉回麥當勞,請他們免費再給我一杯,好在店家佛心有給。

第二次是外送一組套餐,其中的飲料被我沿路搖滾,抵達客戶處後打開外送箱一看,飲料已經搖掉了三分之一,液體都從箱子縫隙滴出來了,整個箱子都是黏黏甜甜的味道。可是已經通知客戶拿餐了,也不能離開,心裡上演小劇場:「她會不會投訴?會不會叫我再跑一次,重送一杯新的?會不會退回拒收?」邊等客戶,腦子裡邊有各種想像。結果大概因為那是晚餐時段,公寓樓梯間的燈光昏暗,客戶沒注意到飲料少了將近一半,拿起來的重量差不多,就不疑有他的收下餐點,讓我安全下莊。

很多夥伴向麥當勞抱怨這種狀況,或許他們有聽到我們的聲音,不知道從何時開始,就增加了用膠帶把飲料杯蓋黏住的做法。但老實說,我個人認為有沒有加貼膠帶差別不大,杯蓋還是一樣鬆,因為他們用的是紙膠帶,而不是一般的透明膠帶,黏貼的效果沒有很好,除了熱飲可以稍微黏牢,固定得住杯蓋,當遇到冰飲時杯身外都是水,膠帶也不靈了。

餐點毀損,其實外送員只有一部分的責任,有一部分是店家的問題。僅為情境圖,取自unsplash@socialcut

餐點毀損,其實外送員只有一部分的責任,有一部分是店家的問題。僅為情境圖,取自unsplash@socialcut

有些悲劇是店家造成的

餐點毀損,其實外送員只有一部分的責任,有一部分是店家的問題,不仔細的打包、不夠堅固的包裝盒,這就不是我們可以控制的了。這樣造成的餐點毀損,我也遇過,故事發生在我家對面的越南河粉店,我送了兩次他們家的餐,兩次都出事。 

第一次是晚餐時段,訂單是 6 碗河粉,餐點總共有 3 袋,兩個袋子裝 6 碗湯,一袋裡疊 3 碗,全部的河粉裝在另一袋裡。我取餐時沒多想,只覺得店家會這樣疊放應該就是沒問題,就很平常的把餐點放進外送大箱,用杯架跟面紙固定好,出發。

一路上沒飆車、沒超速,安全抵達客戶地址,拿出餐點一看,疊在最底下的塑膠碗已經被熱湯燙到變形,再加上上面還疊了兩碗湯,承受不住重量,碗爆裂,湯汁全部流出來。這慘狀真的不是我可以處理的,只能跟客戶實話實說,好在客戶明事理,沒有因此給我負評。

第二次接到河粉店的單,因為有前一次的經驗,這次我就建議老闆:「你們用的塑膠碗很容易變形,可不可以換成紙碗比較堅固?」老闆:「我送都沒事,那是你沒固定好,用東西固定好不會晃就沒問題了。」 既然老闆都這麼說了,我就再試一次看看吧。

這次分量比較少,只有 3 碗,河粉 1 袋、湯 1 袋,又是 3碗湯疊在一起。我照常用各種工具把餐點牢牢卡住,保證不會晃動,一路上也是不飆車、不超速。到達客戶地址,我邊祈禱「不要灑出來,不要灑出來」,邊小心翼翼的打開外送箱,果不其然,最下面那個碗又變形了,湯汁再度離家出走。而且這次沒那麼好運氣,客戶不買單,給了我一記負評。

知識與美味同行,遠見請客西堤

不聽外送言,吃虧在眼前 

有這兩次深刻的經驗後,我就再也不接這間店的單,隔了將近一年之後,直到有一天因為一直沒有派單過來,等了快一小時終於來了一單「越南河粉」,只好接了。去店家取餐時,發現老闆改用紙碗了,而且高湯還有用塑膠袋裝起來,加邦提圈(塑膠繩)綁住,再放進紙碗裡,這次終於平安送達。

遇到包裝不夠完善的餐點,外送員多半都會跟店家反應或建議,不只是為了不讓自己收到負評,也因為我們都會盡力保護餐點,若是最後讓客戶拿到亂七八糟的餐點,我們心裡也不是滋味。可能更換包裝方式會增加店家的負擔,但如果客戶老是收到爆裂的湯、只剩半杯的飲料,次數一多就不會再來訂餐了,對店家也是損失,所以各位老闆們,我們的小小建議要聽啦!

《兩輪江湖的真相: 你的美食正在路上,我的人生也在前進,為了更快達成夢想,外送員是我必須繞的路。》,林昱樹,任性出版

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